أكلة لذيذة وسهلة وشهية والكل بيحبها، ما شفت حدا حتى الآن ما بيحب يخنة البازيلا. ومن أوائل الطبخات اللي تعلمتها بحياتي، نفس طريقتك بالضبط بس بفرم الجزر والبطاطا بحجم أصغر شوي.

أما أول طبخة بحياتي فكانت تجربة مريرة كتير :sigh
من صغري مغرم بأكلات الزيت وبحبها كتير، يمكن لأن أهلي متل كل الحلبية، ما بيعملوا أكلات الزيت إلا بحالات الطوارئ يعني، فبالنسبة إلي لما يكون الغدا مجدرة أو مكمور أو عدس بحامض، وخصوصاً عدس بحامض، يكون عندي عيد.
ولذلك كانت أول تجاربي في المطبخ مع العدس بحامض، اشتريت عدس وحطيته بالطنجرة وغمرته بالمي وتركته يغلي، ساعة وساعتين وتلاتة والعدس ما استوى، تتبخر المي وأزيدها، وتتبخر المي وأزيدها، والعدس على حاله بكعب الطنجرة متل البحص. ما كان عندي حدا أبداً أستنجد فيه، ولا كان في تلفونات وموبايلات وإنترنت، بعد شي عشر ساعات فقدت الأمل وكبيت العدس.
عرفت بعدها أن العدس ممكن تكون نوعيته سيئة كتير وما بيستوي، وطريقتي بالسلق كانت غلط. ولما نجح معي بعدها العدس بحامض طار عقلي من الفرح. وشوي شوي صرت أتعلم الطبخ. بس بيضل العدس بحامض دائماً إله مكانة خاصة عندي