حلى الكف باللوز و القرفة


         وصفة : منى                 2007/07/25                 6 تعليقات
حلى الكف باللوز و القرفة

·          تترك عجينة الباف باستري خارج الفريزر لفترة بسيطة حتى يفك عنها الثلج قليلاً و يسهل العمل بها , يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية , تغطى صينيتا فرن كبيرتان بورق الزبدة .

·          تمزج عجينة اللوز و السكر و القرفة و الكاكاو في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كفتات الخبز , إذا لم تتوفر محضرة الطعام تبشر عجينة اللوز بمبشرة الجبنة ثم تمزج مع السكر و القرفة و الكاكاو .

·          ترش طاولة العمل و الشوبك بالسكر البودرة , ثم تفرد إحدى القطع و ترق حتى الحصول على مستطيل ( 31 * 28 ) و تدهن بالزبدة , و تعاد القطعة الثانية للبراد .

·          يفرد مقدار ثلث كوب من مزيج اللوز و القرفة على منتصف العجينة المفرودة , ثم يطوى أحد الأطراف على الحشوة و يدهن بالزبدة ثم يرش بثلث كوب من الحشوة .

 

·          يطوى الطرف الأخر على الحشوة ثم ترص الأطراف على بعضها البعض و تطوى نهايات المستطيل كما ظاهر بالصورة .

 

·          يدهن وجه العجينة بالزبدة ثم يرش بربع كوب من الحشوة , باستخدام سكين حادة  تقطع العجينة إلى 8 مستطيلات صغيرة ثم يقطع كل مستطيل إلى 5 أصابع صغيرة .

·          تنقل القطع المحضرة إلى للصينية ثم يباعد بشكل لطيف بين الأصابع للحصول على شكل كف .

 

·          تخبز القطع في الفرن المحمى لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى يحمر الوجه و تنتفخ العجينة , تكرر العملية مع باقي العجينة و الحشوة .

·          ترفع القطع بلطف و انتباه و تترك لتبرد على مشبك سلك و تحفظ في وعاء محكم الإغلاق حتى وقت الاستعمال .




عبوة باف باستري ( فيها قطعتان من العجين )
200 غرام من عجينة اللوز الجاهزة
ثلث كوب سكر
ملعقة كبيرة كاكاو ( اختياري )
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
سكر بودرة للرش





• تترك عجينة الباف باستري خارج الفريزر لفترة بسيطة حتى يفك عنها الثلج قليلاً و يسهل العمل بها , يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية , تغطى صينيتا فرن كبيرتان بورق الزبدة .

• تمزج عجينة اللوز و السكر و القرفة و الكاكاو في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كفتات الخبز , إذا لم تتوفر محضرة الطعام تبشر عجينة اللوز بمبشرة الجبنة ثم تمزج مع السكر و القرفة و الكاكاو .
• ترش طاولة العمل و الشوبك بالسكر البودرة , ثم تفرد إحدى القطع و ترق حتى الحصول على مستطيل ( 31 * 28 ) و تدهن بالزبدة , و تعاد القطعة الثانية للبراد .

• يفرد مقدار ثلث كوب من مزيج اللوز و القرفة على منتصف العجينة المفرودة , ثم يطوى أحد الأطراف على الحشوة و يدهن بالزبدة ثم يرش بثلث كوب من الحشوة .

• يطوى الطرف الأخر على الحشوة ثم ترص الأطراف على بعضها البعض و تطوى نهايات المستطيل كما ظاهر بالصورة .

• يدهن وجه العجينة بالزبدة ثم يرش بربع كوب من الحشوة , باستخدام سكين حادة تقطع العجينة إلى 8 مستطيلات صغيرة ثم يقطع كل مستطيل إلى 5 أصابع صغيرة .

• تنقل القطع المحضرة إلى للصينية ثم يباعد بشكل لطيف بين الأصابع للحصول على شكل كف .
• تخبز القطع في الفرن المحمى لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى يحمر الوجه و تنتفخ العجينة , تكرر العملية مع باقي العجينة و الحشوة .

• ترفع القطع بلطف و انتباه و تترك لتبرد على مشبك سلك و تحفظ في وعاء محكم الإغلاق حتى وقت الاستعمال .



  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. souha 5 October 2008

    هلا منى :zzz
    شو هالآكلات الطيبة بدي أسألك من بتشتري عجينة اللوز و فينا نستغني عنها و لا ضرورية في الوصفة :roll

  2. منى 5 October 2008

    مية هلا سهى :) يا ترى قصدك من وين بشتريها من حلب ؟ اذا هيك فيك تروحي على اي محل حلويات متل الصباغ أو غيره و تطلبي منه عجينة اللوز أو عجينة المارصبان و هو بيعطيكي ياها و ممكن تحفظيها بالفريزر أو حتى تعملي منها أطيب شراب لوز , بس بشرط يكون المحل محترم و إلا بتكون العجينة مغشوشة و فيها سكر أكتر من اللوز ;)

    عجينة اللوز أساسية في الوصفة :zzz

  3. gsm 31 October 2010

    سلام عليكم منى
    بدي إسألك هلك عجينة المارزبان هية نفسها عجينة اللوز ؟
    حابة اجرب هل الحلى بس ما جبت معي من حلب عجينة اللوز بقى قلت لحالي بلكي بتزبط :zzz
    حبابة حاولي تردي علي بأسرع وقت لأنو عندي عزيمة وبدي اجرب هل الحلى

  4. منى 1 November 2010

    ايه هي نفسها و بتزبط ان شاء الله :)

    يا ريت لو تجربي ايا وصفة لبيتك قبل ما تجربيها لضيوفك , هيك احسن لحتى تتمكني منها ;)

  5. gsm 2 November 2010

    يسلموا ايديك يا رب
    انا هيك بدي اعمل اليوم التجربة على زوجي اذا زبطت بعملها للضيوف لأنو انا عم اعمل ريجيم ورافعة شعار لا للحلو :grin :grin :grin

  6. منى 9 November 2010

    يلا ان شاء الله تكون يميي

    عم استنى رايك ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)