للعجينة:

200 جرام زبدة او سمنة
5 ملاعق كبيرة زيت
150 جرام سكر
1 فانيلا
6 بيضات
300 جرام دقيق
100 جرام نشا
1 بيكنج بودر
بشر ليمونة

لكريمة الحشوة:

1 علبة مقدراها 600 جرام توت بري ازرق وهيك شكل العلبة



100 جرام او لوح شوكولاتة بيضاء ميلكه هيك شكلها





1 علبة زبادري مقدارها 200 جرام زبادي يكون حلو المذاق شوية
100 مليتر حليب سائل

الكريمة للتزيين:

2 لوحين شوكولاتة بيضاء ميلكه مقدارهم 200 جرام
150 جرام سكر بودرة
3–4 ملاعق كبيرة عصير التوت البري الازرق
10 جرام زبدة جوز الهند هيك بيكون شكلها أكيد بتلاقوو في السوبر ماركتات الكبيرة

• نخفق الزبدة مع الزيت مع السكر والفانيلا ونضيف بيضة بيضة للخليط وبين كل بيضة والأخري نترك دقيقة مع الخفق المستمر.

• نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشا وشوية شوية نحركه مع الخليط السابق مع اضافة بشر الليمونة اليه .

تحضير الحشوة:

• نصفي الماء من علبة التوت البري الازرق ونرفع الماء الي جانب والتوت الي جانب.

• نذوب الشوكولاتة البيضاء علي النار ونضيف اليها ملعقة كبيرة لبن زبادي الحلو ونقلبهم كويس مع بعض.

• نضع باقي اللبن في وعاء ونضيف اليه الشووكولاتة المذوبة مع اللبن ونقلبهم مع بعض كويس.

• والآن نضيف حبات التوت لهذا الخليط ونضربه بالمكسر مع بعضه البعض.

• نحضر صينية الخبيز وندهنها بالسمن او نضع في ارضية الصينية ورق الزبدة المخصص لخبز المعجنات.

• نصب 3/4 كمية عجينة الكيكة في الصينية ونصب في وسط العجينة كريمة الحشوة ونحاول ان نقلب الحشوة بالملعقة شوية في العجينة من الداخل.

• والآن نصب بقية العجينة ونغطي كافة كريمة الحشوة بالعجينة حتي لا تحترق في الفرن اثناء الخبيز.

• نخبزها في فرن سبق تسخينه عن درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة. الفرن يكون مشغل الطبقة اللي فوق وتحت لانه فرن كهربائي لا يخرج نار , اما اذا كان فرن عندك عادي فالمفضل تخبزيها الاول من تحت وبعدين من فوق حسب خبرتك بالخبيز الكيكات.

• والآن لاعداد كريمة التزيين نحضر لوح شوكولاتة بيضا ونقطع لقطع ونضعه في الميكروويف ونذوبه.

• والسكر البودرة بشوية عصير التوت نذوب ولكن لا يكون سائل علي الآخر.

• والآن نضيف شوية شوية من الشوكولاتة المذوبة في المكروويف الي السكر شوية شوية ونحرك.

• ونصب هذه الكريمة علي سطح الكيكة المخبوزة الي سبق وانها اخدت وقت تبرد.. لا تصبيها عليها وهي ساخنة لا بد للكيكة ان تبرد.

• والآن نذوب لوح الشوكولاتة البيضاء المتبقي في زبدة جوز الهند ونزين فيه صينية الكيكة حسب شكل الموضح بالصور وبالهنا والشفا .




ملاحظة :

اللي تحب تعمل شكل الكيكة علي شكل البقرة الضاحكة الملونة علشان اطفالها انا رسمت البقرة علي الرسام وفيكم يا بنات انته تشكلوو الكيكة بالكريمة علي كيفكم يعني ممكن تفردو سطح الكيكة باي لون تحبيه والباقي لازم يكون شكله مثل شكل البقرة البنفسجية .