كاتو البرتقال على طريقة منى , نحضر الكيك من دون كريما البرتقال لاننا سنحشيه بكريما أخرى شهية

الحشوة :

نصف اصبع زبدة بدرجة حراره الغرفة , حوالي اربعة ملاعق
ثلث كوب كريم فريش
واحد باوند سكر بودرة ( اقل من 500 غ )
ربع كوب مربى توت بري , يفضل ان يكون المربى خالي من الحبيبات , نحنا هون منسميه جام (raspberry jam)
مياه حسب الحاجة

لتزيين الكيك :

ربع كوب مربى توت بري
كمية كافية من التوت البري لتزيين الكيك

الكيك :

يحضر الكيك قبل بيوم لتسهيل العمل فيه . لا أحب عملية تقسيم الكيك لذلك عند تحضر الكيك أقوم بقسم الكمية لنصفيين و خبزهم بصينيتين بنفس الحجم .

الحشوة : • تخفق الزبدة و الكريم فريش على اعلى سرعة حتى ينعم حوالي عشرة تواني .

• نخفف الى اقل سرعة ويضاف السكر البودرة بالتدريج .

• يضاف مربى التوت البري و نزيد الى اعلى سرعة حتى تصبح الكريما ناعمة وقابلة للدهن .

• تضاف المياه ملعقة واحدة كل مرة حسب الحاجة .

لتطبيق الوصفة :

• يوضع النصف الاول من كيك على طبق التقديم و توضع طبقة من الكريما و تمسد باستخدام سكين عريضة .. مع ترك نصف انش من على الاطراف .

• تدهن كمية التوت البري المخصصة لتزيين الكيك فوق طبقة الكريما ثم يغطى بالنصف الثاني من الكيك و يغطى الوجه والاطراف بالكمية المتبقية من الكريما .

• اخيراً يزين الكيك بحبات التوت البري الشهية صاحبة اللون الجذاب باسفل الكيك متل ما بالصورة يقدم الكيك بارداً ، والف صحتين و عافية .