براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· يقلى البصل بملعقتين من زيت الزيتون حتى يطرى و يصفر . يضاف الثوم المهروس و يقلب حتى يصبح لونه أشقر مع ضرورة الانتباه أن لا يحترق .
· توضع البندورة و الفلفل الحرّ في حال استعماله في الخلاط و يمزج حتى يصبح ناعماً .
· تضاف البندورة على البصل و تترك الصلصة على النار حتى تتسبك .
· في هذه الأثناء يغمر العدس بالماء و ملعقة الزيت الباقية و يوضع على نار متوسطة , بعد أن يغلي تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى ينضج و يمتص الماء لمدة ساعة إلى ساعة و نصف .
· تضاف الصلصة المسبكة و الكمون بعد نصف ساعة من طبخ العدس و تترك حتى يكمل العدس نضجه .
· يهرس العدس بالخلاط العامودي حتى ينعم ثم يذاق للتأكد من ملحه و بهاراته و في هذه المرحلة يمكن اضافة القليل من عصير الليمون حسب الرغبة .
· يصب العدس في طبق التقديم و يزين الوجه بالكمون و الفليلفة الحمراء و زيت الزيتون و يقدم ساخناً أو فاتراً مع الخبز العربي أو خبز الصاج أو التميس .
فكرة سريعة :
يمكن استبدال البندورة بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم . يوضع نصف كوب ماء مع ملعقة الصلصة على البصل المحّمر ثم يتابع اعداد الوصفة كالسابق .
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل
2 فص ثوم
3 حبة بندورة مقشرة
حبة فلفل حرّ أحمر أو أخضر ( اختياري )
كوب عدس أحمر , مغسول و منقوع لمدة 6 ساعات على الأقل
2 كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
للوجه :
زيت زيتون
فليلفة حمراء ناعمة
كمون
• يقلى البصل بملعقتين من زيت الزيتون حتى يطرى و يصفر . يضاف الثوم المهروس و يقلب حتى يصبح لونه أشقر مع ضرورة الانتباه أن لا يحترق .
• توضع البندورة و الفلفل الحرّ في حال استعماله في الخلاط و يمزج حتى يصبح ناعماً .
• تضاف البندورة على البصل و تترك الصلصة على النار حتى تتسبك .
• في هذه الأثناء يغمر العدس بالماء و ملعقة الزيت الباقية و يوضع على نار متوسطة , بعد أن يغلي تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى ينضج و يمتص الماء لمدة ساعة إلى ساعة و نصف .
• تضاف الصلصة المسبكة و الكمون بعد نصف ساعة من طبخ العدس و تترك حتى يكمل العدس نضجه .
• يهرس العدس بالخلاط العامودي حتى ينعم ثم يذاق للتأكد من ملحه و بهاراته و في هذه المرحلة يمكن اضافة القليل من عصير الليمون حسب الرغبة .
• يصب العدس في طبق التقديم و يزين الوجه بالكمون و الفليلفة الحمراء و زيت الزيتون و يقدم ساخناً أو فاتراً مع الخبز العربي أو خبز الصاج أو التميس .
فكرة سريعة :
يمكن استبدال البندورة بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم . يوضع نصف كوب ماء مع ملعقة الصلصة على البصل المحّمر ثم يتابع اعداد الوصفة كالسابق .
(1 votes, average: 4.00 out of 5)
مرحبا منوش
يمكن توقعتي كون من أول المقبلين على هالوصفة وإن الله راد من رح كون من أول المطبقين 8)
فكرتها كتير لذيذة وفي كتير وصفات بالعالم العربي من هالعائلة بس نحنا ما منعرفها.
