فيليه الدجاج بالأعشاب


         وصفة : منى                 2007/07/31                 16 تعليقات
فيليه الدجاج بالأعشاب

·          تدق صدور الدجاج بالمطرقة الخاصة حتى تصبح رقيقة , أو يطلب من اللحام تحضير صدور الدجاج .

·          تخلط البهارات مع الثوم و الخل و ينقع الدجاج بهذه التتبيلة طول الليل .

·          تسخن السمنة على نار متوسطة  ثم يصفى  الدجاج من التتبيلة و تقلى قطعتان من ستيك الدجاج  و بعد 5 دقائق تقريباً تقلب على الوجه الأخر وتترك 5 دقائق أو حتى  ينضج الستيك ثم يرفع على ورق ماص . يمكن أن تشوى صدور الدجاج مع تطريتها بالزبدة او السمنة حسب الرغبة .

·          يقلى باقي الدجاج بنفس الطريقة , ثم يقدم الدجاج ساخناً مع الخضار و الغواكامولي .
 
 


4 شرحات فيليه من صدور الدجاج المخلاة من العظام و الجلد

للتتبيلة :

6 فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة مردكوش مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حرة بودرة
2 ملعقة كبيرة خل أحمر

2 ملعقة كبيرة سمنة للقلي





• تدق صدور الدجاج بالمطرقة الخاصة حتى تصبح رقيقة , أو يطلب من اللحام تحضير صدور الدجاج .

• تخلط البهارات مع الثوم و الخل و ينقع الدجاج بهذه التتبيلة طول الليل .

• تسخن السمنة على نار متوسطة ثم يصفى الدجاج من التتبيلة و تقلى قطعتان من ستيك الدجاج و بعد 5 دقائق تقريباً تقلب على الوجه الأخر وتترك 5 دقائق أو حتى ينضج الستيك ثم يرفع على ورق ماص . يمكن أن تشوى صدور الدجاج مع تطريتها بالزبدة او السمنة حسب الرغبة .

• يقلى باقي الدجاج بنفس الطريقة , ثم يقدم الدجاج ساخناً مع الخضار و الغواكامولي .

  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. هوايتي الطبخ 18 April 2008

    اختي مني اريد ان اشكرك علي الوصفات الرائعه
    واريد ان اسئلك ما هو المردكوش بالضبط ؟

  2. منى 19 April 2008

    المردكوش هو نوع من الأعشاب التي تشبه الزعتر , و موجودة عند أي عطار و ممكن تعرف أيضا باسم المردقوش ;)

  3. هوايتي الطبخ 20 April 2008

    ما هو الاوريغانو ومن اين اشتريه ؟
    وهل تقصدين بالزعتر الزعتر الطازج العاري ام ورق الصعتر

  4. هوايتي الطبخ 20 April 2008

    ما هو خبز التورتياالمكسيكس؟

  5. haya 13 November 2008

    شكرا كثير اخت منى على هالوصفة اليوم عملتها وكثير كانت زاكية اولادي حبوها كثير بالفعل تسلم دياتك :grin عن جد وصفاتك رائعة وانا كل يوم او تقريبا كل نهاية الاسبوع عم جرب شئ جديد من عندك شكرا كثير على الموقع الحلو

  6. منى 14 November 2008

    هنا و الف عافية هيا :)
    كلك زووء أختي و ان شاء الله تجربي كمان اشيا و تعجبك

  7. haya 30 August 2009

    مرحبا ست منى انا عندي عزيمة يوم الجمعة وكنت قاعدة عم اتفرج شو في طبخات غريبة اعملها وتذكرت اني مرة جربت هالوصفة هذه تاعت التتبيلة المكسيكية وعملتها بنفس الطريقة وطلعت الحمدلله طيبة كثير فقررت اني اعملها يوم عزيمتي بس بدي اسألك سؤال فيني احط الدجاج بالفرن بدل القلي انت بتعرفي رمضان والقلي كيف بيكون انو ثقيل على المعدة بشو رأيك حبيت استشيرك بهالموضوع ياريت تفيديني وشكرا الك :)

  8. منى 3 September 2009

    اتاخرت عليك هيا , سماح :roll

    شوفي هيا اتوقع بيصير تحطيه بالفرن مع شوية مي , بس انا مو مجربة لحتى ااقلك على الاكيد , و على فكرة معك حق بهل الرمضان ما في وقت للمقلي دوبنا بدنا اكلات خفيفة و سريعة بنفس الوقت :)

  9. haya 3 September 2009

    شكرا الك يا منى انا غلبتك كثير ان شاءالله راح اجربها وارد لك الجواب :) بس انت ادعي لي

  10. منى 4 September 2009

    ان شاء الله بتزبط معك و انا رح استنى رايك و اكيدة رح اتعلم شي جديد منك ;)

  11. haya 5 September 2009

    مرحبا منى بحب اطمنك انا جربت الوصفة مثل ما قلت لك وكان عندي ضيوف على الفطور، والحمدلله نالت اعجابهم وعجبتهم كثير طلعت زاكية كثير ولأني مجربة طريقة القلي أنا عن نفسي بقول لك طريقة القلي اطيب من الفرن
    وعملت مع هالوصفة بيف ستروغونوف وطلعت هي الثانية رائعة وعجبتهم وما بقي شئ من الأكلتين ما شاءالله
    تسلم ايديك يا منى وشكرا الك على مساعدتنا وعلى الرد على اسألتنا

  12. منى 19 February 2011

    الله يسلمك و يحفظك هيا و ريتو مية الف صحة على البك و الب الضيوف

  13. snow whit 20 February 2011

    يا الله شي يشهي فعلا
    اقدر استغني عن المردكوش ؟؟

  14. منى 20 February 2011

    اي بتقدري بس لو تستخدميه رح تطلع بتجنن , جيبيه مشان خاطر هل الوصفة و بعدها رح تستعمليه كتير ;)

  15. هديل 23 February 2011

    عجبتني كثير يسلمووو

  16. منى 23 February 2011

    ان شاء الله تجربيها و تطلع على زووءك :)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)