خبرتكم قبل أن كتب الطبخ و الوصفات ببتمشى لعندي و بتجي لباب بيتي من دون عذاب أو حتى بحث و تدوير , لما بمسك كتاب طبخ و بحس ان فيه عاطفة و حب بحس فورا ان وصفاته رح تطلع معي طيبة شو ما كانت نوعيته .


هلا عم احكي هل الحكي بعد ما وصلتني نسخة عن مجلة فتافيت عدد رمضان الي مر من حبيبة قلبي و مصدر كتبي الاكبر ضحى . و مع ان مو من عادتي ان أقرا كلمة الناشر , بس هل المرة قراتها و هي للسيد يوسف الديب , بس بديت قراءة السطور , سطر ورا سطر , عرفت ان قناة متل فتافيت لازم يكون وراها شخص متل يوسف الديب , حب و شغف و تقدير . عن جد جاي على بالي اكتب كل المقدمة هون لحتى تستمتعوا بقرائتها متل ما استمتعت انا . رح اقتبس من المقدمة و قول ” و لو كان هنالك زراً في لوحة مفاتيحي للتصفيق لكنت ضغطت عليه الان ” برافو لقناة فتافيت هل التميز برافو ان قدمت الطبخ لستات البيوت على انه متعة مو على انه واجب .برافو لان بجد خليتي كل ست بيت تستمتع و هي عم تحضر وجبة لعيلتها أو لضيوفها . شكرا كمان لان فتحت مجال للشيفات العرب يأثبتوا تميزهم و أهميتهم متلهن متل بقية شيفات العالم .

العدد مميز و حلو و فيه افكار مهمة بتغني ايا ست بيت لو كانت مبتدئة أو متمرسة و على اعتباري من اشد المعجبين بالحمص كانت أول وصفة جربتها هي بالحمص , ما بعرف لايا شيف على التحديد بس الي بعرفه انها طيبة كتير كتير و لونها بيشهي و طعمتها و لا أطيب .


الوصفة الأصلية ما فيها طحينة و انا جربتها بطحينة و من دونها و بالطريقتين الوصفة مميزة و سهلة و كمان جربت ضيف شوية لبن و طلعت يممممم . المميز بالوصفة هو اضافة الثوم المشوي مع الطماطم المجففة و هادا برأي سر الوصفة و الي خلاها مميزة و غير عن بقية الوصفات . أخر الشي المقادير و الطريقة الموجودة في وصفتي هي غير مقادير فتافيت , انا لطشت الفكرة من المجلةو عدلت بقية الوصفة , استعملت حمص حب و على هل الاساس كملت لحتى طلعت طعمتها متل ما بحب و كمان كتبتها بالتفصيل الممل لحتى اذا واحدة حبت تجربها تلاقي جواب لكل سؤال بيخطر على بالها

شكرا فتافيت