براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
2 كوب رز مصري
2 ملعقة كبيرة سمنة
ثلث كيلو لحمة مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
رشة قرفة
4 كوب فطر طازج مقطع شرائح
2 كوب و نصف مرق
• يغسل الرز جيداً ثم ينقع بالماء المملح لمدة ساعة .
• تذوب السمنة على نار متوسطة , تضاف اللحمة و البهارات و تقلب حتى تنضج اللحمة و يجف مرقها .
• يضاف الفطر و يقلب مع اللحمة و البهارات حتى يأخذ من نكهتها و ينضج لمدة 5 دقائق تقريباً .
• يغلى المرق على النار ثم يضاف الرز و يغطى بمزيج اللحمة و البهارات و يترك بدون تحريك , بعد أن يغلي مجدداً تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى يمتص الرز كل المرق .
• يبعد القدر عن النار و يترك ليتهدى لمدة ربع ساعة ثم يقلب بلطف باستخدام شوكة ليمتزج الفطر مع الرز و يقدم فوراً مع السلطة أو مع العيران .
ان شاء الله بيعيشوا ايديكي منى معقولة هالآكلة وبتشبه الرز بزاليا أوالرز بالفول بكره رح جربها وردلك شو بيطلع معي
كتير سهلة و متل ما قلتي نفس المبدأ بس باستعمال الفطر , يممي
ان شاء الله تعجبك سمسومة
كتير بحبها كتير كتير
ومتل ماقلتي سهلة ولذيذة
بس نحنا منعملها بطريقة شوي مختلفة
اول شي بصلة متوسطة بفرمها ناعمة وبقلي معها لحمة بكون مشكلتها على هيئة كرات صفيرة بقليها مع البصل وبنزل بعدين بالفطر بقليه كمان بعدين بغمره بمي وبفطية ليستوي ….بعدين بكون طبخت رز ومناكلها حنب بعض اول على شكل مقلوبة بس الغالب مناكلهن جنب بعض يعني طبق فطر وطبق رز ولبن رايب وسلطة وياعيييييييييييني خلصت الطبخة :grin
اممم ععرفتها هي الطبخة و متل ما قلتي رنونة هي الطبخة بنت عم الطبخة الي قلتيها , انا بعملها متل طريقتك تمام بس بلحمة شقف , يممي , ذكرتيني فيها ان شاء الله ببقى بحضرها و بنزلها
امبارح فتحت عالصور وشفت صورة الرز وفطر لوحه فنيه بتجنن00 يسلمو ايديكي منى عنجد متل ماقلتي هي اكله بنعملها وقت الزنقات 00 انا بعملها بنفس طريقتك بس الاختلاف بالبهار السحري اللي هو رشة القرفه وطبعا صرت استعمل هلا القرفه بس لسه ماطبخت رز وفطر مع رشة قرفه البهار السحري ههههههه انا مره اكلتها عند سلفتي بتحط مع الفطر شوية حمص مسلوق عنجد طيبه وبتعطي لون وطعم طيب 00
بعرف حالي بحكي كتير بس منشان وصفة اليقطين كنت مشغوله ببيت حماي اجو من سوريا وبتعرفي شغل المطبخ والعزايم00 ولسه فيه ليوم السبت 5 ايام ان شاء الله ببعتها قبل السبت انا عندي مقادير الوصفه بس كنت حابه ضفلها شيئ وجربها وصورها منشان ابعتها عالمضمون وكمان اكله بتشبه ابو بسطي اكلتها باحدى العزايم بس فيها شغله ماعجبتني بدي عدلها وارجع اطبخها واذا طلعت طيبه 100 بالميه رح ابعتها00 انتظرووووني :roll
شكرا منى
هلا سلاف
الله يسلمك يا قمر , عن جد هلأ كل ما بحط رشة قرفة على الطبخة بتزكرك
كمان بتطلع طيبة هيك , انا بعمل كل واحدة لحالها , قصدي رز و فطر و رز و حمص بس و لا مرة ما خطر ببالي ان ادمجهم .
الله يعطيكي العافية و ربي يكرمك متل ما أكرمت ضيوفك و أكتر , عم استنى الوصفات منك و الف شكر ليك مقدماً :zzz
تسلم الايادي اغيب شوية في الرياض زيارة لبنتي واولادها اجي اشوف الموقع مليان طبخات ولا احلى يعطيكي الف عافية انا اموت في الرز واموت في الفطر خاصة اذا كان طازج وانشاء الله على التجريب قريب جدا
هلا منونة
ان شاء الله انبسطتي مع الأهل و كلهم كانوا بالف خير و عافية .
