كوردون بلو


         وصفة : منى                 2010/01/21                 23 تعليقات
كوردون بلو



نص كيلو صدرو دجاج من دون جلد او عظم
نصف علبة فطر
200غرام جبنة قشقوان او موزاريللا

مقادير الصلصه:

بصله مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر متوسطه مفرومه ناعم
نصف علبه فطر مفرومه ناعم
ملعقه ونصف الى ملعقتين دقيق
نصف كوب حليب او اقل
مكعب ماجي (دجاج)
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبه






• ندق قطع الدجاج حتى تصبح رقيقه نتبلها بالملح والفلفل وتكون قطعو الدجاج دائريه تقريبا نحشيها بالفطر المقطع شرائح والجبنه المبشورهثم نغلقها كالسمبوسك العادي لتصبح على شكل نصف دائره ندق اطرافها بالشاكوش جيدا حتى لا تفتح .

• نلتها بانييه(دقيق ثم بالبيض ثم بالقسماط) ونقليها على الوجهين بسرعه من دون ان نغير لونها كثيرا(نرفعها من النار قبل ان تصبح شقراء بقليل)

تحضير الصلصه:

• نسخن ملعقتين زبده على النارونقلي بها البصل حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الاخضر والفطر نقلب الخضار على النار لمدة دقيقه ثم نضيف مكعب الدجاج وبعد ان تتجانس الخضار مع مكعب الدجاج .

• نضيف الدقيق ونقلبهمع الخضار حتى يمتص كل الزبده وبعدها نضيف الحليب تدريجيا حتى يتماسك ويصبح صوص متجانس نتركه على النار لمدة دقيقه واذا احسسنا ان الصلصه اصبحت سميكه نضيف القليل من الحليب المهم ان يصبح الصوص متماسك ورقيق بعض الشي(مو سميك ومجبص) ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبه

• نرص قطع الكوردون بلو في طبق التقديم ونضع فوق كل قطعه شريحة جبنه ونضعها بالميكرويف حتى تذوب الجبنه ثم نسكب فوقها الصوص وتقدم(يمكن ان نضع فوق كل قطعه دجاج فطره كامل من دون تقطيه ونثبتها بخلة اسنان) بيطلع شكلها حلو كتير :p وصحه وهنا
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 21 January 2010

    سلم ايديك روان :) , كتير شكل الوصفة بيشهي و الصوص تبعها من مكوناته باين عليه يممممي و طريقتك سهلة و واضحة كتير

    الف شكر للمشاركة بالوصفة و بانتظار وصفات تانية منك :zzz

  2. ام نور 21 January 2010

    سلم دياتك روان فكرة كتير حلوة بس ياسلام لو في شي صورة :)

  3. farah 21 January 2010

    وصفة شكلها لذيذ يعطيكي العافية يا أخت روان وانا بضيف داخل الحشوة شريحة سلامي بتعطيها طعم مدخن لذيذ للي بيحب

  4. marim 22 January 2010

    شكرا بس بدي اسال بتستوي من دون فرن

  5. snow whit 23 January 2010

    تسلم الأنامل .. :)

    لو كانت الصورة موجودة كان …. :roll

    عزيزتي منى بدي أسألك عن طبخة

    أنا ماأعرف اسمها بس اتوقع اسمها المحلايه

    دائما أشوفها في المسلسلات السورية خصوصا باب الحارة

    هي لونها أبيض وفوقها فستق :?

    إذا ممكن بدي طريقتها .. :)

  6. منى 23 January 2010

    هلا مريم :) لازم تستوي من القلي لان الشرايح رح تكن كتيررر رقيقة , اما اذا كانت شرحات لحم عجل فتحتاج شوي للفرن :zzz

  7. منى 23 January 2010

    هلا سنو وايت :)
    اختي هي المحلاية و انا للاسف ما بعرف طريقتها , مرة سالت صاحب محل بالشام , و خبرني ان بدها منفحة و صعب تحضيرها بالبيت , بقى خيرها بغيرها و ان شاء الله بتزوري الشام و بتدوقيها من سوق الحميدية , هيك باردة و ما في اطيب منها :)

  8. Mays 26 January 2010

    الحمد لله اشتغل الموقع اليوم ، و أخيرا فرجت.
    هالأكلة طيبة كتير ، إن شاء الله بجربها قريبا بس جيب صدور دجاج

