مقدار من عجينة الزبدة
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون
جبنة بيضاء , مقطعة لمكعبات صغيرة

خليط الوجه :

فنجان حليب
ربع ملعقة صغيرة نسكافيه
قطعة زبدة , باردة

• تجهز العجينة و يضاف لها المحلب مع الطحين لاعطائها رائحة شهية و طعم لذيذ , تترك حتى تتخمر و يتضاعف حجمها ثم تقطع لعدة أقسام , يرق كل قسم حتى الحصول على مستطيل , توضع الجبنة على اول طرف .




• تغطى الجبنة بالعجبنة و يضغط لسد الاطراف و يقص الباقي من العجين .




• يلف الانبوب حتى تلتقي اطرافه و يضغط عليهما حتى يصبح لدينا حلقة , ترفع على الكف و تشق الاطراف بطرف سكين حاد بالشكل الظاهر بالصورة ثم توضع في صينة فرن غير لاصقة .




• تكرر العملية حتى انتهاء الكمية مع ترك فراغ مناسب بين القطعة و الاخرى , تغطى الصينية بورق نايلون لاصق و تترك حتى يتضاعف حجمها .

• يذوب النسكافيه بالحليب ثم يدهن وجه الفطائر بهذا المزيج بلطف .

• تخبز الفطائر على الرف المتوسط في فرن محمى سابقاً على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و يحمر الوجه .

• تخرج الفطائر من الفرن و تمرر قطعة الزبدة بسرعة على الفطائر لاكسابها لمعة و طعم شهي , تقدم فوراً .