داخل ابو الشباب البيت من يوم شغل طويل , تعبان و وضع البلد ما بيسر لا عدو و لا صديق , و بيخلي اكبر متفاءل ما عندو كتير اسباب للابتسام
شو في على الغدا ؟
لما بيكون غدانا وصفة متل وصفة اليوم , بيكون ادامي خياريين , ما في غيرهم .أول خيار اني قله , دجاج بالبرتقال و العسل , رح تكون تطليعة عينه معناتها , شكيتك لله يا منى , اللهم اجرني في مصيبتي و اخلفني خيراً منها .
الخيار التاني اني قله , دجاج مشوي بتتبيلة موني الخطيرة , النتيجة رح ياكل و ياكل صوابيعه ورا الدجاج , و لما يسالني شو حاطة بالدجاج طعمته نغم , بقله لا ما بقدر قلك , هادا سر المحل
هل الوصفة مو معقول نكهتها شو طيبة , العسل و الخردل و معهن البرتقال مع بعض عاملين انسجام حلو و جديد , و كمان هل التتبيلة رح تعطي الدجاج لون بياخد العقل , لهيك ما ضفت صويا صوص , مع انو كتير بيلبق لهل الوصفة , حبيت يبقى اللون مشقرق و متل الشمس .
كمان مو معقول شو سهلة , كل المقادير مع بعض في طبق مع الدجاج , و بس خلصنا
بالعادة بقدمها مع صوص كريم , مع انو لحالها بتجنن . و ممكن تحضري معها معكرونة أو بطاطا بيوريه او رز , حسب ما بتحب عيلتك الحلوة , أخر الشي اذا مو حابة تحضري الوصفة بالبرتقال , فممكن تستبدلي عصير البرتقال و بشره بعصير الليمون و بشره . بيطلع طيب , بس لعيون التجديد بنصحك تجربي الوصفة متل ما هي
بالصحة و الهنا
3 صدر دجاج مشفى من العظم و الجلد , 600 غ
-التتبيلة :
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة , و في حال عدم توفره يمكن استخدام فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة خردل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
بشر 3 برتقالات
- صوص الكريم :
كوب كريم فريش
كوب مرق دجاج
ملعقة كبيرة طحين
1 – 2ملعقة صغيرة خردل
ملح و فلفل أسود حسب الحاجة
قطعة صغيرة زبدة
• يغسل الدجاج و يعمل في كل صدر 3شقوق عرضية . تخلط مقادير التتبيلة و توضع مع الدجاج و يقلب الكل , ثم يحكم اغلاق الوعاء و يوضع في البراد لمدة ساعتين و يمكن ان ينقع طوال الليل .
• تخرج صدور الدجاج من البراد حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة , ترفع من التتبيلة و ترتب في صينية فرن , يتم الاحتفاظ بباقي التتبيلة , تشوى في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية و تترك لمدة 25 – 30 دقيقة او حتى تنضج مع مراعاة تسقية الدجاج بباقي التتبيلة من وقت لاخر .
• في قدر صغير تمزج كل مقادير الصوص , ما عدا الزبدة و تقلب حتى تسمك , يبعد عن النار و تضاف الزبدة و يقلب حتى ينعم الصوص و يصبح لامعاً .
• قدم الدجاج مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطا البيوريه و يقدم معه الصوص .
يا ستي اول شي الله يفرجهاعالبلد و عالعباد يا رب ويخليلك ابو الشباب ويخليكي شمس مضواية بحياته.
ثانيا شكل هالوجبة عن جد خطيييرة سلم ايديكي يارب بتعرفيني بحب جرب كل شي جديد وملامحه مشرقة متل هالوصفة بدي جربها يوم السبت اذا الله راد بعطلة العيلة بس عم فكر اتبل قطع الافخاذ بدل الصدور واشويهم شو رأيك موني ؟؟ بعدين حابة اخبرك بطريقتي بنقع الدجاج اشتريت اكياس للفريزر اكبر قياس سعة 7 لتر بحط في الكيس الدجاج والتتبيلة وبقفل الكيس منيح وبصير بدعك الدجاج بايدي وقلبه كل شوي بحس الدجاج عم يتشرب التتبيلة بشكل اكبر هالطريقة تعلمتها من شيف غربي وعجبتني بس تأكدي ان نوعية الاكياس تكون متينة لأن اول مرة سبحت التتبيلة عالطاولة :zzz و اشتغلت شغل غير شكل
آه منك لله يا منى على هالصورة شكل الدجاجة خانوم بياخد العقل عنجد بيلبلقها تتصور
مع العلم اني لما قريت اسم الوصفة كانت ردة فعلي متل الاحتمال الأول اللي ذكرتيه
والمشكلة ما بحب هالنكهات مع بعض ابدا
العسل والخردل نو نو نو
وقشر البرتقال ألف نو
بزمناتي جربت وصفة منزلتيها يمكن اسمها دجاج بصوص السويت آند سور
الصراحة بست التوبة وقلت مارح عيدهامرة تانية
الله يعطيك ألف عافية ويهدي البال ويصلح حال البلد
شكلها كتير حلو و أكيد طيبة، أنا آكلة وصفات دجاج التبلة تبعها على حلاوة خفيفة و فعلا بيطلع كتير طيب.
