دجاج بالبرتقال و العسل


         وصفة : منى                 2012/03/07                 27 تعليقات
دجاج بالبرتقال و العسل

داخل ابو الشباب البيت من يوم شغل طويل , تعبان و وضع البلد ما بيسر لا عدو و لا صديق , و بيخلي اكبر متفاءل ما عندو كتير اسباب للابتسام

شو في على الغدا ؟

لما بيكون غدانا وصفة متل وصفة اليوم , بيكون ادامي خياريين , ما في غيرهم .أول خيار اني قله , دجاج بالبرتقال و العسل , رح تكون تطليعة عينه معناتها , شكيتك لله يا منى , اللهم اجرني في مصيبتي و اخلفني خيراً منها .
الخيار التاني اني قله , دجاج مشوي بتتبيلة موني الخطيرة , النتيجة رح ياكل و ياكل صوابيعه ورا الدجاج , و لما يسالني شو حاطة بالدجاج طعمته نغم , بقله لا ما بقدر قلك , هادا سر المحل :D
هل الوصفة مو معقول نكهتها شو طيبة , العسل و الخردل و معهن البرتقال مع بعض عاملين انسجام حلو و جديد , و كمان هل التتبيلة رح تعطي الدجاج لون بياخد العقل , لهيك ما ضفت صويا صوص , مع انو كتير بيلبق لهل الوصفة , حبيت يبقى اللون مشقرق و متل الشمس .
كمان مو معقول شو سهلة , كل المقادير مع بعض في طبق مع الدجاج , و بس خلصنا
بالعادة بقدمها مع صوص كريم , مع انو لحالها بتجنن . و ممكن تحضري معها معكرونة أو بطاطا بيوريه او رز , حسب ما بتحب عيلتك الحلوة , أخر الشي اذا مو حابة تحضري الوصفة بالبرتقال , فممكن تستبدلي عصير البرتقال و بشره بعصير الليمون و بشره . بيطلع طيب , بس لعيون التجديد بنصحك تجربي الوصفة متل ما هي

بالصحة و الهنا

-المقادير:

3 صدر دجاج مشفى من العظم و الجلد , 600 غ

-التتبيلة :
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة , و في حال عدم توفره يمكن استخدام فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة خردل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
بشر 3 برتقالات

- صوص الكريم :
كوب كريم فريش
كوب مرق دجاج
ملعقة كبيرة طحين
1 – 2ملعقة صغيرة خردل
ملح و فلفل أسود حسب الحاجة
قطعة صغيرة زبدة
- طريقة التحضير :

• يغسل الدجاج و يعمل في كل صدر 3شقوق عرضية . تخلط مقادير التتبيلة و توضع مع الدجاج و يقلب الكل , ثم يحكم اغلاق الوعاء و يوضع في البراد لمدة ساعتين و يمكن ان ينقع طوال الليل .

• تخرج صدور الدجاج من البراد حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة , ترفع من التتبيلة و ترتب في صينية فرن , يتم الاحتفاظ بباقي التتبيلة , تشوى في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية و تترك لمدة 25 – 30 دقيقة او حتى تنضج مع مراعاة تسقية الدجاج بباقي التتبيلة من وقت لاخر .

• في قدر صغير تمزج كل مقادير الصوص , ما عدا الزبدة و تقلب حتى تسمك , يبعد عن النار و تضاف الزبدة و يقلب حتى ينعم الصوص و يصبح لامعاً .

• قدم الدجاج مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطا البيوريه و يقدم معه الصوص .

التعليقات

  1. farah 7 March 2012

    يا ستي اول شي الله يفرجهاعالبلد و عالعباد يا رب ويخليلك ابو الشباب ويخليكي شمس مضواية بحياته.
    ثانيا شكل هالوجبة عن جد خطيييرة سلم ايديكي يارب بتعرفيني بحب جرب كل شي جديد وملامحه مشرقة متل هالوصفة بدي جربها يوم السبت اذا الله راد بعطلة العيلة بس عم فكر اتبل قطع الافخاذ بدل الصدور واشويهم شو رأيك موني ؟؟ بعدين حابة اخبرك بطريقتي بنقع الدجاج اشتريت اكياس للفريزر اكبر قياس سعة 7 لتر بحط في الكيس الدجاج والتتبيلة وبقفل الكيس منيح وبصير بدعك الدجاج بايدي وقلبه كل شوي بحس الدجاج عم يتشرب التتبيلة بشكل اكبر هالطريقة تعلمتها من شيف غربي وعجبتني بس تأكدي ان نوعية الاكياس تكون متينة لأن اول مرة سبحت التتبيلة عالطاولة :zzz و اشتغلت شغل غير شكل

