صفار 6 بيض
لتر حليب خالي الدسم
فانيليا -رشة ملح
3ملعقة كبيرة كون فلاور
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 و4/1 كوب سكر
لتر كريمة المعدة للخفق
2كوب كاكاو بوردة غير محلى
80 غرام شوكولاته غامقة
ملعقتين صغار نسكافيه

• طبعا المقادير اللي فوق كبيرة بتعمل تقريبا لترين ايس كريم

• يذوب السكر مع الحليب على النار

• يخفق البيض جيدا مع الفانليا جيدا ثم يضاف الدقيق والنشاء ويخفق حتى تختفي الكتل تماما

• بعد أن يبدأ الحليب بالغليان يضاف نصفه فوق البيض بالتدريج ويخفق بعد كل اضافة ثم يوضع المزيج على النصف المتبقي من الحليب والسكر وتخفف النار يحرك حتى يبدأ بالسمك ثم يرفع مباشرة عن النار لازم مايصير كتير سميك متل مجرد انو يبدأ بالسمك ييعني يكون أخف من صلصة الباشاميل

• تذوب الشوكولاته يالمايكرويف ثم يضاف للخليط السابق ويحرك حتى يتجانس تماما ويترك حتى يبرد

• تخفق الكريمة جيدا حتى تتضاعف 3 مرات وتوضع في البراد

• بعد أن يبرد الخليط نأخذ منه 4 كاسات ونضيف الكاكاووالنسكافيه ويحرك حتى تمتزج المكونات جيدا

• نضيف 8أكواب كريمة مخفوقة ويحرك جيدا حتى تمتزج المكونات

• انتهى مزيج الايس كريم اذا عندك ألة الايس كريم بيكون كتير منيح خليها فيها نص ساعة اما اللي ماعندو هالآلة

• بنحط المزيج بالفريزر وكل نص ساعة نخرجه ونخفقه قليلا بالخفاق الكهربائي ثم يرجع للتلاجة تكرر العملية 4-5 مرات ثم يترك بحدود 12 ساعة وبيكون عندك أطيب أيس كريم شوكولاته


ملاحظة:

قبل ان تضعي الايس كريم في الالة تذوقيه لو رأيت انه محتاج سكر اضيفي سكر بودرة ملعقة ملعقة حتى تحصلي على الحلاوة المناسبة لكم



الوحدات الحرارية من semo :

الكمية تصنع لنا 2لتر ايس كريم
عدد الحصص :16
مقدار الحصة:21 كوب أو 125 مل
عدد السعرات االحرارية في 100 مل: 212 سعرة حرارية
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 265 سعرة حرارية