براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تنزع بذرة الزيتون ثم يفرم , تفرم الفليلفة الحمراء و الخضراء ناعمة .
· تخلط الفليلفة و الزيتون و الجبنة جيداً ثم يتبل الكل بالكمون و الزعتر الأخضر و تذاق الحشوة للتأكد قبل إضافة الملح .
· تفرد عجينة الباف باستري على ورق زبدة فوق الصينية التي ستخبز فيها ثم ترق باستخدام شوبك .
· توزع الحشوة طولياً في متصف العجينة ثم يقطع طرفي العجينة لأصابع كما ظاهر بالصورة , يرد أحد الأصابع من طرف اليسار فوق العجينة ثم اصبع من طرف اليمين و هكذا حتى تنتهي كل العجينة .
· تخفق البيضة قليلاً باستخدام شوكة صغيرة ثم يدهن بها وجه الفطيرة .
· تخبز الضفيرة في الفرن المحمى على 180 درجة حتى تنضج و يشقر وجهها .
رولو واحد من عجينة باف باستري
الحشوة :
حبة كبيرة فليلفة حمراء
حبة كبيرة فليلفة خضراء
كوب زيتون مفروم
كوب جبنة صفراء مبشورة أو أكثر
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زعتر أخضر
ملح بعد التذوق
بيضة لدهن الوجه
• تنزع بذرة الزيتون ثم يفرم , تفرم الفليلفة الحمراء و الخضراء ناعمة .
• تخلط الفليلفة و الزيتون و الجبنة جيداً ثم يتبل الكل بالكمون و الزعتر الأخضر و تذاق الحشوة للتأكد قبل إضافة الملح .
• تفرد عجينة الباف باستري على ورق زبدة فوق الصينية التي ستخبز فيها ثم ترق باستخدام شوبك .
• توزع الحشوة طولياً في متصف العجينة ثم يقطع طرفي العجينة لأصابع كما ظاهر بالصورة , يرد أحد الأصابع من طرف اليسار فوق العجينة ثم اصبع من طرف اليمين و هكذا حتى تنتهي كل العجينة .
• تخفق البيضة قليلاً باستخدام شوكة صغيرة ثم يدهن بها وجه الفطيرة .
• تخبز الضفيرة في الفرن المحمى على 180 درجة حتى تنضج و يشقر وجهها .
والله شكلها حلوة كتير رح حاول جربا ان شاءالله تنجح
من زمان وبدي اسالك منى
عن الفطاير بزيتون كانت ندوش الله يوجهلا الخير تعملا كتير وتطلع معا طيبة بس فرق بين طريقتك وطريقتا لان العجينة هي تساويها والحشوة فيا دبس رمان ,
يا ريت يا منى اذا عندك صور عن طريقة الحشي والتقطيع بيكون اوضح لان ما كتير فهمت كيف اذا ما متوفرين مرة تانية تسلمي وامانة لا تواخذيني عم اتطلب
باين عليها طيبه لاكني حاخرها لبعد رمضان لما يجون جاراتي غندي الصبحية نشرب الشاي ونتبادل الاخبار شكرا وتسلمي
هلا ام دانية
ان شاء الله تجربيها وتعجبك , نورتي أختي
هلا ام نور
متل ما قلتي حبيبتي هل الفطيرة غير فطاير الزيتون الي منعملهم بعجينة عادية و مع الحشوة دبس رمان , بيجننوا بس هي أسهل و تغير
ان شاء الله بس حضر الوصفة لسهرتي ببقى بنزل خطوات مصورة , دا انت تامر يا جميل :zzz
هلا منونة
ان شاء الله تجربيها و تعجبك جاراتك , هلا فيك نورتي
من وين ممكن الاقي عجينة الباف باستري
:roll
هلا نهى
, ممكن يكون اسمها كمان العجينة الهشة ..