ان شاء الله تجربي هل الوصفة و تعجبك و لا بقى تطولي الغيبة اختي
ممممممممممممم لذيذة والله بتشهي تسلم ايدك
:grin
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شو هالتحفة الفنية اختي منى الله يجازيك كل خير لان كل يوم عم تعلمينا وصفات جديدة
ان شاء الله راح جربها بس مو كأن كمية الفطر كبيرة ما بعرف هيك حسيت يعني كأنه طاغي على الرز يعني بدي اسألك لما بتتذوقيه لهالطبق هل بتحصلي على طعمة الرز اكتر او على طعمة الفطر
بالتوفيق
سلام
هلا ام علي
مية هلا اختي يلا ان شاء الله تتشجعي و تعمليها :zzz
هلا سارونات
اختي الكمية كيف ما بتحبي ممكن تتحكمي فيها , نحنا عندي بالعيلة هيك نحبها 8)
يم يم صحيح هالطبق لذيذ بس احنا نعمله من غير لحم بس بصل وفطر مع الرز البسمتي بس باللحم بتكون اطيب
رح اجربه باللحم المفروم والرز المصري :zzz
هلا كوكو
ممم , يا ستي بعد أهل الخليج لا حدى يطبخ رز و أطباقه , ما شاء الله عندكم تنويع كبير .
ان شاء الله تجربيه و يعجبك و على فكرة ممكن استعمال البسمتي اذا بتحبيه اكتر
تسلمين يا قلبي
بس بالحقيقه ساعات الواحد بيمل من البسمتى والمزه.. وفي وصفات من تغيري نوع الرز فيها بتطلع له طعمه جديده
عملتها امس وكانت جدا لذيذه استخدمت فيها 3 انواع فطر … واكلتها مع صلصه طماطم ( يا اختي عندي عقده بموت على الاشياء الحمرا بالاكل هههههه )
السلام عليكم
ممم الطبق بجنن وبشهي ومنظره لحاله بياخد العقل بس انا بدي اسال على المرق انو اذا مابالوصفة سلق دجاج او هيك شي كيف الواحد بضيف المرق ولا ممكن انو يستبدل بمكعبات الدجاج؟
وبدي اتشكرك كتير على الباطرش الحموي لانو بجنن وبشهي وعلى اصوله ونص وشهيتيني اياه كتير بس عنا الباذنجان قليل بسكوتلند والصورة تبعيت حماه بتجنن وخليتيني اشتاق لحماه بزياده بقى الله يعطيكي الف عافية على كلشي وعفوا للاطالة.
شكرا
مية هلا ريمو
هادا بس من زووءك حبيبتي و اسفة لان ردك السابق راح مع الهاكر :roll
الوصفة ما يها سلق بس انا دايما بحفظ عندي مرق جاهز لهيك وصفات كل ما اسلق مرق بحط المرق الزايد في اوعية بلاستيك في الفريزر
اذا مو متوفر اكيد ممكن تستعملي المكعبات الجاهزة ..
بالعكس اختي لا طولت و لا شي , مية اهلا و سهلا و ان شاء الله بترجعي لحماة و سوريا سالمة و غانمة
هلا كوكو
هنا و الف الف عافية , كيف ما رح تطلع طيبة و انت مستعملة فيها 3 انواع فطر :eek اكيد طلعت بتشهي
و كمان فكرة مع صوص طماطم , هنا و مية الف عافية حبيبتي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جربتها اليوم بس بفطر و من غير لحم شوحت شوية يصل في شوية زبدة و يعدين صفت الفطر و رشة فلفل ابيض و ملح و قلبت لحتى ذبل شوي و بعدين اتبعت الوصفة و طلع طيب و حتى اني ما حطيت كتير فطر يعني لكل كأس رز حطيت كأس فطر و شوية
جازاك الله خيرا اختي منى
سلام
هنا سارونات
بس باللحمة رح تطلع اطيب و انكهة , ان شاء الله تجربيها شي مرة و تعجبك
السلام عليكم
جربتها يوم الجمعه وطلعت طيبه كتير كتير وسهله جدا وعملت جنبها صحن سلطه كبير وحمودة ضل يومين ياكل منها يسلم دياتك يارب
هالأكلة جربتا وطلعت كتير طيبة خصوصا للي بحب الاكلات اللي فيها فطر
وانا عملت جنبا لبن عيران وكانت طيبة كتير
يسلمو ايديك اختي منى
بس صرلك زمان ما عم تحطينا طبخات جديدة
انا والله مقدرة ظروف الاولاد وغيره بس نحنا كمان صرنا محسوبين عليك
اليوم رح جرب اعملها …هي تالت طبخة الي
طبخت مقالي :grin
ومعكرونة خضار 8)
وهلأ جاية عبالي اطبخ رز بفطر
يالله يارب :roll الله يستر :upset
وربي يسر
ان شاء الله بتعجبك
هلا كرميلا
صحتين و الف عافية يا رب على البك و الب كل مين دلقها
انا بصورة عامة بحب السلطات اكتر من اللبن و كله مع العافية طيب
تسال عليك العافية و الخير دوما
هلا ام احمد
صحتين و الف الف عافية يا رب على البك و الب حمودي و الحمد لله انها عجبته
هنا