براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تغمر حبات الفول بالماء و تسلق حتى تنضج , إذا كان الحب طري فتكفي ساعة و قد تطول المدة الى ساعتين او اكثر حسب نوعية الفول .
· يضاف الملح بأخر مراحل السلق و يترك لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الفول الملح .
· يصفى الفول من ماء سلقه و يوضع في طبق كبير .
· توضع الطحينة في طبق و يضاف ماء سلق الفول بالتدريج مع التحريك بعد كل اضافة ثم يضاف عصير الليمون و يقلب الصوص .
· تضاف صلصة الطحينة مع بقية المقادير لطبق الفول , يضاف المزيد من مرق السلق حسب الرغبة و يعدل الحمض حسب الزوق .
· يزين طبق الفول بالبندورة المفرومة أو البقدونس المفروم ناعماً و زيت الزيتون . و يمكن أن يقدم ساخناً أو فاتراً أو بارداً حسب الرغبة مع البصل الأخضر و الخبز العربي و فرط الرمان الحامض إن وجد .
نصف كيلو فول أخضر حب
حبة بصل أخضر مفروم ناعم
عصير ليمونة حامضة
2 حبة بندورة مفرومة
حبة كبيرة فليلفة حمراء أو خضراء مفرومة ناعم جداً
1 فص ثوم مهروس
ملح
رشة فليلفة حمراء ناعمة
نصف ملعقة صغيرة كمون
3 – 4 ملعقة كبيرة طحينة
نصف إلى كوب من ماء سلق الفول
4 – 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتزيين :
بقدونس مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعماً
زيت زيتون
• تغمر حبات الفول بالماء و تسلق حتى تنضج , إذا كان الحب طري فتكفي ساعة و قد تطول المدة الى ساعتين او اكثر حسب نوعية الفول .
• يضاف الملح بأخر مراحل السلق و يترك لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الفول الملح .
• يصفى الفول من ماء سلقه و يوضع في طبق كبير .
• توضع الطحينة في طبق و يضاف ماء سلق الفول بالتدريج مع التحريك بعد كل اضافة ثم يضاف عصير الليمون و يقلب الصوص .
• تضاف صلصة الطحينة مع بقية المقادير لطبق الفول , يضاف المزيد من مرق السلق حسب الرغبة و يعدل الحمض حسب الزوق .
• يزين طبق الفول بالبندورة المفرومة أو البقدونس المفروم ناعماً و زيت الزيتون . و يمكن أن يقدم ساخناً أو فاتراً أو بارداً حسب الرغبة مع البصل الأخضر و الخبز العربي و فرط الرمان الحامض إن وجد .
يمييييي يمي يمي شكلة يا منى هالطبق كثير لذيذ شهيتيني اعمله هي كل المواد عندي وان شاءالله بكرة ببدأ التنفيذ عن جد يسلموا ايديك وان شاءالله دائما في تقدم مستمر ودائما تعطينا احلى الوصفات
ييي منى نسيت اقول لك شو هالمقدمة الحلوة هي اللي انت كاتبتيها هي بتشجع انو الواحد يعملها من دون ما يقرأ الوصفة
مساء الخير منى الله يسلم دياتك طبق فول بشهي على التجربه انشاء الله صرت مجربه من الموقع عدة وصفات والحمدلله كلو تمام :zzz يسلمو اديك كتييير يا احلى واطبخ منى بالعالم على قولت بنتك فرح الله يحفظها ويحميها
ياعيني ياعيني شي بيشهي وخصوصي بالفول الاخضر …عن جد شي رائع
بس بدي اسئلك هلأ انتي بتقشري طبقة الفول الخارجية ؟؟لانه عم بحكي لحماتي عالرز بالفول لانه هي مابتطبخه وقررنا نحط شوية فولات بالفريزر لهالطبخة قام سألتها اذا رح تفور عليه قالتلي لا مو رح اقشره بس انا امي بتذكر ماكانت تقشره ابدا ؟؟؟
هلا هيا
هادا بس من زووءك يا قمر و ان شاء الله تجربيها و تكون متل ما بتحبي و ألذ .
و لا تنسي تاكلي عني كم معلقة :zzz
هلا أحلى و أطيب نور
الف هنا و الف عافية و صحة على كل الوصفات الي جربتيها , و الف شكر الك للدعوات الغالية يا عسل
هلا رنونة
ان شاء الله تجربيها و تعجبك و تكون على زوءك
الفول نحفظه بطريقتيين , أول طريقة مقشور و ما بده شي بس غسل و تعبية بالاكياس و على الفريزر و هادا نستخدمه للرز بالفول و الطريقة التانية انك تفوري عليه لحتى يستوي منيح و تحفظيه و هادا ممكن تستعمليه لهل الوصفة أو أختها الشامية و ممكن للرز و فول بس بالمقشور اطيب
تسلم ايديك يا منى على هالوصفة اليوم طبقتها وكانت ماشاءالله كثير لذيذ طعمها والله بدون مجاملة انا وعائلتي حبيناها كثير كثير عن جد وصفاتك رائعة وان شاءالله مزيد من التقدم
هلا هيا
الف الف هنا و الف صحة و عافية على قلب العيلة الحلوةووواحد واحد
كتير انبسطت انك جربتيها و انبسطت اكتر انها عجبتك
فعلاً نحن بنعملها بالبيت بس بلا البصل وبتطلع شغلة طيبة
الله يسلم ايديكي وايدين خالتك
الله يسلمك و يخليك , ما في اسهل و لا اطيب منها :zzz
عندي سؤال
ما بتنفع بالفول المجمد
و إذا (يس) رح نقشره أو لا؟؟؟؟
اي بيمشي الحال , المهم يكون مسلوق كتير منيح , و ما بده تقشير :zzz
ياااي
شكراً كتيـــــــــــر إلك منى
أنا من زمان نفسي أعرف وصفة الفول الحلبية الأصلية
لأنو زوجي حلبي و مجنني بدو فول على طريقة حلب
على فكرة…أنا حموية
ان شاء الله قريباً بجرب هالوصفة الطيبة و بفرح زوجي فيـّا :zzz
ان شاء الله تجربيها و تعجب الباشا و يفرح فيك
مية هلا فيك اختي , نورتي الموقع 8)
والله يامنى انك بتنقذينا دايما
بكون محتارة
بفتح الموقع وبلاقي هالشغلات المرتبة
واللي معمولة عالاصول
جربته وطلع كتير طيب
صحتين و الف الف عافية شفاء , صحتين و عافية يا قمر على كل شي جربتيه و كان نمممم