براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تنتقى حبات القرع الطويلة و الرفيعة لأن هذا النوع يحوي بذوراً أقل بداخله , تبشر الحبات ثم تفرم لمكعبات كالظاهرة بالصورة .
· يوضع القرع المفروم في طبق مسطح كبير و يوضع في الشمس لمدة نصف ساعة , هذه الخطوة اختيارية و هدفها تنشيف الماء الذي يحتويه القرع فيحافظ على شكله أثناء الطبخ .
· تقلى اللحمة بالسمنة حتى تنضج و يجف مرقها ثم يضاف القرع و يقلب بلطف , يغطى القدر و تهدى النار و لا يضاف أي مقدار من الماء .
· تقلب المسقة بلطف كل عشر دقائق و ذلك بهز القدر كي لا يتغير شكل حبات القرع و تترك حتى تنضج و يجف مرقها .
· تقدم المسقعة مع الخبز العربي و مخلل الخيار أو المقتي .
· إذا زادت المسقعة لليوم التالي نحضر فيها مفركة القرع , توضع المسقعة على طواية كبيرة و تسخن ثم يضاف لها بيض مخفوق و القليل من الملح و البهار و تقلب حتى تنضج ثم تقدم مع الخبز العربي و المخلل .
كيلو قرع
ربع كيلو لحمة ناعمة
نصف ملعقة سمنة ( يفضل سمنة بلدية )
نصف ملعقة صغيرة بهار
• تنتقى حبات القرع الطويلة و الرفيعة لأن هذا النوع يحوي بذوراً أقل بداخله , تبشر الحبات ثم تفرم لمكعبات كالظاهرة بالصورة .
• يوضع القرع المفروم في طبق مسطح كبير و يوضع في الشمس لمدة نصف ساعة , هذه الخطوة اختيارية و هدفها تنشيف الماء الذي يحتويه القرع فيحافظ على شكله أثناء الطبخ .
• تقلى اللحمة بالسمنة حتى تنضج و يجف مرقها ثم يضاف القرع و يقلب بلطف , يغطى القدر و تهدى النار و لا يضاف أي مقدار من الماء .
• تقلب المسقة بلطف كل عشر دقائق و ذلك بهز القدر كي لا يتغير شكل حبات القرع و تترك حتى تنضج و يجف مرقها .
• تقدم المسقعة مع الخبز العربي و مخلل الخيار أو المقتي .
• إذا زادت المسقعة لليوم التالي نحضر فيها مفركة القرع , توضع المسقعة على طواية كبيرة و تسخن ثم يضاف لها بيض مخفوق و القليل من الملح و البهار و تقلب حتى تنضج ثم تقدم مع الخبز العربي و المخلل .
الله يعطيك العافية منى عبتذكرينا بالاكلات القديمة والجديدة بنفس الوقت اللي نسيناها مع تطبيق الوصفات الحديثةللطبخ وخاصة الاشياء العالمية حتى اننا اصبحناقليل لنرجع لاكلات ماماتنا وستاتناالله يجزيك الخير بيضلوا ااكلات الاهل هم الاصل ولاغنى لنا عنهم اشقد ما طبخنا اشيا جديدة بنرجع للقديم وبنغير شكل فيه بدي اشكرك انك متذكرة طلبي للسينامون وحبيت اقلك اذا الشغلة فيها لبكة لا تعذبي حالك الله يعطيك العافية فزوجي ما بقى ينق علي لاعمل له ياها لانه التهى بالكاتويات اللذيذة اللي عم اعملها من موقعكم الله يجزيكم الخير فاذا فيها تعب معلش كأنك عملتيها لي شكرا لذوقك ما عادت كتير ضرورية في اشياء من موقعك اغنتنا عن هالاكلة كفيتي ووفيتي الله يعطيك العافيةبقي شغلة بدي قلك انو الماما بتيبس العجور بنفس طريقة تيبيس القرع منشان الشتا وكتير طيب بيطلع بيدوب دوبان اما حماتي فبتغليه وبتحفظه بالفريزر بس بيطلع له قرطة وبيطول ليستوي وبالنهاية النفس وما تهوى وهيه طبخة واحدة بيعملها الواحدللشتوية تغيير شكل عن اكلات الشتاء وشكرا لك واسفة على غلاظتي وطول تعليقي بس اختي عندي ادمان على موقعكم اشقد ماكنت مشغولة بدي اطل طلة عليه شكرا لكم
هلا غيوثة حبيبتي
و الله رح ازعل منك اذا بترجعي بتعتزري على الرد الطويل , الرد الطويل معناه الاهتمام وانا شو بدي أحسن من هيك 
الشغلة ما فيها لبكةو و لا شي , بالعكس لما بتطلبي مني وصفة , بتذكريني بوصفة مهمة لازم تكون في الموقع ..
هنا و عوافي على الكاتويات لقمة لقمة و ان شاء الله الله بيطرح البركة و الخير في عيلتك كلها ..
فكرة تيبيس العجور , بتعرفي اول مرة بسمع فيها , فكرة جديدة مشكورة عليها