براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· يقشر الباذنجان أو يترك من دون تقشير حسب الرغبة و يقطع لمكعبات متوسطة , تقشر البطاطا و تقطع لمكعبات بنفس الحجم و كذلك يقطع الكوسا .
· تقشر البندورة ثم تفرم لمكعبات و يفرم البصل لمكعبات أو جوانح .
· يسخن الزيت على نار متوسطة و يقلب فيه البصل حتى يصفر و يطرى . يضاف الثوم و الزنجبيل و يقلب حتى تظهر رائحة الثوم لمدة دقيقة تقريباً .
· يضاف الكمون و الغارام ماسالا و يقلب لبضع ثواني ثم تضاف البندورة و تترك حتى تغلي .
· يضاف الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الحمص و البازلاء و كوب المرق و يترك الكاري على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار .
· يتبل الكاري بالملح و البهار المشكل و يترك لمدة دقيقتين اضافيتين .
· يرفع الكاري عن النار ثم تضاف الكزبرة المفرومة و يقدم مع الشباتي أو الخبز العربي أو مع الرز البسمتي المسلوق .
ملعقة كبيرة سمنة أو ملعقتين زيت زيتون
بصلة متوسطة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا
رشة بهار مشكل
3 حبة بندورة
حبة كبيرة باذنجان
حبة كبيرة بطاطا
2 حبة كبيرة كوسا
نصف كوب حمص مسلوق
نصف كوب بازلاء خضراء
كوب مرق لحم أو مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• يقشر الباذنجان أو يترك من دون تقشير حسب الرغبة و يقطع لمكعبات متوسطة , تقشر البطاطا و تقطع لمكعبات بنفس الحجم و كذلك يقطع الكوسا .
• تقشر البندورة ثم تفرم لمكعبات و يفرم البصل لمكعبات أو جوانح .
• يسخن الزيت على نار متوسطة و يقلب فيه البصل حتى يصفر و يطرى . يضاف الثوم و الزنجبيل و يقلب حتى تظهر رائحة الثوم لمدة دقيقة تقريباً .
• يضاف الكمون و الغارام ماسالا و يقلب لبضع ثواني ثم تضاف البندورة و تترك حتى تغلي .
• يضاف الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الحمص و البازلاء و كوب المرق و يترك الكاري على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار .
• يتبل الكاري بالملح و البهار المشكل و يترك لمدة دقيقتين اضافيتين .
• يرفع الكاري عن النار ثم تضاف الكزبرة المفرومة و يقدم مع الشباتي أو الخبز العربي أو مع الرز البسمتي المسلوق .
بالفعل اكله زاكية كتير ويمكن خفيفة شوي عالمعدة ما فيها لحمة ولا دجاج ، عنا بنعملها بفلسطين بس مع لحمه غنم او دجاج وبدون حمص كمان زاكية كتير ، يسلمو دياتك اختي منى
نسيت اسأل عن الشباتي هو نوع خبز هندي يعني ؟؟ وبعدين بالنسبة لاسم الوصفه ككل ، احنا عنا الكاري هو نوع بهارات طيب وحراق :zzz
هلا حنان
الله يسلمك و لو تجربيها من دون لحمة و مع الحمص كمان رح تعجبك كتير ان شاء الله و خصوصا مع هل التشكيلة الطيبة من البهارات
الشباتي نوع خبز و بتلاقي وصفته [URL=http://www.l2ma.com/content/view/14/2/]على هل الرابط[/URL] و الاسم مضبوط , و هو اضافة الى انه نوع بهار كمان بيسموه الهنود على طبخاتهم الي فيها البهارات الهندية المميزة , يعني نفس فكرة اليخنة بس بيصير اسمها مع البهارات كاري
لك إي شو هاد يا منوش؟ :eek
3 ضربات على المعدة في صفحة واحدة :grin
عنجد الوصفات التلاتة الجدد كلن بياخدو العقل.. واليوم (مدري بكرة.. حاكم شغالة بالليل اليوم) كنت ناوية حضر وصفة الباذنجان والبطاطا بالكاري.. بس هي اكتسحت الساحة.
هي وصفة على المزاج تمام التمام.. تسلمي منوش
هلا دالو
ايه هي اختي لهديك , نفس المبدا بس كل واحدة طعمتها شكل .
ابوسك انت و المزاج , ان شاء الله دايما عال و يا رب تجربيها و تكون متل ما بتحبي و اطيب , شنو ما بيهون علي يتعكر
اليوم صحيت معصبة من الشوبات واحترت شو بدي اطبخ :sigh فتحت البراد اذذذذذذذذذذذذذذ :eek كوسا وبادنجان وبندورة ام الت يلا يا كوسيات ويا بادنجات ويا بندورات ادامي لاشوف بدي افرومكون فرم واو شو طلعت اكلة عنجد مافي منا وخلصت :cry :cry :cry شكرا منى على الاكلات الخفيفة
دخيلك بدنا وصفات بلا لحم
الدني صيف وبدا شي خفيف
بامان الرحمن
ضحى يا ضحى , يا حلوة يا ضحى الف هنا و عافية على قلبك و قلب العيلة الحلوة واحد واحد .
يا عيني شو انبسطت انها عجبتك و كانت متل ما بدك , هنا و الف عافية يا رب :zzz
يا سلام ايه والله وصفة بتجنن كتير لأيام الصيف و احلى شي فيها انها بتتحضر بسرعة سهلة وخفيفة وما بدها وقت و أكيد طيبة :p
يسلمو ميمو الحلوة على هالوصفات الخفيفة الله يزيد ويبارك :zzz
هلا بدورة
الله يسلمك و يا رب تجربيها و تكون يممي و تناسب الراي العام العالمي عندك
ممممممممم يسلم ايديكي منى ظريفه كتير هالاكله وانا بحبها حدة
وهي تعتبر من المقبلات الهنديه دائما باكل منها وقت بروح على مطعم هندي بتكون سخنه كتيييير و حده
بس بعتقد كان ممكن تحطيها ب باب زيت الزيتون لانو هي نباتيه و مافيها لحمه او دجاج