كتير عجبتني خطتك لتسويق هي الوصفة. أنا أوقات إذا البندورة حامضة و ما طيبة (هون بالسويد على الأكثر هيك)، و لازم أطبخ شي بالبندورة، بضيف على البندورة شوية سكر و رب بندورة، كتير بيساعدوا بهيك حالة، بس طبعا بضل خانسة و ما بقول لحدا و إلا بيبلشوا بيقولوا شلون سكر بين الأكل!!
اتمنى اكون اول تعليق عشان خد الطبق وادوق دا طبق رايق وعاوز مود معين لاكله لان اعتقد بالامانة ان فيه ذوق ويعطي نكهة لذيذة لليوم الله يعدل لكن الاحوال يارب – عندكم كلمة حلوة اسمحيلي استعيرها انو بلدكم مابيلبقله غير يكون درة خالية من كل شوائب الحزن في التاج العربي
الطبق كل مكوناته عندي وان شاء الله اطبقه بكل التفاصيل وانا واثقة بالنتائج من خلال تطبيقى للكثير من الوصفات الشهية بالموقع منها الكبدة على طريقة ماما وكفتة الدجاج الرائعة وفطيرة الشاورما واشياء اخرى كتيرة كلها الحمد لله كانت احلى من بعض الله يسعد اوقاتك يارب بكل الخير واهل سوريا والمسلمين جميعا يارب
يا سلام يا موني شكله شو حلو
انا جوزي عكس جوزك بيحب الطعمات الغريبة
بس الله لا يفرجيكي التعليقات اذا طلعت التجربة فاشلة
لهلق ما بنسى تعليقه ع كاتو عملته من النت وكانت النتيجة شنيعه
قلي فوق مانو لا طعمه ولا لون كمان محروق ومخفس
بس معك النتيجة دايما مضمونة :zzz
هلا فروحة
امين يا رب , عاجلا غير اجل , البلد عم تفضى و كل واحد ممكن يفيد البلد عم يتركها و يمشي , ما بقى حدى امن لا على حاله و لا على اولاده و لا على ماله :roll
لهلا لسى ما جربت اكياس الشوي , مع ان الدجاج فيهن عم يطلع طري و كتير طيبة , بس انا لسى الفكرة مو كتير خارطة مشطي , هلا شجعتيني اكتر و اكتر
اكيد فيكي تحضري الوصفة بالصدر او الفخد , الي بيعجبك
رح استنى رايك حبيبتي
هلا ام نبيل
يا ستي اتوقعت انو تكون رد فعلك متل اول احتمال , انا قلبي دليلي
زعلت على وصفة السويت اند سور الي كرهتك فيهن , يلا تبقى بدوقك ياها لما بتجي لعندي , منربطك انا و هبة و نور و انا بحط اللقمة بتمك , و ان شاء الله خير :grin
تسلميلي يارب
هلق شكل الصورة اللي بجنن ممكن يخليني اغامر واجربها حتى زوجي ما كتير مانع لما شاف الصورة وخصوصا المعكرونة اللي تحتها
فالله اعلم شو رح بصير
وبعدها بدون ربط بيمشي حالي معقول اكلة من تحت دياتك وما رح تطلع طيبة
بس الله يحمي البلد ويحسن الحال مشان نحسن نجتمع مع الاحباب
هلا نوشين
معك حق , كتير من وصفات الدجاج بيطلعوا غير شكل باضافة شي حلو ,,يممم
عجبتني كلمة ” تسويق ” اتاريني عم طبق اقتصاد من دون ما حس :grin
رح استنى رايك و ان شاء الله تكون على زووءك
عزيزتي منى يبدو انك كنتي مستعجلة لما قرأتي تعليقي انا ما قصدت اكياس الشواء انا قلت اكياس الفريزر اللي بنحفظ فيهم الخضار للفريزر هي الفكرة بس النقع يعني بالكيس بتدعكي الدجاج او اللحم بايدك بكل اطرافه وبتبقى التتبيلة ملتصقة فيه وبتقلبيه كل فترة انا بساويه قبل بليلة وبروح وبجي وبحركه بايدي.
بالنسبة لأكياس الشواء انا مجربتها كتيير ظريفة ومفيدة بالانواع اللي بتاخد وقت طويل متل الديك الرومي انا بشوي افخاذ الديك الرومي مع الخضار فيه وبتطلع تحفة لأنها بتتحمر وبتطلع طرية وناضجةولذيذة بس لازم يكون فرنك كهربا لتقدري تتحكمي بدرجة الحرارة لأن ما بيصير تطلع حرارة الفرن عن 200 درجة والا بيحترق الكيس وعلى كل حال انتي بتتبعي التعليمات الموجودة عليه.