متل ما حكيتي.. سبحان الله الفول والحمص من عند الفوال غير شكل.. وقد ما دقت ما بلاقي أطيب من فولات أبو علي يلي عنا بالحارة. كل مرة بس إنزل علبى سوريا ما مكن فوت متعة تناول فولاته :grin
مرحبا منمون الله يسلم دياتك انا كتير بحبها وخاصة ايام الشتاء بحسها بدفي وبتعطي طاقة
هون عنا بالسعودية كل محل عدس جنبه محل تميس وهو نوع من انواع الخبز بس سميك وطعمته كتير طيبة بس سؤال منمون العدس وقت بشتريه بلاقي بداخله شي اخضرشكله بيشبه السلق اوالسبانخ انتي اش رايك :roll
يا سلام هيدي اول مرة بسمع انو العدس بيصير مدمس فكرة حلوة والله بس شكلو بالصورة بيشبه الحمص انشالله رح جربا عن قريب عندي سؤال منى عن الفول اليابس ما بعرف ليش لما اسلقوا بيستوي قلب الحبة والقشرة بتضل سميكة مع اني بنقع الفول بالبكينغ باودر قبل بيوم وبسلقوا بكربونات فصرت اكره الفول اليابس لا هالسبب
والله متل ما قلتي لما بناخدو جاهز بيكون الو طعمة غير
بس اكيد رح جرب هالوصفة ان شاء الله
بس بدي اسالك سؤال انت كنت متغربة بالسعودية
لاني لاحظت ببعض المقادير بتقوليهن موجودين برا سوريا غالبا صح بسوريا صار في كل شي
بس حاسة انك ممكن تكوني تغربت برات سوريا ولا لأ؟
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عجبتني كتير الوصفة من اسمها و صورتها و دخلت تحتى شوف المقادير و قريت المكونات لحتى وصلت على كلمة عدس احمر و قلت جات الحزينة تفرح مالقتلهاش مطرح
اختي منى بينفع بالعدس البني او لا
بالتوفيق
سلام
هلا ام محمد
و الله صح ما في اطيب منه بالشتي , بس بهل اليومين عم تهف نفسي على عدس شي سلطة شي مدمس شي متبل شي و شويات , ما بعرف ابصر كني معي فقر دم :roll
و الله هادا الاخضر ما عرفته , لو كان اسود كنت ممكن قلك مسوس العدس , بس الاخضر ما عرفته
على كل اذا ما بيمشي معناها ما في مشكلة:grin
هلا ام نور
هو امرق من الحمص بشوي و عن جد طيب و بتحسيه اخو هل الوصفات , بس اخوهم السعودي الي لسا ما اكتشفناه :zzz
المشكلة الي قلتي عليها بالفول اتوقعها من نوعية الفول نفسه , و الحل انك تطولي فترة السلق أكتر و تكون الطنجرة مغطاية اكيد و النقع بيكون 24 ساعة كاملة , يا رب تنحل المشكلة و اتمنى تجربي هل العدسات و يعجبوك :zzz
هلا سمسوم
ان شاء الله تجربيه و يطلع اطيب من برة .
اما عن سؤالك فنو , انا ما اتغربت عن سوريا ابدا , بس متل ما بيقولوا الي مصادري الخاصة التي ترفض الكشف عن اسمها :grin
هلا سارونات
ليش !
الله يبعد الحزن عنك و عني و عن كل قلوب المسلمين يا حق , و لهل الوصفة ما بينفع غير العدس الاحمر و غيره لا . بس في وصفات كتيرة جاية بالعدس البني رح نزلها لان هافة نفسي على عدس بكل اشكاله
هلا دالو الحلوة
توقعت و الله , و لماحضرتها و فطرت منها قلت يا ريتك جنبي و الا جارتي لحتى ناكل مع بعض او على الاقل اسكبلك شي طبق لدوقيها, يا ريت بقى لو يطوروا هل الايميلات المتخلفة و يصير فينا نبعت شي حقيقي فيها :zzz
يا رب تجربيها و تعجبك
بتعرفي دالو حتى لما بتاكلي عند الفوال بيطلع الفول اطيب الشي , حتى اطيب من لما منجيبه للبيت و احلى و اطيب الشي التصليح
مع اني من دعاة النظافة و ما كتير بقبل اكل برة , بس الفوال و خصوصا الفوال ابو عبدو عندنا بحلب لا يعلى على فولاته
انا بعرف شي بالسعودية بيشبه اللي حكيتيه بس اسمو قلابة وهي عبارة عن عدس وفول وبندورة مع بعض. ميرسي على الوصفة وانشاله رح اجربها بكرة.
