براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· يفرم البصل جوانح و الفليلفة الحمراء لمكعبات و يفرم الثوم ناعماً .
· يقلب البصل في الزبدة حتى يطرى ثم يضاف الثوم و يقلب الكل لمدة دقيقة إضافية .
· يضاف المرق و خل البلسميك و يغلى المزيج لبضع دقائق ثم تضاف الفليلفة و البهارات و يغطى الوعاء و تترك الشوربة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة و ليس أكثر حتى تطرى حبات الفليلفة .
· يوضع مزيج الشوربة في خلاط العصير و يخفق حتى الحصول على بيوريه ناعمة ثم يوضع في وعاء و يغطى ثم يوضع في البراد طوال الليل أو حتى يبرد تماماً .
· تصب الشوربة الباردة في أطباق الشوربة ثم تزيين بالكريما الفريش و أعواد الزعتر الأخضر و تقدم فوراً .
ملعقة كبيرة زبدة
حبة كبيرة بصل
2 فص كبير ثوم
2 حبة كبيرة فليلفة حمراء
كوب و نصف مرق دجاج
ملعقة صغيرة زعتر أخضر طازج
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة حرّة ( أو أقل حسب الذوق )
ملح و فلفل أبيض
ملعقة كبيرة خل البلسمي
للتزيين :
كريما فريش
أعواد زعتر أخضر
• يفرم البصل جوانح و الفليلفة الحمراء لمكعبات و يفرم الثوم ناعماً .
• يقلب البصل في الزبدة حتى يطرى ثم يضاف الثوم و يقلب الكل لمدة دقيقة إضافية .
• يضاف المرق و خل البلسميك و يغلى المزيج لبضع دقائق ثم تضاف الفليلفة و البهارات و يغطى الوعاء و تترك الشوربة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة و ليس أكثر حتى تطرى حبات الفليلفة .
• يوضع مزيج الشوربة في خلاط العصير و يخفق حتى الحصول على بيوريه ناعمة ثم يوضع في وعاء و يغطى ثم يوضع في البراد طوال الليل أو حتى يبرد تماماً .
• تصب الشوربة الباردة في أطباق الشوربة ثم تزيين بالكريما الفريش و أعواد الزعتر الأخضر و تقدم فوراً .
مرحبا أخت منى
ما بعرف كيف فاتتني هالوصفة طول الصيف .. ما تذكرتها إلا اليوم الصبح .. بعد ما عملت مكدوس الفاصولياء زاد عندي فليفلة حمرا فعملت هالشوربة .. ما دقتها الصبح وتركتها في البراد تبرد .. من شوي أكلتها .. عن جد شي ناهي .. لذيذة ومنعشة وطعمة جديدة.
بس الغريب ما طلع لونها أحمر متل الصورة .. طلع برتقالي .. مع أني نفذت الوصفة حرفياً ونفس المكونات والمقادير عدا الكريما
الحمد لله عندي شوية وقت هاليومين لأن في وصفات كتير بدي جربها وهلأ موسمها .. من شوي سلقت 2 كيلو باذنجان لأعمل منهم مكدوس .. وهلأ بدي أحشيهم ملح وأكبسهم .. وأكيد بس يجهز المكدوس بخبرك النتيجة 8)
هلا اخي
ان شاء الله صحة و هنا يا رب على كل لقمة اكلتها .
اتوقع اللون اما من نوعية الفليلفة او انك تركتها لوقت اطول على النار.
رح استنى رايك بعد ما تجرب هل الوصفات الي حاططها ببالك , الله يقويك و يعطيك العافية