كوب و نصف من البروكولي المقطع
نصف كوب جزر مقطع ( حوالي جزرة متوسطة )
ربع كوب ماء
8 بيضات
ثلاث ارباع كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما جدا
القليل من الخردل ( اختياري )
ملح و فلفل

• يوضع البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و يغطى و يوضع القدر على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى يطرى الجزر قليلاً من دون أن يصبح ليناً و تجف الماء .

• يخفق البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل و الخردل جيداً ثم تضاف الخضار و تقلب .
تدهن صينية فرن بالزبدة ثم يصب فيها مزيج الخضار و البيض .

• تغطى الصينية بورق المنيوم و توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة و تترك حتى ينضج البيض , ثم يرفع ورق الألمنيوم و يترك الوجه يتحمر قليلاً .

• تقدم العجة في الصينية مباشرة او تقطع الى قطع و توضع في طبق التقديم حسب الذوق .