لحمة بكرز


         وصفة : منى                 2007/10/23                 11 تعليقات
لحمة بكرز



2 كيلو كرز أسود من النوع الصغير و الحامض ( كرز وشنة )
كيلو لحمة كباب مفرومة ناعما
ملح و بهار
2 – 3 فنجان صغير سكر

خبز عربي

للزينة :

باقة بقدونس مفروم ناعماً
قرفة ناعمة
صنوبر محمص





• تنزع أعواد الكرز و يغسل ثم يترك حتى يجف , تترك حوالي قبضة من الكرز جانباً و ينزع عنها البذور .

• يوضع باقي الكرز في مصفاة و يدعك حتى يتم استخلاص عصيره منه و يتم رمي البذور , و من الممكن وضعه في خلاط و خلطه لمرة واحدة فقط ثم يصفى .

• تدعك اللحمة مع الملح و البهار ثم تشكل بهيئة كرات متوسطة ثم تشك بأعواد الشوي و تشوى على الفحم و يمكن شيها بالفرن إذا لم يتوفر الفحم .

• يوضع عصير الكرز مع فنجان من السكر على النار و يترك حتى يغلي , ثم تذاق و يضاف المزيد من السكر إذا دعت الحاجة بعد التذوق .

• تضاف اللحمة و تترك لتغلي مع الكرز لمدة ربع ساعة .

• يقطع الخبز العربي إلى نصفين و كل نصف إلى ربع و كل ربع إلى ثمن للحصول على شكل مثلثات جميل .

• يرتب الخبز في طبق التقديم ثم تسكب فوقه قطع اللحمة و يسقى الخبز بصلصة الكرز ثم يزين بالبقدونس و الصنوبر و يرش بالقرفة و يقدم فوراً .














  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. ام محمد 9 June 2008

    الله يعطيكي العافيةفتحت الموقع من بكير وكنت شبعانة بس بعد ما شفت الاكلات الطيبةجعت بدي اقولك عندي وصفة للبريوش كتير سهلة ومضمونة ايش رايك اكتبلك ياهاوجربيها :?

  2. منى 9 June 2008

    مم ليش لأ ؟
    أنا منزلة وصفة من قبل للبريوش , بس روح قلبي جرب اشيا جديدة :) عم استنى وصفتك ان شاء الله ;)

  3. ام نور 9 June 2008

    عيني يا عيني عاللحمة بالكرز كتير سمعت عنا واشتهيت اعرف شو قصتا بس مشكلتي ما بحب الاكل الحلو والمالح سوا فممكن استغني عن السكر ولا هي اصولا هيك :?

  4. منى 9 June 2008

    لااا ما فيك تستغني عن السكر و إذا كنت ما بتحبي الاكل الحامض الحلو ما ما رح تعجبك هل الاكلة :roll

    يلا معلش المهم انك عرفتيها :)

  5. أم جودي 9 August 2009

    والله هالاكلة من الاكلات اللي بتميز المطبخالحلبي عن غيره من المطابخ
    بس انا ما بعرف بأنواع الكرز وعنا هون ما في غير نوع واحد يعني بيشبه اللي بالصوره بس أغمق شوي وحبته أكبر شوي وطعمتو حلو وفيه شفة حموضه خفيفه بيصير استعملو لتحضير هالطبق ؟؟

  6. منى 10 August 2009

    هلا ام جودي :)
    لما اتوقع بيصير تستعملي النوع الي ذاركتيه , لان الكرز المطلوب حامض :roll

  7. gsm 5 September 2009

    يا الله يا منى تذكرتيني لما كنت صغيرة عند اهلي كنت خالف تعرف ما كنت استسيغ هي الاكلة ابدا مع انو كل البيت بحبوها بقى كانت ماما تعملي اكلة جنبها لأنو ما بتزبط معي الحلو والحامض ابدا بس عن جد يسلموا ايديك على هل الاكلة مع انو ما رح اتخيل حالي رح اعملها :roll

  8. شفاء 23 September 2010

    السلام عليكم منى كيف؟
    ان شاء الله بخير
    بدي اسألك عن هالطبخة
    طبعا انا بحياتي ماعملتها
    باكلها من ايدين امي دايما
    بس من يومين اجاني مربى كرز من حلب
    وبصراحة طعمته رائعة بحياتي مادقت متله
    بديسألك
    بصير اعمل هالاكلة بالمربى واضيف عليه حمض
    طبعا انا مابتوقع انه بصير
    بس قلت لحالي بسأل مو خسرانة
    خاصة انه جوزي مشتهي عالاكلة كتير

  9. منى 28 September 2010

    هلا شفا :)
    لا حبيبتي ما بيصير ابدا , كل شي و اله شي . هل المربيات اتهني فيهم متل ما هنن

    بتعرفي ممكن تخبري اهلك ان يشيلولك عصير كرز و يحطوه في الفريزر الك لحتى تقدري تحضري اللحمة بكرز ايمتى ما صحلك او اجى على بالك ;)

  10. لين 28 June 2016

    اللحمة تبع هالأكلة لازم تكون غنم و لا عجل؟

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)