براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· يسلق الدجاج مع الباقة العطرية حتى ينضج ثم يزال العظم و الجلد و تقطع لقطع جميلة و توضع في قدر مغطى حتى تبقى ساخنة .
· تذوب السمنة على نار متوسطة ثم تقلب فيها البهارات الصحيحة لبضع ثواني ثم يضاف الرز و يقلب لمدة دقيقة .
· يضاف المرق الكافي لطبخ الأرز من مرق سلق الدجاج بحيث يضاف المرق و هو يغلي .
· بعد أن يغلي الأرز تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى ينضج الأرز و يمتص كل المرق .
· يبعد القدر عن النار و يترك الأرز حتى تتفلفل حباته لمدة 15 دقيقة .
· يسكب الأرز في طبق التقديم ثم تصف قطع الدجاج فوقه و أخيراً يزين بالمكسرات و يقدم فوراً مع السلطة الأرمنية أو أي نوع سلطة أخر أو مع اللبن العيران .
دجاجة متوسطة
3 كوب رز مصري أو رز حبة طويلة
مرق يكفي لطبخ الرز
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ورقة غار و بضع حبات هال و عود صغير قرفة
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
باقة عطرية لسلق الدجاج
للتزيين :
لوز محمص
أو صنوبر محمص
أو فستق حلبي
أو كاجو
أو تشكيلة من كل المكسرات السابقة
• يسلق الدجاج مع الباقة العطرية حتى ينضج ثم يزال العظم و الجلد و تقطع لقطع جميلة و توضع في قدر مغطى حتى تبقى ساخنة .
• تذوب السمنة على نار متوسطة ثم تقلب فيها البهارات الصحيحة لبضع ثواني ثم يضاف الرز و يقلب لمدة دقيقة .
• يضاف المرق الكافي لطبخ الأرز من مرق سلق الدجاج بحيث يضاف المرق و هو يغلي .
• بعد أن يغلي الأرز تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى ينضج الأرز و يمتص كل المرق .
• يبعد القدر عن النار و يترك الأرز حتى تتفلفل حباته لمدة 15 دقيقة .
• يسكب الأرز في طبق التقديم ثم تصف قطع الدجاج فوقه و أخيراً يزين بالمكسرات و يقدم فوراً مع السلطة الأرمنية أو أي نوع سلطة أخر أو مع اللبن العيران .
التعليقات