براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
1ونصف كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1ونصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
3/4 كوب سكر حبيبات
3/4 كوب زيت
3/4 كوب ماء
• في خلاط الكوكتيل نضع البيض ثم الفانيلا ثم السكر ثم الزيت ثم الماء تباعا والجهاز يكون على وضع التشغيل يعني يخلط بعد كل إضافة ونتركه قليلا حتى يصبح لون المزيج أبيض .
• في وعاء آخر نخلط الدقيق والخميرة والحليب جيدا ثم نصب عليه المزيج ونخلطه بلطف في اتجاه واحد بملعقة خشب ونتوقف عن التحريك بمجرد ان تمتزج المكونات .
• نصب المزيج في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ونخبزه في فرن تكون درجة حرارته أقل من الوسط بقليل على الرف الوسط من أسفل اولا ثم نطفئه ونشعل الفرن مباشرة من أعلى او حسب فرنك.
• نخرجه من الفرن ونتركه في الصينية حتى يفتر ثم نقطعه ويقدم .
إضافات :• أم زميلتي ترش حبة سوداء على وجه الكيك قبل خبزه أو ترشه بجوز هند بعد إخراجه من الفرن مباشرة .
• دائما أضع حشوة التارت الجاهزة ( بالفراولة او الكرز ) على وجه الكيك وهو لا يزال ساخن ثم أرشه بجوز هند مما يضفي عليه شكل وطعم لايقاوم لدرجة أن الكثيرين يحسبونه جاهز .
• هذه المرة دهنت الكيك بمربى البطيخ ورشيت عليه جوز الهند لأنه لم يتوفر لدي حشوة التارت .
• الأفضل حفظ الكيك بعدما يبرد في وعاء محكم الإغلاق لأنه من النوع الذي ينشف بسرعة .
ووواوو لارا , مو معقولة الصورة شو بتشهي .
الله يسلمك و يخليك و الله يبعد عنا كل ماضي اسود و يستر علينا يا حق :grin
رح جربها للاولاد لان غرف قلبهن على الصورة
يممممم
فعلا واو شو هالصورة اللي بتجنن
أو ما شفتها عالفيس بوك مباشرة اجيت لهون شوف الموقع
الله يسلم هالايدين وعالتجربة مباشرة
آمين يارب العالمين وللجميع .. زعلت كثير لما قلتي الأولاد غرف قلبهن عالكيك ,, لو إنتي مش مشكلة بتتحملي بس كل شيء إلا الصغار الحلوين , يله اعمليه ولا يضل ببالهم ,, وكمان هو بالأساس يتاكل من دون شي عالوجه غير الحبة السوداء أو جوز الهند حاف ,, لأن إضافة حشوة التارت جربتها صدفة وزبطت معي. وبالصحة والعافية على قلبكم.
أهلين سيمو تسلمي, وأهم شيء خبرينا بالنتايج . وألف عافية وصحة للجميع .
السلام عليكم…..ياالله شو سهلة وصفاتك والله عما ادعيلك كتير لانه انا بحب جرب كلشي بشوفه بس والله عظيم انه انت موقعك حلو وفيه توفير من ناحية وقت ومن ناحية اغراض شكرا كتير كتير
والله عما ادعيلك كتير
حتى مشتركين كتير ظراف سلامي للجميع صديقتكن ام خليل
في امان الله
اهلا و سهلا فيك اختي ام خليل و الشكر الك للرد الحلو و التواجد و المرور :zzz
الف هنا و عافية على كل شي جربتيه , كتير انبسطت انه عجبك , صحتين يا رب
تسلمي يا أم خليل على مرورك الطيب وهذا المميز في الموقع فيه البسيط جدا وفيه يلي بياخذ شغل وكل واحد واختياره ويلي يناسبه وظروفه ووقته
وخليكي معنا على طول .
تحياتي .
اهلا فيكم ياغالين وانانبسطت بردكن علي شكرا لاراميناوان شاء الله حكون معكن دائماوانا كتيرمبسوطةباموقع ردي اجامتاخركنتمسافرة ومافي نت مكان هل جالسة فيه فكنت عمااعطي اختي مقاديرفشفت تعليق الله يجزاكن الجنةبعتزر طولت في امان الله
أهلين فيكي أم خليل وكمان أنا مبسوطة بردودك وإن شاء الله تجربي الكيك ويطلع على ذوقك .