مرحبا ميمو
سبحان الله الجمعة الماضية كنت عند بيت أهلي وماما عندها بنت اندونيسية كانت تشتغل بالسعودية وقالت لي عن هالأكلة وعملتها أنا وياها وطلعت طيبة كتير والكل حبها وطلب إعادتها ورغم أنو نحنا عشنا بالرياض لما كنت صغيرة بس ما بعرف هالأكلة ولكن كنا نجيب فول مدمس مهروس من عند فوالة يمنيين وهالفول ما بنسى طعمتو ابدا على كتر مو طيب وكمان في أكلة بالعدس على الطريقة الهندية لذيذة كتير قدمتها منى عامر عالتلفزيون على نفس طريقتك مع إضافة الزنجبيل المبشور وحبوب الخردل على تقلاية البصل ورب البندورةو طبعا الكمون والكركم وبعدين بتحمضها بالتمر هندي المنقوع والمصفى ولا يهرس بالخلاط ويترك حتى يتسبك وبالآخر قبل 3 دقائق من رفعه عن النار يضاف كزبرة خضرة مفرومة وطعمتو يا ميمو بتاخد العقل :zzz مابعرف يمكن لأني من عشاق العدس يعني لما اسلق عدس لازم آكلي صحن مع ملح وكمون وحمض ما بقدر قاومو ابدا يمكن اليوم كترت حكي بس الدنيا عدس (متل الدنيا عيد ) وشكرا ويسلمو دياتك على إثراء الموقع لأنو فعلا كنز
هلا شذى
ان شاء الله تجربيه و يعجبك و مية اهلا و سهلا فيك بالموقع اخت جديدة كريمة و غالية :zzz
هلا ميوس
ريتو الف هنا و عافية على العدسات بالصحة يا رب على قلبك و قلب كل العيلة , بتعرفي انا متلك كتير بحب العدس و على رمضان من كتر ما بشرب شوربة بوصل للفطور ما بقى في محل لشي :roll
هي الوصفة الي قلتي عليها هياتها بتجنن , رح جربها بعد كم يوم مع ان كل مقاديرها عندي , لان هل اليومين مشغولة كتير كتير , بس بالخير الحمد لله
خليلي عينك ميوس على الفكرة و ببقى بورجيكي تطبيقي , و الدنيا عدس و حلوة بس نعرف ناكلها
الله يسلم ايديك منى رايح علي كتير آكلات طيبة لأن النت كان مقطوع عندي واليوم رجع حاسة حالي متل الضايعة بدونه
حبيبة ألبي منى العدس المقصود هو المجروش يلي بنستعمله لشوربة العدس
هلا سمسوم
ما راح شي كله موجود انت بس بحبشي . و انا عمن قول لحالي وين هل الغطة , اذا هيك المانع معلش
العدس المقصود هو المجروش , اتمنى تجربيه و يكون على زوءك
يعطيكم الف عافيه على هالموقع الحلو والاكلات اللي بتشهي
عندي سؤال صغير وهو انو بالصورة مو باين انو في بندورة انخلطت مع العدس يعني حتى ما في لون احمر بالمره كلو لون العدس الاصفر !! وين اختفت البندورة ؟؟
وسؤالي التاني لاختي منى انا كان عندي صديقة شامية ومرة اكلت عندها فاصوليا خضرا كانت امها عاملتها بطنجرة الضغط وكانت حرة شوي ولليوم نفسي اعرف كيف بتنعمل ياريت تقوليلي كيف لانو نفسي فيها .. ويسلمو كتير على كل شي :zzz
هلا حنان
بالاول مية اهلا و سهلا فيك , نور الموقع و اهل فلسطين دايما الهم رزاية زيادة و محبة خاصة بالقلب , نورتي و شرفتي .
