بوريك الباذنجان


         وصفة : منى                 2007/03/21                 3 تعليقات
بوريك الباذنجان
كيلو باذنجان كبير
ثلاث أرباع الكوب جبنة غرويير مبشورة
ثلاث أرباع الكوب جبنة بيضاء مبشورة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملح و بهار


بيضتان مخفوقتان قليلاً
كوب طحين
كوب من الكعك المطحون
زيت ذرة للقلي


• يقشر الباذنجان مقلماً و يقطع دوائر متوسطة السمك ثم يرش بالملح و يترك جانبا مدة ربع ساعة ثم يغسل و يترك حتى يجف .

• تحضر الحشوة بخلط الجبنة الغرويير و البيضاء و البقدونس و الملح و البهار .

• باستخدام سكينة حادة تشق شريحة الباذنجان عرضياً بدون فصلها ثم تحشى بحشوة الجبنة و تضغط الطبقتين جيداً , و تكرر العملية حتى تحشي كل شرائح الباذنجان .

• تغمس الشرحات بالطحين ثم بالبيض ثم بالكعك ثم تقلى بالزيت الحار على أن لا يتجاوز ارتفاع الزيت الباذنجان و تقلب حتى تشقر من الطرفين .

• ترفع الشرحات المقلية من الزيت و توضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. سارونات 10 October 2008

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    وصفة جديدة و مختلفة بس للاسف الصور مو ظاهرة ان شاء الله منشوف الصور قريباو منجربها
    بالتوفيق
    سلام

  2. larooo 27 April 2010

    مافي صور :sigh
    مابعرف جرب بلا صور :upset

  3. منى 28 April 2010

    ان شاء الله بجهز الوصفة هل الصيفية مرة تانية و بصورها لحتى تخرط مشطك ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)