تسلم ايديك لارامينا ع الكيكه
وان شاء الله هوا بيكون محطتي التاليه
بس منتظر الحليب البودر يجيبه ماي داد صب الخليط ع الدقيق او الدقيق ع الخليط ؟
………………
مع خااااااااالص تحياتي
Ahmed
والله طلعت تجننننننننن وطعم الحليب فيها حلو كتير
……………
تسلم يدك ويد الي علمتك اياها يارب 8)
……………
مع خاااااااااالص حبي واحترامي :zzz
AHMED
yessssss
وأخيرا..وصفة موجودة كل غراضها بالمطبخ الآن..رح جرب واحكيلكن..وإنتي ميمو..بتشوفي صورتها انشالله بألبوم الاكل تبعي بالفيس بوك :zzz 8)
جربتها..طلعت مممممممممم خطيرة ما أطيبها..ونزلت صورتها عندي يا منى بألبوم اسمو ماي سويت كيتشن..وطبعا حطيت إنو الوصفة من موقعك الحلو يا حلو
عوافي و الف الف صحة رغودة
اليوم الفيس بوك مطالع عقله , بلكي بكره بشوفها :zzz
صحتين و هنااا
أهلين أخ أحمد هنا وصحة وعوافي وقبال ماتجرب وصفات ثانية
وكمان صحتين وألف عافية للأخت رغد أنا كنت متشوقة أشوف الصورة وعقبال صور باقي الوصفات :zzz
عاش من شافك لارا طولتي عليناوالله
بس دائماً اواجه هذي المشكله انه يتكتل معي الدقيق ويصير دوئر صغار ؟ ياترى معك حل
8)
……………….
كان بدي اسئلك سؤال ع الكيكه
احنا نصب الخليط فوق الطحين صح
وكمان اقدر استبدل الحليب البودر بالحليب السائل يعني احذف الحليب البودر واعمل بدل المي حليب ؟!!! شو رايك 8) ؟
……………
مع خالص شكري وتقديري
AHMED :roll
أهلين أخ أحمد, قبل ماأكتب ردي على سؤالك , عملت اليوم الكيك بعد مارجعت من الشغل ,
حتى تكون إجابتي دقيقة أكثر ,
واليوم ماحطيت لا حليب باودر ولا ماء حطيت حليب سائل بس حسب سؤالك .. وطلعت الكيكة بتجنن
مع إن الحليب البودرة بيفرق بس بدرجة بسيطة . ومنها بيكون سهلنا الوصفة أكثر للي ماعندهم حليب بودرة , فاتوكل على الله واعملها, وبالصحة والهنا.
وأكيد نصب الخليط على الدقيق,
واليوم جربت اخلطها بالمضرب اليدوي , صبيت الخليط بالتدريج على 3 مرات ورا بعض على طول وحركت بالمضرب لحتى امتزجت المكونات وباتجاه واحدومااتكلت , فجربها بالمضرب ممكن تكون أسهل, وعموما المشكلة هذه تروح مع كثرة التجارب . وبإذن الله تزبط معك وأي سؤال أنا حاضرة , وخبرنا عن تجربتك الثانية
انا كنت مصمم اجربها بالحليب السائل
فسبقتيني
هههههههههههههههههههههه :grin
امما بالنسبه للخليط انتي تقصدي انك خلطتي الخليط بالخلاط واضفتيه ع الدقيق المنخول ع ثلاث دفعات يعني تكوني عجينه وتخففيها بالخليط حتى يخلص المقدار؟صح
……………………..