اليوم تبلت الدجاج وبكرة ان شاء الله رح اشويه واعطيكي النتيجة
والله يا منوش انا عاجزه عن شكرك على هل الاطباق الي بتجنن انشاء الله طبخت بكره راحت يكون كمان عندي بكره حسبي الله ونعم والوكيل يا مرتي فيك وفي تجاربك ههههههههه بس راح اعمل زيك سر بياخد العقل بس سؤال صغير الكريمة هي نفسها الدريب ويب تبعت الكيك ولا في وحده ثانية وشكراً يا امره
تمت التجربة بنجاح باهر يا ستي وصفة لذيذة جدا نالت اعجاب الشعب وهاد اهم شي
عملت معها بطاطا بوريه والصوص كمان ساويت الوصفة بحذافيرها بس استبدلت الصدور بالافخاذ لأن بيفضلوهم اكتر وضفت الصويا صوص الي ذكرتي ان بيلبقلها.
سلم ايديكي يا رب وتعيشي و تطبخي وصفة تستحق التجربة وانا نزلت تطبيقي على صفحة الفيس بوك
صباح الخير
منى بدي قولك امبارحة جربت هالوصفة قلت مشان اريحك من العزيمة
بشكل عام طيبة الصوص كتيييير لذيذ
وان شاء الله بعيدها بس ما بحط بشر برتقال انا نكهة القشر ما بحبها مو بإيدي :sigh
تسلم ايدك يارب والله بعرف الوضع بزعل وما بشهي على شي بس خليك عبتطلي علينا
منطمن عليك وبعدها منشتاقلك
الله يحمي البلد يارب
مرحبا مدام منى
عندي سؤال : كوب مرق دجاج بتقصدي فيه شوربة دجاج تبع السلق؟؟
يسلم دياتك مدام منى ع الوصفة الرائعة
امبارح تبلتها واليوم بدي اطبخها والريحة كانت ياسلام
بس كنت خايفة من قشر البرتقال انو يعطي مرار لما بشرتو بالمبشرة فبشرته بقشارة البطاطا وحطيتو ويمكن نفس الشي
ورح اطبخ جنبها معكرونة انشالله
بس ماعندي كريمة فريش فرح اعمل بدالها صوص بشاميل واحطلو علبة قشطة مو بزبط !!!!!!!!!!!!!!!!وشكرا كتير الك
هلا ام ياسمين
من زووءك و الله , الله يفك هل الكرب و ينقلنا من حال لحال احسن بااقرب وقت و الله يمرء هل الايام على خير و الله يصبرنا وقت الامتحان
الف الف الف هنا و صحة حبيبة قلبي على كل شي جربتيه , مبسوطة كتير انهم كانوا على زوءك , ريتو الف عافية و صحة
هلا رشا
لا تذكريني بتجارب النت , لسى من كم يوم مجربة شغلة لما دقتها دمعوا عيوني , من الطعمة :roll
ان شاء الله تجربيها و تكون يمم و تكون التعليقات ايجابية و مشجعة , و رح استنى رايك
هلا ام نبيل
اشتهيت انو تكون هل المرة على زوءك يلا خيرها بغيرها
امين يا رب الله يسمع منك و ينقلنا من حال لاحسن حال يا رب :roll
هلا فروحة
اي الظاهر ما قرالت مظبوط , هلا فهمت قصدك , و جربته , كتير الفكرة لذيذة , و مع اني شايفتها كتير بس ما جربتها الا بعد ما قرات تعليقك التاني نقعت دجاج و صرت روح و اجي و مسجه و حسيت انو النكهة كانت اطيب
صحتين و الف الف هنا فروحة , كل شي من ايديكي اله لمسة مميزة , عوافي حبيبتي
هلا مسك الايمان
وين هل الغطة , طولتي هل المرة ان شاء الله امورك و اخبارك كلها تمام
الكريما المطلوبة مو كريم دريم ويب ابداا, نووو هديك حلوة و رح تنزع كل الطعم
الكريما المطلوبة بتجي بعبوات من الكاسة للكاستين لاربع كاسات و شكلها متل علب الحليب و بيكون مكتوب عليها كريما سائلة للطبخ
هلا لبنى
اي بقصد كوب من سلق الدجاج او اذا مو متوفر عندك ممكن تستعملي مكعبات المرق
السلام عليكم
وان شاء الله يرفع الغمه عن وطننا الغالي
جزاك الله كل الخير يا منى على وصفاتك الطيبة
جربت هذه الوصفة وكانت رائعة جدا ونالت رضا الاولاد وابو الاولاد وبعدها سالوا عن مكوناتها
السلام عليكم ياموني الخطيرة
شكلا تغيير شكل وبدي أجربا لأبو الشباب إن شاء الله
تسلم ايدك
حبيبة قلبي عم استنى رايك , ان شاء الله تعجبه
و عليكم السلام ام سيمى
أمين يا رب , ان شاء الله عاجلا غير اجل :roll
صحتين و الف عافية و هنا على البك و الب ابو الشباب , و الله اشتقتلك
يسسسلم دياتك والله مبينه أكله لذيذهـ
رح أجربها باقرب فرصه ..[B]null[/B]
ان شاء الله تجربيها و بتكون على زووءك