واحد من أصدقائي الي ما الهن علاقة بالمطبخ لا من قريب و لا من بعيد , طلب مني وصفة الكتشاب , و لان انا بعرف شو عندي عطيتوا هل الوصفة , سهلة و سريعة و شغلتها كتير سهلة و بتشجع الي مو صحاب مع الطبخ انو يرجعوا و يفوتوا على المطبخ مرة تانية .

تقريباً الوصفة اسهل من السهولة نفسها , منخلط كل المقادير بالليل , منخلي النكهات تتتمازج طول الليل , اي و بس . في اليوم التاني منستعمل الكتشاب متل مو حابين , كتشاب طعمته طيبة , مو حلوة كتير , مو مليان مواد حافظة و اشيا ما منعرف نقراها , و كمان متوفر دوما و بسعر رخيص .

مرات معجون الطماطم بيجي مالح زيادة , لهيك الملح بالوصفة ما منضيفوا الا اذا دعت الحاجة و بعد ما ندوق , و إذا شفتي انو قوام الكتشاب سميك , فيك تزيدي نتفة مي .

أنا بحب الفلفل الأسود كتير , و مرة رحت على مطعم كان مقدم الكتشاب مع الفلفل , صرت دوما بحضره هيك , بحط طبق للعيلة , و طبق بخاط معه شوية زيت زيتون و بطحن على الوج فلفل اسود فريش , للي بيحبوا الفلفل الأسود , رح يصير هل الصوص مفضل عندهن

بالصحة و الهنا