  2. ام نبيل 7 March 2012

    آه منك لله يا منى على هالصورة شكل الدجاجة خانوم بياخد العقل عنجد بيلبلقها تتصور
    مع العلم اني لما قريت اسم الوصفة كانت ردة فعلي متل الاحتمال الأول اللي ذكرتيه
    والمشكلة ما بحب هالنكهات مع بعض ابدا
    العسل والخردل نو نو نو
    وقشر البرتقال ألف نو
    بزمناتي جربت وصفة منزلتيها يمكن اسمها دجاج بصوص السويت آند سور
    الصراحة بست التوبة وقلت مارح عيدهامرة تانية
    الله يعطيك ألف عافية ويهدي البال ويصلح حال البلد

  3. nosheenzaza 7 March 2012

    شكلها كتير حلو و أكيد طيبة، أنا آكلة وصفات دجاج التبلة تبعها على حلاوة خفيفة و فعلا بيطلع كتير طيب.

    كتير عجبتني خطتك لتسويق هي الوصفة. أنا أوقات إذا البندورة حامضة و ما طيبة (هون بالسويد على الأكثر هيك)، و لازم أطبخ شي بالبندورة، بضيف على البندورة شوية سكر و رب بندورة، كتير بيساعدوا بهيك حالة، بس طبعا بضل خانسة و ما بقول لحدا و إلا بيبلشوا بيقولوا شلون سكر بين الأكل!!

  4. تورتاية بالكريز 7 March 2012

    اتمنى اكون اول تعليق عشان خد الطبق وادوق دا طبق رايق وعاوز مود معين لاكله لان اعتقد بالامانة ان فيه ذوق ويعطي نكهة لذيذة لليوم الله يعدل لكن الاحوال يارب – عندكم كلمة حلوة اسمحيلي استعيرها انو بلدكم مابيلبقله غير يكون درة خالية من كل شوائب الحزن في التاج العربي
    الطبق كل مكوناته عندي وان شاء الله اطبقه بكل التفاصيل وانا واثقة بالنتائج من خلال تطبيقى للكثير من الوصفات الشهية بالموقع منها الكبدة على طريقة ماما وكفتة الدجاج الرائعة وفطيرة الشاورما واشياء اخرى كتيرة كلها الحمد لله كانت احلى من بعض الله يسعد اوقاتك يارب بكل الخير واهل سوريا والمسلمين جميعا يارب

  5. Rasha33 8 March 2012

    يا سلام يا موني شكله شو حلو
    انا جوزي عكس جوزك بيحب الطعمات الغريبة
    بس الله لا يفرجيكي التعليقات اذا طلعت التجربة فاشلة
    لهلق ما بنسى تعليقه ع كاتو عملته من النت وكانت النتيجة شنيعه
    قلي فوق مانو لا طعمه ولا لون كمان محروق ومخفس
    بس معك النتيجة دايما مضمونة :zzz

  6. منى 8 March 2012

    هلا فروحة :)
    امين يا رب , عاجلا غير اجل , البلد عم تفضى و كل واحد ممكن يفيد البلد عم يتركها و يمشي , ما بقى حدى امن لا على حاله و لا على اولاده و لا على ماله :roll

    لهلا لسى ما جربت اكياس الشوي , مع ان الدجاج فيهن عم يطلع طري و كتير طيبة , بس انا لسى الفكرة مو كتير خارطة مشطي , هلا شجعتيني اكتر و اكتر

    اكيد فيكي تحضري الوصفة بالصدر او الفخد , الي بيعجبك ;)

    رح استنى رايك حبيبتي

  7. منى 8 March 2012

    هلا ام نبيل :)
    يا ستي اتوقعت انو تكون رد فعلك متل اول احتمال , انا قلبي دليلي

