حفنة أو حفنتان من الفاصولياء الخضراء الرفيعة ( اللوبيا الخضراء )
2 حبة متوسطة بطاطا
علبة تونا
نصف كوب من الزيتون الأسود المخلى من النواة
2 حبة بندورة متوسطة الحجم
3 – 4 بيض مسلوق

صوص التتبيل :

ملعقة كبيرة خردل ديجون
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
رشة ملح
ملعقة كبيرة أوريغانو أو حبق أو ربع كوب من الحبق الطازج المفروم ( اختياري )

• يسلق البيض بشكل جيد ثم يوضع تحت الماء البارد و يقشر و يقطع أرباع أو إلى نصفين و يرش بالقليل من الفلفل الأسود .

• تغمر البطاطا بالماء البارد المملح ثم تسلق لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج , تقشر و تقطع مكعبات أو شرائح .

• تنظف الفاصوليا و تزال عروقها ثم تقطع إلى نصفين , تملأ طنجرة أخرى بالماء المملح و يترك الماء حتى يغلي ثم تضاف حبات الفاصولياء و تسلق لمدة خمس دقائق أو حتى تستوي من دون أن تفقد قرمشتها ثم ترفع من الماء المغلي و توضع مباشرة في ماء مثلج كي تحافظ لى لونها الأخضر الجميل .

• تقطع البندورة إلى أرباع و يمكن استخدام حبات صغيرة جداً من البندورة و قسمها لقسمين .

• تصفى التونا من الزيت ثم ترتب الخضار و التونا و الزيتون و البيض في طبق التقديم .

• تمزج مقادير الصلصة جيداً ثم تسكب فوق السلطة و تقدم فوراً .