خلطة بهار الغرام ماسالا


         وصفة : منى                 2008/08/28                 12 تعليقات
خلطة بهار الغرام ماسالا



2 ملعقة كبيرة كمون حب
2 ملعقة كبيرة كزبرة حب
ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
2 ملعقة صغيرة بذور حب الهال
ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
ملعقة صغيرة شمرة حب
عود قرفة بطول 7 سنتيمتر
3 ورق غار
نصف ملعقة صغيرة حلبة حب
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة





• توضع جميع البهارات ما عدا جوزة الطيب في مقلاة غير لاصقة و تقلب على نار هادئة جداً حتى تظهر رائحة الهارات الجميلة , هذه المرحلة هدفها إطلاق الزيوت العطرية في البهارات , تحتاج لمدة 5 دقائق تقريباً .

• تطحن البهارات مع جوزة الطيب حتى تصبح ناعمة ثم تصفى بمصفاة ناعمة و تحفظ في مرطبان محكم الإغلاق .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. غيث 28 August 2008

    عزيزتي اصبت البهارات الهندية لذيذة جدا وانا عني اكثر من البهارات بالطعام لان زوجي بيحبها كثير وخاصة ان كانت واخزة وحرة ويا سلام شكرا منى :)

  2. منى 29 August 2008

    هلا غيوثة :) و انا بحب كتر بهارات , بس مشان الاولاد ما بقدر لهيك بتلاقي المبهرة دايما جنبي و رشة بهار و رشة فليلفة حمراء لحتى الاولاد بيقولوا ماما بترش بهار على كل شي ما عدا الكاتو :grin

  3. muna.g.7 29 August 2008

    شكرا عالوصفة المفيدة
    احنا في السعودية نستخدم بهارات كثيرة في أكلنا
    حيث أن تأثير الجاليات المختلفة الموجودة في المملكة وكل جالية تحضر أطباقها المختلفة واندمجت بالمجتمع السعودي لذا تجدين وصفات أندونيسية وبخارية وتركية ومغربية ومصرية وشامية وهندية وصينية مما جعل مطابخنا مليئة بالقوارير المختلفة للطبخات

  4. منى 30 August 2008

    هلا منونة :)
    معاك حق المطبخ أول شي بيتأثر لما بيصير في اندماج بين شعبين , نحنا مثلاً عندنا المطبخ الحلبي متاثر كتير بالمطبخ التركي و في كتير وصفات قريبة و متشابهة ..

    عم استنىوصفات سعودية من تحت دياتك منونة :zzz

  5. haya 7 November 2008

    مرحبا اخت منى بدي اسألك في اختلاف بين بهارات الكبسة السعودية وبين بهارات الغرام ماسالا ياريت تفيديني اذا مختلفة بتمنى انك تعطينا مقادير بهارات الكبسة وشكرا لك

  6. منى 7 November 2008

    مية هلا هيا :)
    اكيد في اختلاف بس الصراحة ما عندي فكرة مظبوطة عن مقادير الكبسة :roll , اتعودت اشتري بهارات الكبسة جاهزة , اسفة لان ما قدرت فيدك

  7. سارونات 27 June 2009

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    فكرت اني خبرتك اني جربتها بعتقد خبرتك بس بمحل تاني
    المهم جربت الخلطة و طلعت ريحتها بتجنن و عم استعملها بالرز و عجة الذرة و البطاطا

    بالتوفيق

    سلام

  8. منى 27 June 2009

    هنا و الف عافية سارونات :)
    لا ما خبرتيني و حتى انت نفسك صايرة طلاتك و ردودك قليلة , ان شاء الله المانع خير :roll

  9. سارونات 28 June 2009

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    يخليلي ياكي اختي منى فرحت كتير لان عم تستفقديني :cry

    لا ما في شي الحمد لله و ان شاء الله راح ترجع ردودي متل زمان تحتى تملو مني :grin

    بالتوفيق

    سلام

  10. منى 28 June 2009

    شو نمل و ما نمل , اليت الك و العتبة النا ;)

  11. عالم آخر 14 August 2010

    مرسي كثير بحب البهارات تكون ظاهره

  12. ام جواد 4 August 2011

    السلام عليكم شلونك اخت منى والله عطول بفوت على المنتدى وكل ماقول بدي سجل فيه بنشغللي بشي قصة على كل حال والله ياخيتو انك بتنحبي بتفوتي عالقلب يسلم دياتك على السمبوسة :)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)