    زعلت على وصفة السويت اند سور الي كرهتك فيهن , يلا تبقى بدوقك ياها لما بتجي لعندي , منربطك انا و هبة و نور و انا بحط اللقمة بتمك , و ان شاء الله خير :grin

  8. ام نبيل 8 March 2012

    تسلميلي يارب
    هلق شكل الصورة اللي بجنن ممكن يخليني اغامر واجربها حتى زوجي ما كتير مانع لما شاف الصورة وخصوصا المعكرونة اللي تحتها
    فالله اعلم شو رح بصير
    وبعدها بدون ربط بيمشي حالي معقول اكلة من تحت دياتك وما رح تطلع طيبة
    بس الله يحمي البلد ويحسن الحال مشان نحسن نجتمع مع الاحباب

  9. منى 10 March 2012

    هلا نوشين :)
    معك حق , كتير من وصفات الدجاج بيطلعوا غير شكل باضافة شي حلو ,,يممم

    عجبتني كلمة ” تسويق ” اتاريني عم طبق اقتصاد من دون ما حس :grin

    رح استنى رايك و ان شاء الله تكون على زووءك

  10. farah 10 March 2012

    عزيزتي منى يبدو انك كنتي مستعجلة لما قرأتي تعليقي انا ما قصدت اكياس الشواء انا قلت اكياس الفريزر اللي بنحفظ فيهم الخضار للفريزر هي الفكرة بس النقع يعني بالكيس بتدعكي الدجاج او اللحم بايدك بكل اطرافه وبتبقى التتبيلة ملتصقة فيه وبتقلبيه كل فترة انا بساويه قبل بليلة وبروح وبجي وبحركه بايدي.
    بالنسبة لأكياس الشواء انا مجربتها كتيير ظريفة ومفيدة بالانواع اللي بتاخد وقت طويل متل الديك الرومي انا بشوي افخاذ الديك الرومي مع الخضار فيه وبتطلع تحفة لأنها بتتحمر وبتطلع طرية وناضجةولذيذة بس لازم يكون فرنك كهربا لتقدري تتحكمي بدرجة الحرارة لأن ما بيصير تطلع حرارة الفرن عن 200 درجة والا بيحترق الكيس وعلى كل حال انتي بتتبعي التعليمات الموجودة عليه.
    اليوم تبلت الدجاج وبكرة ان شاء الله رح اشويه واعطيكي النتيجة

  11. مسك الايمان 11 March 2012

    والله يا منوش انا عاجزه عن شكرك على هل الاطباق الي بتجنن انشاء الله طبخت بكره راحت يكون كمان عندي بكره حسبي الله ونعم والوكيل يا مرتي فيك وفي تجاربك ههههههههه بس راح اعمل زيك سر بياخد العقل بس سؤال صغير الكريمة هي نفسها الدريب ويب تبعت الكيك ولا في وحده ثانية وشكراً يا امره

  12. farah 11 March 2012

    تمت التجربة بنجاح باهر يا ستي وصفة لذيذة جدا نالت اعجاب الشعب وهاد اهم شي
    عملت معها بطاطا بوريه والصوص كمان ساويت الوصفة بحذافيرها بس استبدلت الصدور بالافخاذ لأن بيفضلوهم اكتر وضفت الصويا صوص الي ذكرتي ان بيلبقلها.
    سلم ايديكي يا رب وتعيشي و تطبخي وصفة تستحق التجربة وانا نزلت تطبيقي على صفحة الفيس بوك

  13. ام نبيل 14 March 2012

    صباح الخير
    منى بدي قولك امبارحة جربت هالوصفة قلت مشان اريحك من العزيمة
    بشكل عام طيبة الصوص كتيييير لذيذ
    وان شاء الله بعيدها بس ما بحط بشر برتقال انا نكهة القشر ما بحبها مو بإيدي :sigh
    تسلم ايدك يارب والله بعرف الوضع بزعل وما بشهي على شي بس خليك عبتطلي علينا
    منطمن عليك وبعدها منشتاقلك
    الله يحمي البلد يارب

