براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· يقلى البصل و الثوم في الزيت في وعاء كبير سميك القاع حتى يطرى من دون أن يتغير لونه .
· تضاف باقي المكونات و تغطى الطنجرة و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع التحريك من فترة لأخرى , يجب الإنتباه في هذه المرحلة كي لا تحترق الصلصة أو تعلق بقاع الطنجرة .
· أصبحت الصلصة جاهزة , تستعمل فوراً أو تعبأ بمرطبان زجاجي و تحفظ في البراد .
· ينقع الدجاج بثلثي الصوص و يوضع في وعاء مغطى في البراد طول الليل .
· يخرج الدجاج من البراد لفترة ساعة قبل وقت الشواء ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
· يقدم الدجاج فوراً مع باقي الصوص .
كيلو و نصف من قطع الدجاج المنظفة ( صدور أو أفخاذ أو حسب الذوق )
مقادير الصوص :
حبة كبيرة بصل أصفر ( كوب و نصف )
3 فص ثوم ( ملعقة كبيرة )
نصف كوب زيت
كوب معجون البندورة
كوب خل التفاح
كوب عسل
نصف كوب صلصة ورسسترشاير
كوب خردل ديجون
نصف كوب صويا صوص
كوب هويزن صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة الحرّ ( صوص التشيلي )
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة فليلفة حمراء حرّة بودرة
• يقلى البصل و الثوم في الزيت في وعاء كبير سميك القاع حتى يطرى من دون أن يتغير لونه .
• تضاف باقي المكونات و تغطى الطنجرة و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع التحريك من فترة لأخرى , يجب الإنتباه في هذه المرحلة كي لا تحترق الصلصة أو تعلق بقاع الطنجرة .
• أصبحت الصلصة جاهزة , تستعمل فوراً أو تعبأ بمرطبان زجاجي و تحفظ في البراد .
• ينقع الدجاج بثلثي الصوص و يوضع في وعاء مغطى في البراد طول الليل .
• يخرج الدجاج من البراد لفترة ساعة قبل وقت الشواء ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
• يقدم الدجاج فوراً مع باقي الصوص .
:cry سلم الايادي يا رب
و انا عم قول الدنيا منورة من عل الصبح ليه :eek
الله يسلمك و يخليك , بس ليه الدموع :roll
تسلم ايديكي ممكن تعطيني اسم محل بحلب ببيع صلصة وسسترشاير و صويا صوص
هلا فيك أختي
ممكن تلاقيهم عن كنان جنب المحافظو أو العقاد ادام الفرنسيسكان أو باي مول من المولات بقصم الصلصات
حبيبتي بدي اسألك في حال استعملت الريش في داعي أدقهم شوي بالمطرقو ولا لأ
وبصير أشويهم في الفرن بطلعو طيبين وبيستو منيح ولا كيف
وألف شكر إلك
هلا ام هدى
ما في داعي تدقي الريش و اتوقع لازم يستوا في الفرن , بس الصراحة انا مو مجربة لاقول الك ايه مية بالمية :roll
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اختي منى انا ما عندي المكونات اللازمة للصلصة لهيك اشتريتها جاهزة بدي اسأل هل لازم يكون الشواء على الفحم يعني ما بينفع بالفرن
و كمان بشو فيني استعمل هالصلصة كمان
بالتوفيق
سلام
الأطيب انك تنقيها ليوم و بعدها تشويها على الفحم , بس كمان بيصير في الفرن .
فيك تستعملي هل الصلصة مع شو ما بيخطر على بالك , انا بالبيت حدا بيحبحا مع المعكرونة حتى , بس هي اساسها انك تبلي فيها اما اللحمة او الدجاج و بعدها تشويهم
حبيبتي منى انا عملت صلصة الباربكيو وحابة اعمل الريش فيها بس طبعا بدي اشويها بالفرن بتفكري بتستوي ولا بتنشف وبتعضم :roll محتارة انصحيني وكم بتتخيلي بتتحمل وقت؟؟ناطرة ردك وعندي وصفة الروزيتو امس عملتها وطلعت بتجنن رح ابعتها بالرد التاني
:cry :cry انا مستنية الرد بدي ساوي الريش بينفع بالفرن ولا لأ قولك اسلقهم شوي قبل؟؟
بليييز منى مستنية ردك
فروحة بيستوا اكيد بالفرن و ما عندي فكرة عن الوقت المزبوط الهن , بكل الاحوال الريش طرايا و ما بياخدوا وقت طويل
سلم ايديكي على الرزيتو , بيشهيييي :eek