حلوى الجلاب‏


         وصفة : منى                 2010/05/08                 27 تعليقات
حلوى الجلاب‏

·         يخلط الحليب البودرة مع الطحين والبيكنج باودر والهيل إذا حبيتِ.

·         تضاف ملعقة الزيت وتفرك باليد حتى يتوزع الزيت

·         يضاف الحليب بالتدريج وقد لا يحتاج كل الكمية حسب نوع الحليب حتى الحصول على عجينة طرية (في البداية تلتصق باليد لكن مع الاستمرار بيمشي الحال)

·          تترك لترتاح عشر دقائق ثم تكور كور صغيرة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلا أو العكس (بإمكانك تكويرها ثم تركها ترتاح)

·         يحمى الزيت على نار هادئة (رقم 3 بالفرن الكهربائي)

·         تقلى حتى تصبح ذهبية ثم توضع في طبق عميق.

·         تغمر بالقطر الساخن وتترك لتبرد ثم يزين الطبق بالفستق الحلبي .وصحة وعافية

 ملاحظة:

قد تبدو العجينة طرية جدا أثناء العجن لكن إذا تركت لترتاح فإنها تمتص السوائل وتصبح أنشف  




1 كوب حليب بودرة(نيدو)
ربع كوب طحين أبيض
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة هيل مطحون ناعم جدا(اختياري)أنا بحبها بدون هيل.
ربع كوب حليب بارد للعجن
زيت للقلي
قطر خفيف (كوب سكر مع كوبين ماء وعصرة ليمون)





• يخلط الحليب البودرة مع الطحين والبيكنج باودر والهيل إذا حبيتِ.

• تضاف ملعقة الزيت وتفرك باليد حتى يتوزع الزيت

• يضاف الحليب بالتدريج وقد لا يحتاج كل الكمية حسب نوع الحليب حتى الحصول على عجينة طرية (في البداية تلتصق باليد لكن مع الاستمرار بيمشي الحال)

• تترك لترتاح عشر دقائق ثم تكور كور صغيرة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلا أو العكس (بإمكانك تكويرها ثم تركها ترتاح)

• يحمى الزيت على نار هادئة (رقم 3 بالفرن الكهربائي)

• تقلى حتى تصبح ذهبية ثم توضع في طبق عميق.

• تغمر بالقطر الساخن وتترك لتبرد ثم يزين الطبق بالفستق الحلبي .وصحة وعافية




ملاحظة:

قد تبدو العجينة طرية جدا أثناء العجن لكن إذا تركت لترتاح فإنها تمتص السوائل وتصبح أنشف
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 8 May 2010

    هي اول مرة اسمع بهل الحلى , بس من شرحك و تفصيلك فرط ريقي :zzz

    عجبني اكتر الشي انه ما بيشرب زيت , ممم

    سلم ايدك على هل الوصفة و بانتظار اشياطيبة كمان منك

  2. ream 8 May 2010

    مممم من وصفك شتهيت جربه بس ياريت تنزلي صورة للطبق…تسلم ايديك

  3. sunlune 8 May 2010

    alsalam alikom madame mona bas knt habi ataman iza osltkom alosfa iali batha an tarik almail washkrn :? :sigh

  4. فرفوشة 8 May 2010

    الله يسلمك أختي منى
    هلأ ع الوصف هو طيب كتير
    ولسه بس اتجربيه ما ح تتركيه خصوصا إنهكمان مغذي للأطفال كمان لأنه أكتر مكوناته حليب
    جربيه وخبريني بالنتيجة إن شاء الله بيطلع على زووءك :zzz

  5. فرفوشة 8 May 2010

    أهلين REAM
    الله يسلمك يارب
    أنا حاولت نزل صورة للطبق
    بس للأسف ما نزلت أو بالأحرى ما عرفت شلون أنزلها
    :sigh

  6. منى 8 May 2010

    هلا فيك اختي فرفوشة :)
    على فكرة اسمك عاجبي كتير , بينعنش القلب :zzz

    الصور الي بعتيها ما بانت عندي , ممكن تحمليها على موقع متل العملاق لحتى ااقدر افتحها و يا ريت لو ما تكون كتير كبيرة ;)

  7. منى 8 May 2010

    اختي sunlune :)
    ما وصلني شي , ممكن لما تبعتيها على اتصبل بنا تبعتيها الي مو للمهندس المختص :roll