  9. ميساء 26 January 2010

    ميمو الحمد لله على على رجوع الموقع بالسلامة والله لا يحرمنا منو يارب وحسبي الله ونعم الوكيل في هالمؤذي اللي طاقق من نجاحك :zzz

  10. رنا 26 January 2010

    شكرا كتير للاخت صاحبة الوصفة وطريقتك جدا واضحة وانشالله رح جربها قريبا ;)

    الاخت سنو ووايت بالنسبة للمحلاية ..طريقتها الاصلية بدها منفحة وشي صعب التحضير بالبيت …بس حاليا كل العالم بتعملها ببيتها وهي نفس طريقة المهلبية الحلبية بس بضيفولها مكسرات للزينة ;) انشالله كون افدتك

  11. مزهرة 26 January 2010

    حقيقي زعلت كتير لما غاب الموقع

    الحمد الله على سلامته تعودنا عليه ومعتمدين عليه كتير وعلى وصفاته الرائعه

  12. umm_ahmed6 27 January 2010

    جربتها والله كانت كتير طيبه الله يجزيكي الخير يااختي

  13. منى 27 January 2010

    عن جد رنونة نفس المهلبية , اتمنيت تجيبلنا الطريقة الاصلية من الماما على انعبار اشتريت بزمناتي منفحة للتجارب , بس لهلا ما استعملتها :grin

    هلا اختي مزهرة :) هادا بس من لطفك و زووءك يا قمر , سالت عليك العفية و الخير دوما :zzz

  14. omtasneem 2 February 2010

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. اولا بشكر عزيزتي منى عل الاجابة بسرعة علي تانيا بشكرك روان على الوصفة عملتها اليوم وطلعت كتير طيبة بس ماعرفت اعملا دوائر متل السمبوسك عملتها رول وقطعتو بع القلي وحتى قلي جوزي تغيير شكل وخرج ضيوف تسلم ايديك :)

  15. منى 2 February 2010

    هنا و الف عافية ام تسنيم و بدنا خدمة تحرز :zzz

  16. ris 5 February 2010

    بشكر كل الاخوات الي جربو الوصفه وانشالله تكون عجبتهم والحمد لله على رجوع الموقع بالسلامه لانو النت من دون هاللقمه الطيبه مو حلو :roll وبيملل :upset بس في شغله حبيت اقولها انو الوصفه هي كتير بتنجح معي وبتطلع اطيب من الي باكلهم بالمطاعم:p بس بعد ما نزلت بالموقع ساويتهاوما ضبطت معي كتير :cry وطلعت قطع الكوردون سميكه بس يالله الحمد لله على كل حال.والله حاسه حالي كتبت جريده :grin بس كتير مشتاقه احكي معاكم وسامحوني عالتطويل ,اخت منى عندي صوره للطريقه تبع الكوردون بس ما بعرف شلون انزلها بالموقع :zzz

  17. منى 5 February 2010

    و لا يهمك اختي , هيك احيانا بالضد بيصير مع الواحدة فينا افلام كرتون , المرة الماضية كان عندي ضيوف قمت حرقت الفطاير و نزعت الكيك :roll

    ممكن تبعتي الصورة على ايميلي او تحمليها على ايا موقع تحميل و تبعتيلي الرابط ;)

  18. اماني 22 July 2010

    تسلم ايديكي يارب على هل الطريقة البسيطة والواضحة كتير وانا هلأ رح اعملها ورح خبركن بالنتائج انشالله تكون جيدة :grin

  19. اماني 22 July 2010

    جربت الوصفة وطلعت كتيييييييير طيبة تسلم ايديكن

  20. منى 22 July 2010

    صحتين و الف عافية و هنا يا رب :)

  21. Heba Abu Shaaban 16 January 2011

    يسلمو ايديك
    اكيدد بتشهي حتى ازا بدون صور
    لأنها من ايديك أخت منى

    تسلم الأيادي
    وان شا الله نجربها قريبا

  22. suha87 24 May 2012

    الله يعطيكي العافية يا منى والله وصفاتك رااائعة دائما بتعجبني. جربت الكوردون بلو و أخدله عقله لزوجي!! الحمدلله :)

  23. RABBSO 8 July 2012

    اهلاً مني ايه أخبارك؟؟؟ ان شاء الله تكوني تمام….عندي بكره ان شاء الله عزومه و نفسي اعمل الفته السوري البدون ارز علي اصولها فيكي تساعديني…..الفته السوري بالفراخ بدون ارز … مرسي أوي:)))

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)