مسقعة القرع


         وصفة : منى                 2008/08/10                 2 تعليقات
مسقعة القرع

·          تنتقى حبات القرع الطويلة و الرفيعة لأن هذا النوع يحوي بذوراً أقل بداخله , تبشر الحبات ثم تفرم لمكعبات كالظاهرة بالصورة .

·          يوضع القرع المفروم في طبق مسطح كبير و يوضع في الشمس لمدة نصف ساعة , هذه الخطوة اختيارية و هدفها تنشيف الماء الذي يحتويه القرع فيحافظ على شكله أثناء الطبخ .

·          تقلى اللحمة بالسمنة حتى تنضج و يجف مرقها ثم يضاف القرع و يقلب بلطف , يغطى القدر و تهدى النار  و لا يضاف أي مقدار من الماء .

·          تقلب المسقة بلطف كل عشر دقائق و ذلك بهز القدر كي لا يتغير شكل حبات القرع و تترك حتى تنضج و يجف مرقها .

·          تقدم المسقعة مع الخبز العربي و مخلل الخيار أو المقتي .

·          إذا زادت المسقعة لليوم التالي نحضر فيها مفركة القرع , توضع المسقعة على طواية كبيرة و تسخن ثم يضاف لها بيض مخفوق و القليل من الملح و البهار و تقلب حتى تنضج ثم تقدم مع الخبز العربي و المخلل .

 




كيلو قرع
ربع كيلو لحمة ناعمة
نصف ملعقة سمنة ( يفضل سمنة بلدية )
نصف ملعقة صغيرة بهار





• تنتقى حبات القرع الطويلة و الرفيعة لأن هذا النوع يحوي بذوراً أقل بداخله , تبشر الحبات ثم تفرم لمكعبات كالظاهرة بالصورة .


• يوضع القرع المفروم في طبق مسطح كبير و يوضع في الشمس لمدة نصف ساعة , هذه الخطوة اختيارية و هدفها تنشيف الماء الذي يحتويه القرع فيحافظ على شكله أثناء الطبخ .

• تقلى اللحمة بالسمنة حتى تنضج و يجف مرقها ثم يضاف القرع و يقلب بلطف , يغطى القدر و تهدى النار و لا يضاف أي مقدار من الماء .

• تقلب المسقة بلطف كل عشر دقائق و ذلك بهز القدر كي لا يتغير شكل حبات القرع و تترك حتى تنضج و يجف مرقها .

• تقدم المسقعة مع الخبز العربي و مخلل الخيار أو المقتي .

• إذا زادت المسقعة لليوم التالي نحضر فيها مفركة القرع , توضع المسقعة على طواية كبيرة و تسخن ثم يضاف لها بيض مخفوق و القليل من الملح و البهار و تقلب حتى تنضج ثم تقدم مع الخبز العربي و المخلل .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. غيث 11 August 2008

    الله يعطيك العافية منى عبتذكرينا بالاكلات القديمة والجديدة بنفس الوقت اللي نسيناها مع تطبيق الوصفات الحديثةللطبخ وخاصة الاشياء العالمية حتى اننا اصبحناقليل لنرجع لاكلات ماماتنا وستاتناالله يجزيك الخير بيضلوا ااكلات الاهل هم الاصل ولاغنى لنا عنهم اشقد ما طبخنا اشيا جديدة بنرجع للقديم وبنغير شكل فيه بدي اشكرك انك متذكرة طلبي للسينامون وحبيت اقلك اذا الشغلة فيها لبكة لا تعذبي حالك الله يعطيك العافية فزوجي ما بقى ينق علي لاعمل له ياها لانه التهى بالكاتويات اللذيذة اللي عم اعملها من موقعكم الله يجزيكم الخير فاذا فيها تعب معلش كأنك عملتيها لي شكرا لذوقك ما عادت كتير ضرورية في اشياء من موقعك اغنتنا عن هالاكلة كفيتي ووفيتي الله يعطيك العافيةبقي شغلة بدي قلك انو الماما بتيبس العجور بنفس طريقة تيبيس القرع منشان الشتا وكتير طيب بيطلع بيدوب دوبان اما حماتي فبتغليه وبتحفظه بالفريزر بس بيطلع له قرطة وبيطول ليستوي وبالنهاية النفس وما تهوى وهيه طبخة واحدة بيعملها الواحدللشتوية تغيير شكل عن اكلات الشتاء وشكرا لك واسفة على غلاظتي وطول تعليقي بس اختي عندي ادمان على موقعكم اشقد ماكنت مشغولة بدي اطل طلة عليه شكرا لكم

  2. منى 11 August 2008

    هلا غيوثة حبيبتي :) و الله رح ازعل منك اذا بترجعي بتعتزري على الرد الطويل , الرد الطويل معناه الاهتمام وانا شو بدي أحسن من هيك ;)

    الشغلة ما فيها لبكةو و لا شي , بالعكس لما بتطلبي مني وصفة , بتذكريني بوصفة مهمة لازم تكون في الموقع ..

    هنا و عوافي على الكاتويات لقمة لقمة و ان شاء الله الله بيطرح البركة و الخير في عيلتك كلها ..

    فكرة تيبيس العجور , بتعرفي اول مرة بسمع فيها , فكرة جديدة مشكورة عليها ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (2 votes, average: 5.00 out of 5)