  14. lubnaKa 19 March 2012

    مرحبا مدام منى
    عندي سؤال : كوب مرق دجاج بتقصدي فيه شوربة دجاج تبع السلق؟؟

  15. damdom 20 March 2012

    يسلم دياتك مدام منى ع الوصفة الرائعة
    امبارح تبلتها واليوم بدي اطبخها والريحة كانت ياسلام
    بس كنت خايفة من قشر البرتقال انو يعطي مرار لما بشرتو بالمبشرة فبشرته بقشارة البطاطا وحطيتو ويمكن نفس الشي
    ورح اطبخ جنبها معكرونة انشالله
    بس ماعندي كريمة فريش فرح اعمل بدالها صوص بشاميل واحطلو علبة قشطة مو بزبط !!!!!!!!!!!!!!!!وشكرا كتير الك

    ;)

  16. منى 22 March 2012

    هلا ام ياسمين :)
    من زووءك و الله , الله يفك هل الكرب و ينقلنا من حال لحال احسن بااقرب وقت و الله يمرء هل الايام على خير و الله يصبرنا وقت الامتحان
    الف الف الف هنا و صحة حبيبة قلبي على كل شي جربتيه , مبسوطة كتير انهم كانوا على زوءك , ريتو الف عافية و صحة ;)

  17. منى 5 April 2012

    هلا رشا :)
    لا تذكريني بتجارب النت , لسى من كم يوم مجربة شغلة لما دقتها دمعوا عيوني , من الطعمة :roll

    ان شاء الله تجربيها و تكون يمم و تكون التعليقات ايجابية و مشجعة , و رح استنى رايك

  18. منى 5 April 2012

    هلا ام نبيل :)
    اشتهيت انو تكون هل المرة على زوءك يلا خيرها بغيرها
    امين يا رب الله يسمع منك و ينقلنا من حال لاحسن حال يا رب :roll

  19. منى 5 April 2012

    هلا فروحة :)
    اي الظاهر ما قرالت مظبوط , هلا فهمت قصدك , و جربته , كتير الفكرة لذيذة , و مع اني شايفتها كتير بس ما جربتها الا بعد ما قرات تعليقك التاني ;) نقعت دجاج و صرت روح و اجي و مسجه و حسيت انو النكهة كانت اطيب

    صحتين و الف الف هنا فروحة , كل شي من ايديكي اله لمسة مميزة , عوافي حبيبتي ;)

  20. منى 5 April 2012

    هلا مسك الايمان :)
    وين هل الغطة , طولتي هل المرة ان شاء الله امورك و اخبارك كلها تمام
    الكريما المطلوبة مو كريم دريم ويب ابداا, نووو هديك حلوة و رح تنزع كل الطعم
    الكريما المطلوبة بتجي بعبوات من الكاسة للكاستين لاربع كاسات و شكلها متل علب الحليب و بيكون مكتوب عليها كريما سائلة للطبخ ;)

  21. منى 11 April 2012

    هلا لبنى :)
    اي بقصد كوب من سلق الدجاج او اذا مو متوفر عندك ممكن تستعملي مكعبات المرق ;)

  22. ام سيمى 16 April 2012

    السلام عليكم
    وان شاء الله يرفع الغمه عن وطننا الغالي
    جزاك الله كل الخير يا منى على وصفاتك الطيبة
    جربت هذه الوصفة وكانت رائعة جدا ونالت رضا الاولاد وابو الاولاد وبعدها سالوا عن مكوناتها

  23. بتول الحلبية 11 July 2012

    السلام عليكم ياموني الخطيرة
    شكلا تغيير شكل وبدي أجربا لأبو الشباب إن شاء الله
    تسلم ايدك :)

  24. Mona 11 July 2012

    حبيبة قلبي ;) عم استنى رايك , ان شاء الله تعجبه

  25. Mona 11 July 2012

    و عليكم السلام ام سيمى :)
    أمين يا رب , ان شاء الله عاجلا غير اجل :roll

    صحتين و الف عافية و هنا على البك و الب ابو الشباب , و الله اشتقتلك

  26. Sof_87 19 September 2012

    يسسسلم دياتك والله مبينه أكله لذيذهـ

    رح أجربها باقرب فرصه ..[B]null[/B]

  27. Mona 29 September 2012

    ان شاء الله تجربيها و بتكون على زووءك ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 5.00 out of 5)