البندورة الها اثر خفيف على اللون و هو رح يصر اصفر بس محمر , يمكن من الصورة مو كتير باين لان الشمس ضاربة في الطبق
يا ترى الفاصوليا الي قلتي عليها بزيت و الا بلحمة :zzz
شكرا كتير على الترحيب كلو من زوقك والله
ويسلمو عالتوضيح وان شاء الله رح جربها لاني بحب العدس الاحمر كتير واكيد بخبرك بالنتيجه
الفاصوليا بتذكر انها بزيت زيتون لكن ما كان عليها مرقة وكانت حبتها صغيره وامها لصديقتي مو مقطعتها يعني الحبات صغار ومتل ما هم بالاضافة للطعم الحار شوي الظاهر فيها ، واكلناها تغميس بخبزة او بالشوكة مو مع رز يعني ، ان شاء الله تكوني عرفتيها ويسلمو سلف غلبتك معي :zzz
الوصفة الي عم تقولي عليها هيا الفاصوليا بزيت و هي طريقتي [URL=http://www.l2ma.com/content/view/155/2/]لتحضيرها[/URL]
و ما دامك عم تقولي انها حرّة معناها الفليفلة الحمرة الناعمة الي استعملتها حرّة .
يا رب تجربيه و تكون على زووءك و على فكرة استعمال طنجرة الضغط مو اساسي للوصفة
ان شاء الله تجربي هل العدس و يطلع طيب و على زووءك و نورتينا مرة تانية اختي
مبارح جربت هالعدس
وطلع بياخد العقل
قسمتو نصين قسم بدون طحن وتاني طحنتو
التنين طلعو بيجننوا جوزي ماعاد يقدر يوقف اكل
كل لقمة بيقلي اطيب من تبع السوق بكتير
والله دعينالك كتير الله يعطيكي اللي في بالك ويحقق لك امانيك بولادك يارب
خليلي عينك يا سمسومة
الف هنا و عافية على قلبك و قلب الباشا يا حق و كتير انبسطت انك جربتيه و عجبك و عجب العيلة ..
الف شكر الك للدعوات الغالية و ان شاء الله الك متلهم و احلى انت و الغاليين عليك
منون الوصفة بتعرفي بأي جزء من السعودية
لأني عشت طفولتي في الرياض وبعد زواجي بجدة وماعمي سمعت عنها
على العموم دخلت مزاجي وراح جربها شي مرة لأني من عشاق أكلات العدس
اممممم يا منى أنا جوعانة بدون هالحديث الشهي :zzz
و الله أطيب فول و حمص من القباني شهيتيني كتيييييييييييييير امممممممممممممممممم :zzz
منوووش بدي أسألك أكيد صلصة الطماطم قصدك ماء البندورة؟؟؟
و تاني سؤال أنا ما عندي خلاط عمودي بينفع بخلاط الكوكتيل؟؟؟؟
و اذا ما فيها ازعاج منين بتنصحيني بشراء الخلاط و كم سعره تقريبا لأني امبارح لسه كنت عبفكر فيه لأني عملت عدس بحامض و خلطته بالخلاط و آخر سؤال بينفع نخلط العدس و ساخن بالخلاط العمودي؟؟؟
كترت أسئلة ما :roll
هلا نعوم
ما عندي فكرة باي زء بالضبط , بس وصفة سعودية و كتير معروفة و مستاهلة تجربيها
وااااااااااااء ليش ما رديتي علي
:cry
جايتك خيت , اشبك بصلتك محروقة :grin
صلصة الطماطم بقصد فيها مية البندورة , بس موالحامضة الحلوة
بيصير بخلاط الكوكتيل اكيد .
انا انصحك بنوعية بوش , كتير منيحة و صراحة ما عدت اتذكر سعرها , عندي ياها من زمان
بينفع نخلطه بالخلاط العامودي بس لوتكون الايد تبعته من الستانلس ستيل
:grin شايفة ريحة الحرق وصلت لعندك
هلأ سألتك قبل بمرة بس شو أعمل أنا لحوحة مية البندورة قصدك الجاهزة؟؟؟ ما بتصير بالبيت؟؟
تبعة البيت فيها حموضة كتير , و انا مو مجربتها فيها