من أي سوبر ماركت بينباع عجينة جاهزة , العبوة عندنا في سوريا فيها 2 رولو
متوفرررة نهى , جربيها و بتعجبك ان شاء الله
اختي منى بطلت استنى لبعد العيد حاعملها ان شاء الله بكرة عالفطور لعيلتي ينبسطوا بهالشكل الجميل وحاخلي معمول العيد لجاراتي
هنا منونة , جربيها و رح تعجبهم أكيدة و ريتو هنا و عوافي
انا اشتريت العجينة بس هي مش طويلة زى الصورة كده.. ولا ح تبقي كده بعدالفرد؟ :roll
ولو مفيش ورٌق زبدة ممكن ادهن الصينية بزبدة او زيت وخلاص؟ :roll
هلا نهى , انتي رح تفرديه بشكل بسيط يعني رح يزيد طوله سنتيميين أو تلاتة بالكتير , و ورق الزبدة ضروري لأن الجبنة رح تسيح و لو ما في ورق زبدة رح تلزق العجينة بالصينية و تنتزع الوصفة
هلا منى
عملت فطيرة الزيتون وطلعت رهيبة.. فعلا رائعة
بس الباف باستري هنا مش زى اللى عندك اكيد لانه كان سميك جدا ومارضيت افرده اوى زى ما قلتى فطلعت العجينة سميكة بعض الشئ
المرة الجاية باذن الله ح اجربها بعجينة ال10 دقايق..
تسلم ايديكي
نفس الخليط هو اللى بيوضع على البيتزا صح ولا ايه؟؟
هنا و مية عافية نهى
لا الباف باستري هو نفسه بس بتطوني انت خليتيها برة البراد كتير أو ما خبزتيها فوراً 
و ممكن تستعملي اي عجينة لتحضيرها , ما كتير فهمت اخر سؤال , الحشوة ممكن تستعمليها للبيتزا ؟ 
شكلها بجنن أكيد رح اجربها بس ارتاح شوي
بس سؤال معلش ورق الالمونيوم بدل ورق الزبدة
ما شاء الله وصفه سهله وكمان لذيذه
بارك الله فيكى
هلا نوراة
اكيد بيصير , هو المهم شي يمنعها من التلزيق بالصينية .
رح استنى رايك يا جميل
هلا لميا
الله يبار بعمرك و ببدنك و وقتك .
اتمنى تجربيها و تكون طيبة و على زووك و بانتظار رايك اختي 8)
يا سلااااام يا منى عاشت ايديكي ما قدرت ما ضيف تعليق على هالتحفة انا كنت اعمل نفس الشكل بعجينة الزبدة اللي كنت احشيها لحمة وبصلة مقلية مع توابل بس فكرتك النباتية والقطعة الكبيرة شكلها رائع
هلا فرح
ممم , كمان الحشوة الي ذاكرتيها طيبة و سهلة , بس يا ترى شو هي عجينة الزبدة , قصدك نفس العجينة ؟
ان شاء الله بتجربيها و تكون متل ما بتحبي , هل النوع بالذات بيكون عليه اقبال من الكل في العزومات
والله يا عزيزتي انا كنت ناوية اسألك عنها :roll
انا كنت اشتريها جاهزة واسمها كيك ترجمته عجينة الزبدة هي بتشبه عجينة الباف باتسري الباكيت تبعها فيه 10 قطع مربعة بين كل قطعة والتانية ورقة زبدة وعادة بتكون بقسم المجمدات اذا عرفتيها خبريني كنت ناوية تعلميني وصفتها :zzz
ياي منظرها بيجنن .. ومكوناتها لذيذة ,, رح جربها لانو جاية لعندي رفيقتي وحابة دوقها الأكل السوري 8) يسلمننن يا قمر
هلا فرح
ما عندي وصفة الها للاسف , بس ما بتعرفي يمكن بالايام يصير عندي :roll
الله يسلم ايديكي يا ست منى على هالاكلة الطيبة
جوزي حبها كتير والولاد الله يحميهن …وكمان سهلة جدا ومنظرها بيشهي …باختصار تحفة
تعيشي وتعملي اكل يا ست الزوء
هلا بشرى
ان شاء الله تجربيها و تكون يممي , خبريني رايك
تسلم ايديك مدام منى ، الشكل بشهي معناها الطعم اطيب ………..
:grin
هي الفطيرة ما في حدى ما حبها , سرها باتع :grin