براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تقشر البطاطا و تقطع و تغمر بالماء البارد و الملح و تترك حتى تغلي ثم تهدى النار و تترك لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تطرى و تنضج .
· تهرس البطاطا و هي لا تزال ساخنة حتى تصبح ناعمة ثم تتبل بالطحينة و عصير الليمون و الثوم و الملح و الكمون و يضاف القليل من الماء البارد حتى يصبح المتبل بسماكة الحمص .
· يضاف البقدونس للمتبل ثم يذاق للتأكد من حمضه و يعدل الحمض و الطحينة حسب الرغبة ثم يوضع في طبق التقديم و يزين بزيت الزيتون و الكمون و الفليلفة الحمراء و يمكن أن يزيين ببضع أوراق نعناع طازج في حال توافره .
2 حبة بطاطا متوسطة
فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة ليمون
2 - 3 ملعقة كبيرة طحينة ( هردة )
ماء حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
3 - 4 ملعقة كبيرة بقدونس
للتزيين :
زيت زيتون
كمون و فليلفة حمراء ناعمة
• تقشر البطاطا و تقطع و تغمر بالماء البارد و الملح و تترك حتى تغلي ثم تهدى النار و تترك لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تطرى و تنضج .
• تهرس البطاطا و هي لا تزال ساخنة حتى تصبح ناعمة ثم تتبل بالطحينة و عصير الليمون و الثوم و الملح و الكمون و يضاف القليل من الماء البارد حتى يصبح المتبل بسماكة الحمص .
• يضاف البقدونس للمتبل ثم يذاق للتأكد من حمضه و يعدل الحمض و الطحينة حسب الرغبة ثم يوضع في طبق التقديم و يزين بزيت الزيتون و الكمون و الفليلفة الحمراء و يمكن أن يزيين ببضع أوراق نعناع طازج في حال توافره .
يسلم ايدك شو هالاكلات الطيبة انا عجبتني كتير انا عازمة اليوم اختي وزوجها عالافطار ورح جرب اكلتك هي اكيد رح تعجبون لانه احنا بالمانيامستفقدين هالاكلات الطيبة وجزاك الله كل خير
يا حظ ام زوجك فيكي كنه معدله وفنانه اختي منى هذا مر طبق اكل هذي لوحه فنيه تسلمي
هلا منونة
هادا بس من زووءك و أصلك الطيب يا جميل , اتفضلي حبيبتي باسم الله
مية هلا فيك اختي أم ساطور عوافي و هنا مقدما و باذن الله بترجعوا سالميين و غانمين , يا ريت تخبريني كيف طلعت معك
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ما شاء الله تبارك الله عن جد اختي منى كل يوم عم تفاجئينال باشياء مميزة صحتين و هنا على قلوبكم و الله يخليكم لبعض انت و حماتك
ان شاء الله راح جربها
بالتوفيق
سلام
فعلا شكل الصحن لا يقاوم شكلو بيفتح النفس رح جربو انشالله
لما شفت الوصفة اتذكرت اكلة اسما كبة البطاطا فيا برغل وبطاطا وشو كمان ما عندي فكرة لان كانت ستي تعملا وكنت حبا كتير وهلىء اتذكرت اسما ما بعرف اذا عندك فكرة عنا
هلا سارونات
الله يخليك يا حق و ان شاء الله الك متل هل الدعوات الحلوة و أكتر , جربيها لان سهللة و طيبة
هلا أم نور
ان شاء الله تجربيه و يعجبك , و هي الوصفة الي قلتيها بعرفها و هي من الوصفات اللبنانية القديمة , رح نزل طريقتها ان شاء الله قبل ما يخلص رمضان
الله يسلم هالايدين يا حق كمان انا كنت عاملة هالطبق في العزايم اللي عملتها من يومين لذيذ ومقبل ومتل طريقتك تقريبا بس ما حطيت معه بقدونس وبالمرة القادمة اجربه ان شاء الله بالبقدونس وبالنسبة للفريكة يا ريت اكون حدك واسكب لك او ادعوك اتمنى يالله ربنا كريم نعود للوطن وللحلوات بالوطن ستات البيوت الاصيلات امثالك يا منى وبنشوف بعض وكله بيمشي تمام اذا راد الله بدي خبرك اكلنا من خلية النحل ويا عيني على دياتك شو مبدعة شكرا لك بس البريوش لسع ما عملته لانني كنت مشغولة بالعزايم وعجقتهم وميت نوع وميت شكل والحمد تمت بخير وسلامة وعلى فكرة كل اللي عملته فيها اخذت افكاره من موقعك اللذيذ ولو كنت اعرف بعض الطبخات سابقا كنت ادخل الموقع وشوف لمساتك الفنية واضيفها والحمد لله الله يبيض وجهك نجحنا بكل شي حتى الشوربات الكل بدهم الطرق بالطبخ قلت لهم اسالو منى ههه فعلا تمزينا برمضان والك الفضل بعد شكر الله نشكرك واشكر ام عبادة اللي دلتني عالموقع الله يجزيكم الخير كلكم