  8. farah 8 May 2010

    بصراحة الوصفة عجبتني وبكرة بدي جربها بس كأن القطر بيطلع كتيير سائل يعني كوب سكر على كوبين ماء ؟؟ ولا بتغليه زيادة ليصير بقوام القطر :?
    وعندي سؤال عن اسم الوصفة يعني ما بتقرب الجلاب بشي فليه اسمها حلوى الجلاب :zzz

  9. فرفوشة 8 May 2010

    تسلميلي يا منى
    كلك زوء :zzz
    إن شاء الله الأكلات يطلعو هيك كمان

    أنا أرسلت الصور مرة تانية وإن شاء الله هالمرة يوصلو
    8)

  10. فرفوشة 9 May 2010

    أهلا farah
    صح القطر المفروض يكون قطر خفيف ومو متل القطر اللي بينحط على العوامات لأنه نحن بدنا يدخل لقلب الجلاب ويشرب منه شوي وإذا كان سميك مابيدخل . صح؟
    بس لازم ينغلى شي عشر دقايق وينحط وهوساخن
    أما عن الاسم فهو هندي يعني الجلاب (بضم الباء) أو الجولاب عند الهنود غير الجلاب عندنا … بعتقد هيك زال الإشكال :)

  11. farah 9 May 2010

    اليوم جربتها قبل ما اقرأ ردك وطبعا استعملت قطر كان موجود عندي انا بساويه وبخبيه بزجاجة لوقت الحاجة ومتل ما قلتي ما شربت القطر وبقيت حلو خفيف انا حبيتها وطلعت من نصيبي لوحدي لأن الاولاد لقوها دلعة يعني خرج الدايت :p اللي مبلشة فيه من اسبوع
    واليوم كرمال وصفتك خربناه بس من بكرة رح ارجع شد الحزام مشكورة فرفوشة
    على فكرة عندي وصفة ايرانية بتشبهها ببقى بنزلها

  12. فرفوشة 9 May 2010

    صحة ومية هنا ع قلبك farah
    انبسطت لأنه عجبتك
    ع فكرة حلو الشد والرخي بالريجيم لحتى ما تملي وترخي ع طول ;)
    الله يوفقك يارب
    :) ع بستنى وصفتك

  13. sunlune 10 May 2010

    صباح الخير مدام منى و على كل زوار لقمة طيبة .بعت الوصفة على الإميل الموقع l2ma@server04.arabera.com مع صورة أول مرة. بس عدت بعتها عن طريق إتصل بنا بس الصورة ما مشي حالها ما كانت تنطبع . إن شاء الله يمشي الحال :upset :roll :sigh

  14. سحر الشرق 12 May 2010

    :grin :p

  15. سحر الشرق 12 May 2010

    حابه اعرف مقادير وطريقة عمل الكريمه الي تظاف للشوربه بشكل عام اما اذا كانت جاهزة ارغب بمعرفة اسمها في الاسواق شكرا سلف :eek

  16. سحر الشرق 12 May 2010

    :eek :roll :)

  17. منى 13 May 2010

    هلا اختي سحر :)
    الكريما جاهزة و بتكون تحت اسم whippipg cream و ممكن احيانا تسالي البياع عن الكريما السائلة او الفريش و يدلك عليها و في احيانا نوعين نوع للحلو و نوع للمالح اختاري النوع الي نستعمله للمالح :zzz

  18. منى 13 May 2010

    الصور بيشهواا , يممم

  19. سحر الشرق 13 May 2010

    :zzz :grin

  20. لقا 14 May 2010

    [/LIST]

  21. منى 14 May 2010

    welcome Sahar :)

  22. فرفوشة 15 May 2010

    يعطيك ألف عافية مدام منى
    فرحت لما شفت الصور
    :grin

  23. لقا 16 May 2010

    خواتي انا عندي مطعم نسائي في جنوب السعودي وابي طابخه ماهره وزوجها معها سايق توصيل طلبات

  24. منى 17 May 2010

    الشكر الك فرفوشة على الوصفة و الصور :)

    اختي لفا ان شاء الله تندلي على مرادك :zzz

  25. nosheenzaza 28 November 2011

    عملتها من يومين شو طيبة و سهلة. شكرا على الوصفة الحلوة.

  26. حبيبة ياسين 21 April 2012

    مرحبا حابه اقولك انك تعجينيها بالزبده وشوية سمنه

  27. سعاد 5 May 2013

    السلام عليكم
    هالوصفه رائعة انا دايما اعملها برمضان لكن انا بعجنها ببيضه
    تسلم ايدك وماشاءالله عليكي

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 1.00 out of 5)