السلام عليكم ورحمة الله،
انا مشتركة جديدة في هذا الموقع الرائع الذي وجدته بالصدفة عندما بحثت على جوجل عن وصفة كاسترد، وكان هذا هو اول موقع برأس الصفحة. وكم سررت أن وجدت أنه موقع حلبي (انا من حلب) وفيه كل أكلاتنا الحبيبة والمعقدة وبالصور كمان. حتى الآن جربت وصفة سندويش الفاهيتا، وشو فاهيتا طلع، يا سلام سلم، عائلتي كلها بمن فيهم البوبو اللي في بطني بيسلموا عليك يا سيدتي العزيزة، وانا جد سعيدة انني تعرفت ولو بشكل افتراضي على سيدة على هذا القدر من الذكاء والثقافة والحس الجمالي المرهف، ادامك الله لعائلتك ولمحبيك وجزاك الله كل خير وجعله في ميزان حسناتك. ودمتم.
د. فتال

السلام عليكم،
يا سيدتي الغالية انا من يجب ان تشكرك على ذوقك الحلو، وعلى أكلاتك الطيبة وامنياتك اللطيفة. مالك بالطويلة اليوم ساويت سلطة المعكرونة، والشعب عندي طار عقله! كتر الله خيرك. اذا بتتذكري هي السلطة كانوا يعملوها في مطعم الغراند بس مع قطع من صدر دجاج مسلوق، المرة الجاية انشاءالله هيك رح اساويها. هلق قايمة اساوي كاسترد حسب وصفتك الخطيرة الله يستر، المشكلة اني حامل ونفسي شي بتغم شي بتنفتح، خايفة اسمن كتير وما اعرف بعدن شلون انزل وزني، بس رح اساويه اش ما صار! :grin
بدي اسألك كم سؤال اذا سمحت:
من اين نحصل في حلب على البصل الأحمر، الكرفس (اقصد به ذلك الموجود في الصورةعلى هذا الرابط http://www.assuredproduce.co.uk/resources/000/151/357/celery_tallthin.JPG)، الهليون التازة، ذلك انك ذكرت هذه المكونات في وصفات مختلفة واريد ان اعرف اذا كانت موجودة عنا.
سلامي الحار لك والله يسلم ايديك.

يا ستي امبارح ساويت الكسترد بس طلع السكر زيادة كتير وما حدا اكل منه! :cry امري لله، بس المهم تعلمت الطريقة وطلع ناجح بس حلو كتير كتير. امبارح كمان ساويت رز مفلفل على طريقتك وصينية كباب مع بندورة وبصل، طلعوا ممتازين. انا بستعمل للرز طنجرة الرز الكهربائية وعندي منهاكل المقاسات : من كاستين بس لحتى 2 كيلو، ما بعرف اذا كنت بتستعمليها، بس اذا بتجربيها بتصير اساسية عندك، انا بطبخ فيها كلشي فيه حبوب، يعني: الرز، الفريكة، البرغل،المقلوبة بأنواعها، المجدرة، وممكن تستعمليها لتبخير الخضار وللطبخ العادي اذا ما عندك غاز أو بالرحلات والسفر، بابا جاب اول طنجرة معه من تايوان سنة الـ 85 ، ومن وقتها كل العيلة بتستعملها، صراحة انا ما بقدر بلاها ابدا وكنت كل ما اسافر اجيب وحدة بس هلق صار في عندنا منهن بس للأسف ما حدا بيعرف فيها او بيستعملها. الحلو فيها انها بتحتفظ بالرز أو الأكل ساخن لمدة 5 ساعات بعد الطبخ وهادا ممتاز للعزايم, واستعمالهاسهل كتير بتحطي كل المكونات وهي بتساوي الباقي. المهم انا كترت الشرح لأنو بتخيل انو خبيرة متلك بيلزمها هيك اداة بالمطبخ (هي اذا ما كان عندك ياها اصلا) بس جربيها وما بتندمي وعلى كفالتي. ممكن اعطيك وحدة لتجربيها

بعتذر عالتاخير بالرد، بس ما شاء الله الشغل كفت اليومين الماضيين وما فضيت احك راسي، بالنسبة للطنجرة صدقي بس تجربيها ما رح تتركيها وانا خميس وجمعة ما بشتغل، اقترحي طريقة للتواصل والطنجرة بتجي لخدمتك لعندك

انا ما عم امزح عن جدخدي من عندي وحدة ووقت بتعجبك لكل حادث حديث، انا الطناجر اللي اناجايبتها معي من الصين كل وحدة حسب سعرها في منيح وفي عادي، بس القدامى اللي عندي اللي جايبهن بابا الله يرحمه هنن ماركة ناشيونال وماركة تيفال وفيليبس وصراحة عالاستعمال كله كويس، بس ماركة ناشيونال هي احسن شي. هلق اللي بالسوق عنا بظن كله صيني ويمكن في منه ماركة كنوود مرة شفتها على بورد دعاية بالشارع. صدقيني ما في مشكلة ابدا جربي وحدة ووقت بتقتنعي فيهاابقي اشتري. اذا حابة تشوفيهاعلى الواقع في محل بالفرقان قريب بيتي مرة شفتها عنده (كعكة) اذا مالي غلطانةمقابل دكتورة الاسنان منى فتال
وفي كمان عند صالة ادوات منزلية بشارع النيل جنب صالة ريحاوي للسيارات بس نسيت اسمه هي صالة كبيرة ومعروفة، النكتة انو اصحاب المحلات ما بيعرفوا هي الطنجرة مشان شو، وبيقولوا مشان تبخير الخضرة واكل الريجيم!!!!!!!!
متل ما قلتلك الطنجرة بتجي لعندك انت ليش زعلانة!

تكرم عينك والله انت اللي فنانة ومزوقة، بعتذر عن التاخير بالرد بس كنت مشغولة كتير فتحت عيادة تانية بصلاح الدين للفترة المسائية ادعيلي الله يفتحها بوشي ويسرلي اموري، وكمان انت الله يجزيك كل خير ويبعتلك مراد قلبك! قولوا آآآآمين. وكل عام وانت بخير اعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركات.

دقيقة، انا من كم يوم ما دخلت عالخط، منين منعرف بعض؟؟؟؟ انا والله اسمك ماهو ميرر علي وما بتذكر اني بعرف حدا من بيت صابوني، طيب اشو اسمي هاتي لأشوف :p