هلا غيوثة
هنا و عوافي يا حق و الله هل المعازيم اتهنوا بالفور من تحت ديات , هل المتبل فيك تحطي اله بقدونس أولأ بس أنا أظفته لحتى يعطي لون تغيير , و الفريكة وصلت ععلى بريد القلوب و المحبة ربي يديم المعروف , أميين ان شاء الله بترجعوا سالميين و غانميين , بس مو تقطعينا بس ما رجعت متل م عبادة , سلميلي عليها 
ما دام خلية النحل عجبت رح يعجبك البريوش أكيد لان نفس العجينة , ان شاء الله عوافي يا رب و رمضان كريم و مبارك على الكل , انا اليوم العزيمة عندي على السحووور , ادعيلي :zzz
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ساويته امبارحه و طلع كتير طيب :zzz
جازاك الله خيرا اختي منى و ربنا يوفقك و يسهل دربك
سلام
:grin
مرحبا اختي منى الله يسلم اديك على كل الاطباق اناعملت متبل البطاطا وطلع طيب كتير بس ما طلع لونه ابيض متل الصوره :roll
مية هلا نور
ما دامها الطعمة طيبة فاللون مو كتير مشكلة , بيجوز انا طلع افتح لان استعملت عصير ليمون أكتر منك :zzz
هنا و الف عافية على المتبل و على كل شي تاني جربتيه و نورتي
منى جوعتيني كتير لما شفت هالطبق
ماما كانت تعمللنا اياه بس كانت تحط لبن وكنت كتييييييييييييييييييييير حبو :roll يسلم دياتك
انا كنت اعملو وقت كنت حامل لانو متل ما كنت قول لزوجي طبخه ما فيا لحمه ومالها ريحه :grin
هلا ام احمد , خسى الجوع و الله يا باتل :zzz
عجبتي فكرة اللبن بيطلع كمان يممي , و انا مزينته بهل الطريقة بالمعلقة الكبيرة اول الشي مسدت الوج , و بعدها ميلت المعلقة و صرت اعمل متل حزوز على الوج :zzz يمم كان طيب هل الصحن بزمناته
يسلموا ايديكي وعنيكي يا منى على هالمتبل اللي بجنن اليوم عملتوا كتيييير زاكي حتى زوجي اللي ما بحبوا اكل منو عنجد تسلم ايديكي والله يخليلنا اياكي طريقتك روووووعة
الف هنا ليان يا رب , هدا متبل بيشهي و سهل , كتير انبسطت انه عجب العيلة , ريتو الف عافية على البكن :zzz
تسلم ايدك أنا كمان بعمل هالطبق بس بغير اسم:بطاطا بيوريه أو بطاطا مهروسة…
بس فكرة حلوة نسميه متبل البطاطا على وزن متبل الباذنجان..بس أنا ما بحط بقدونس بس رح جرب أحطه المرة الجاية لأنه مفيد و لونه حلو
منوووش نسيت أسألك شلون عاملة زينة الصحن بهالطريقة؟
:grin ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يعني انا بزين المتبل و الحمص بس ما بعرف كيف رح يصير هالشعاع…اممم بالمعلقة عاملة حدود و أنفاق
هههههههههههههههههههههههههههاي زينت بنفس الطريقة هلأ 8) طلعت سهلة بس بدها زوووووووء :roll
شفتي شلون طلعت تلميذة شطوووووورة :p
يا سلام على هالاكلة الخفيفة والطيبةوان شاء الله بكرة رح جربهالانو صايمين أنا بعمل شبيهة فيا بسلق البطاطا وبعدين بقشرا وبفرما مكعبات وبفرملا جناح بصلة صغير وبحطلا توابل ملح ونعنع وكمون وفليفلةحمرا ناعمة وملعقة كبيرةعصير ليمون وبالآخرشوية زيت زيتون واديه بتطلع طيبة يسلموايديكي منى
كتيييييييير لزيز
يسلمو ايديكي
هلا ملك
لا البطاطا بيورييه غير شي تمام , بطريقة التحضير و المقادير
الزينة مسدت الوج و بعدها عملت انفاق بالسكينة و الي ساعدني انو المتبل مو سايل كتير و ممكن انحته :zzz
صحتين و الف عافية , احلى تلميذة يا مزوءة