يلسو والله عن جد بتشكرك كتير
مع خااااااااااااااااااااالص حبي وتقديري
AHMED
يسلم إيديك لارا مينا…
شكله كتيير طيب
مزبوط أخ أحمد الخليط بالخلاط أصبه على الطحين على 3 دفعات بس ورا بعض مايكون بينهم وقت كبير
وهو سهل مش محتاج تشيل هم كثير
ويسلم يديكي أخت ملك
:zzz
لفيت لفيت و رجعت لصفحتك حبيبتي لارا…
فعلا شكله رائع يعني بسيط و لذيذاممممم
جاي على بالي قطعة :p
بدي أسألك لارا أول شي انت ما بتحطي بشر ليمون مشان الزنخة يعني الفانيليا بتكفي بهالوصفة؟؟؟؟
و السؤال التاني برأيك أعمله كب كيك و لا بالقالب العادي؟؟
لأني لما بعمل كب كيك بعد ما ينفش بيرجع بيهبط من الوسط :roll
آسفة لأني حكيت كتير بس أنا كتير بفرح لما أشوف صاحبة الأكلة بترد على الاستفسارات لأني من النوع الجبان في الأكلات الجديدة
بانتظار ردك :zzz
أهلين أخت ملك, ياليت نوصل في التطورإن تبادل الأكل عن طريق النت أو البريد :grin :grin
عادة كل الكيك مابحط بشر إلا إذا صاحبة الوصفة كاتبته والفانيليا بتقوم بدورها على أكمل وجه لأن عدد البيض قليل جدا , وإذا حابه تضيفيه مافيه مشكلة ومابيأثر على نجاحه.
وأفضل القالب العادي أحسن .
واطلعي على أسباب فشل الكاتو من الأخت سهى الله يجزيها ألف خير في قسم أسئلة وأجوبه في القائمة الرئيسية
وبالنسبة لي طريقة خبزي المعتمدة بتلاقيها في وصفةالتوفية, بس أكيد كل وحدة وفرنها المتعودة عليه
وماتخافي هالكيكة بالذات مارح تخيبك بإذن الله ,وشوي شوي بتصير عندك الخبرة ومابتعودي تغلطي مع كثرة التجارب والأخطاء لأن كلنا مرينا بهذه المرحلة لحتى وصلنا, والحمد لله صارت الأخطاء أقل بكثير من قبل .
تحياتي وأي سؤال أنا حاضرة وبيهمني رأيك بعد التجربة أكيد :zzz :zzz
هلا لارا..
فعلا يا ريت نتطور و يصير عنا هالخدمة :grin :grin
طيب ليش بتفضلي القالب عن الكب؟؟؟
و انت عملتيه بصينية ما؟؟
أكيد كترة التجارب بتعلم..
و أنا بعرف أعمل كاتو السفن أب (بس غير اللي موجود بالموقع)و اتو البرتقال
والاتنين بينجحوا كتييير..يعني ماشي حالي مو بالمرة :roll
بس أنا بحب أعمل شي جديد و بمل من الروتين و المشكلة انو كل ما بختار وصفة جديدة ما بتنجح هههه..
على كل آسفة عالإطالة و أكيد رح أجربه و أردلك خبر
وصحيح تذكرت شغلى الزيت مو كتير؟؟؟
كونه البيض قليل يعني؟
على كل حال رح أجربها متل ما هي :zzz
الحمد لله أنا جربت الكيك و طلع
يمي يمي..
يسلم هالإيدين يا لارا..
بس وااااء يمكن النار كانت عالية شوي و أنا متعودة أخبز بقالب بس حبيت هالمرة أغير شكل فخبزته بصينية و متل ما بتعرفي الصينية بتكون أكبر و أرق من القالب أنا نسيت هالنقطة….
و تركت النار متل كل مرة بس مع ذلك طلع طيب و سهل و مضمون :zzz
وينك لارا؟؟؟
طيب بدي أسألك اذا حطينا ورق زبدة بقاع الصينية بدو دهن و لا لأ؟؟
و سؤال تاني ما عندك طريقة للكريمة لأن هالكيك طيب كتير و خصوصي إذا حطينا له كريمة :zzz
يسلموا ايديك لارا طلع طيب كتير وكنت دائما طلع على وصفات كيك مابدها خلاط الكيك لأني ملاشتريته
طلع هادا الكيك على كيف كيفي أولا طعمته طيبه بنفس المقادير تانيااذا حطيتي بشر برتقال وعصير برتقال بتطلع نكهة تانية كتير طيبة
تالتاكميته صغيرة وحلوة على عيلتي الصغيرة يعني كل واحد بياخد قصعة وبيخلص ومابزيد وباكلها أنا
يسلمو يسلمو يسلمو
والله عندي ماضي اسود مع الكيك لدرجة اني قررت ما راح اجرب ولا وصفة بس راح اجرب وصفتك :cry