قطع اليقطين المشوية


         وصفة : لارا مينا                 2008/11/27                 9 تعليقات
قطع اليقطين المشوية

حبة يقطين صغيرة
1/2 كوب حليب بقر طازج
رشة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة أصفر
3 أو 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
مكعب زبدة طازجة صغير جدا
ملح





• تقطع اليقطينة مكعبات وتوضع في صينية مدهونة قليلا وتشوى في الفرن حتى تنضج من دون أن تتحمر ثم تهرس بالشوكة جيدا وتوضع جانبا .

• يوضع قدر على النار ويوضع فيه الحليب ونوعي الفلفل و جوزة الطيب ثم يضاف الدقيق بالتدريج وتحرك حتى تغلي .

• يضاف اليقطين ثم الجبن و الزبدة و الملح مع الإنتباه جيدا عند وضح الملح لأن الجبنة في الأساس مالحة .

• يترك الخليط على النار حتى يثخن وينشف قليلا مع مراعاة التحريك حتى لا يلصق بالقاع .

• يمد الخليط و هو ساخن في صينية بها ورق زبدة و يسوى السطح بالملعقة .

• توضع الصينية بالفريزر لتبرد فقط و لا تجمد.

• تقطع بالسكين مستطيلات أو بالقطاعة بأشكال مختلفة حسب الرغبة وتصف القطع في صينية مدهونة قليلا ثم تشوى في فرن محمي مسبقا على درجة 180 (من أعلى فقط ) وتحمر حسب درجة اللون المرغوبة.

• تخرج من الفرن وتترك قليلا لتتماسك وتقدم دافئة مع سلطة خضار .


ملاحظات :

• يمكن إستبدال الحليب والزبدة الطازجة بالمصنعة .

• جبنة البرمزان لاتتوفر عندنا بشكل يومي فاستبدلتها بجبنة قشقوان .

• سألت عن دقيق الذرة فلم أجده نهائيا فاستبدلته بملعقة نشا مذابة في القليل من الحليب و ملعقة طحين .

• أنا أحضر الوصفة بهذه المكونات فقط ولكن فكرت إذا ممكن إضافة لحم مفروم ناعم أو نوع خضار إضافي و ممكن أضيفها في المرة القادمة.





  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منامينو 29 November 2008

    حبيبتي لارا مينا، يسلمو إيديكي، الوصفة شكلها حلوة وجديدة. بس ما عرفت إيمتى بتضيفي القرع المهروس لخليط الحليب؟ :? ما لقيت هالخطوة :roll .. إنما شكلها حلو كتير. بتشبه أقراص الدجاج ناجيتس ;) :x

  2. منى 29 November 2008

    كتير كتير شكلها مميز هل الوصفة و سهلة , اتوقع القطط الصغيرة عندي رح تاكل منها و ما تشبع ..

    سلم دياتك لارا حبيبتي على الوصفة اليممي ;)

  3. لارا مينا 29 November 2008

    ياهلا بالأخت منامينو والأخت منى , ويسلم إيديكم كمان على كل لمسة وبصمة لكم في الموقع لدرجة إني أتكلم عنكم ولازم أجيب سيرتكم كل يوم زي أخواتي وصديقاتي تمام وإن شاء الله تجربون الوصفة وتعجبكم كثير كثير مو شوي .. واليقطين بنضيفه بعد ما يغلي مزيج الحليب والدقيق وإذا حبيتي ممكن تغيرين بالشكل بحيث تكون مناسبة للأطفال مثل شكل ألعابهم أو أحرف أسمائهم بحيث كل واحد يأكل كل القطع التي تمثل أحرف اسمه وعذرا للنسيان الغيرمقصود( مانتبهت والله )وكويس إلي انتبهتي وذكرتيني الله يذكرك بالخير.. و شكري و تحياتي لكما جميعا .

  4. منى 29 November 2008

    الف شكر لارا :)
    القلب على القلب حبيبتي , هلا رح اعمل تعديل على الوصفة , سلم دياتك حبيبتي على هل الوصفة اليميي ;)

  5. ام نور 1 December 2008

    سلم هالديات لارا فكرة حلوة وخرج ضيافة مع شاي الله يبارك فيكي

  6. لارا مينا 2 December 2008

    أهلا وسهلا بأختي أم نور … وتسلمين على الرد الحلو وإن شاء الله تعملينها وتعجبك وتعجب نور .. وفكرة جديدة و حلوة إنها تتقدم مع شاي مافكرت فيها قبل وأكيد رح تكون مناسبة جدا خصوصا وإن القطع يغلب عليها طعم الجبنة أكثر وصحة وهنا مقدما.

  7. سارونات 5 December 2008

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    عنجد فكرة جديدة يعني ما فيه الواحد ابدا يحزر انو فيها يقطين و فكرة التقطيع باشكال مختلفة كتير حلو كمان عجبني انك لما ما لقيتي دقيق الذرة ما استسلمتي و جربتي بديل لهم و هيك المفروض كلنا نساوي بس انا لهلأ ما وصلت لهالمرحلة يعني احيانا لمايكون في مكون مو متوفر عندي بلغي الوصفة نهائيا بس مؤخرا بلشت فكر بالبدائل و اختي منى عطول بتساعدني
    جازاك الله خيرا اختي
    بالتوفيق
    سلام

  8. لارا مينا 5 December 2008

    أهلا وسهلا أخت سارونات …وإن شاء الله بتجربي الوصفة وبتعجبك وصحة وهنا مقدما, وعلى فكرة كل ما فتحت وصفة في الموقع ولقيت تعليق لك لازم إقراه , ردودك بتعجبني وبتضحكني كثير لأني أحسك قلبك أبيض وعلى الفطرة …ومعك حق الله يجزي منى كل خير ولكي خالص تحياتي .

    بالتوفيق
    سلام

  9. سارونات 9 December 2008

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    يخليلي ياكي اختي لارا لو بتعرفي قديش فرحت بردك اللي اجا في فترة عصيبة
    الله يخليلي ياكي و ما يحرمني منك ابدا
    بالتوفيق
    سلام

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 1.00 out of 5)