براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· يغسل الأرز و ينقع بماء بارد لمدة عشر دقائق ثم يغلى المرق و يضاف له الأرز و بعد أن يغلي تهدى النار و تغطى الطنجرة و يترك حتى يقارب النضج .
· أثناء طبخ الرز تحضر الخلطة : يقلى البصل بالسمنة حتى يطرى قليلاً , تضاف حبات الكاجو و الكمون و الفلفل الأخضر و يقلب الكل لمدة دقيقة .
· يضاف الكركم و الفليلفة الحمراء و الجزر المبشور و يقلب الكل حتى يتغلف الجزر بالبهارات و يطرى .
· يضاف الغرام ماسالا و الكزبرة الخضراء و تقلب كل المقادير تقليبة واحدة ثم تضاف للأرز بحيث يكون الأرز قد قارب النضج و لم يمتص كل المرق و تقلب بالشوكة , ستلاحظين أن الأرز قد بدأ باكتساب لون أصفر جميل .
· تغطى الطنجرة و تترك حتى ينضج الأرز تماماً و يمتص كل المرق ثم يبعد القدر عن النار و يترك ليتهدى لمدة عشر دقائق .
· يضاف عصير الليمون للأرز و يقدم ساخناً مع سلطة الرايتا كوجبة خفيفة أو مع مختلف أطباق المشاوي حسب الرغبة .
فكرة سريعة :
إذا لم يتوفر لديك بهار الغرام ماسالا استبدليه في هذه الوصفة بالكاري .
كوب أرز بسمتي
2 كوب مرق
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
الخلطة ( الكشنة ) :
ملعقة كبيرة سمنة
حبة صغيرة جداً بصل
5 – 6 ملعقة كبيرة كاجو مفروم خشناً
نصف ملعقة صغيرة كمون حب
حبة صغيرة جداً فلفل أخضر حرّ ( يمكن استبداله بالفليلفة الحلوة حسب الرغبة )
ربع ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
ربع ملعقة صغيرة كركم
كوب جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بهارات غرام ماسالا
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
• يغسل الأرز و ينقع بماء بارد لمدة عشر دقائق ثم يغلى المرق و يضاف له الأرز و بعد أن يغلي تهدى النار و تغطى الطنجرة و يترك حتى يقارب النضج .
• أثناء طبخ الرز تحضر الخلطة : يقلى البصل بالسمنة حتى يطرى قليلاً , تضاف حبات الكاجو و الكمون و الفلفل الأخضر و يقلب الكل لمدة دقيقة .
• يضاف الكركم و الفليلفة الحمراء و الجزر المبشور و يقلب الكل حتى يتغلف الجزر بالبهارات و يطرى .
• يضاف الغرام ماسالا و الكزبرة الخضراء و تقلب كل المقادير تقليبة واحدة ثم تضاف للأرز بحيث يكون الأرز قد قارب النضج و لم يمتص كل المرق و تقلب بالشوكة , ستلاحظين أن الأرز قد بدأ باكتساب لون أصفر جميل .
• تغطى الطنجرة و تترك حتى ينضج الأرز تماماً و يمتص كل المرق ثم يبعد القدر عن النار و يترك ليتهدى لمدة عشر دقائق .
• يضاف عصير الليمون للأرز و يقدم ساخناً مع سلطة الرايتا كوجبة خفيفة أو مع مختلف أطباق المشاوي حسب الرغبة .
فكرة سريعة :
إذا لم يتوفر لديك بهار الغرام ماسالا استبدليه في هذه الوصفة بالكاري .
ماشاء الله صورة الطبق تحفة فنية والوانه بديعةومغرية للتامل
والطريقة حلوة ومشهية
تسلمي يارب عليها الله يعطكي العافية دايما ياقمر
كلك ززء ام ياسمين
عن جد بعد ما اقرأ ردودك مابعرف شو جاوب و باي كلمات شكر ممكن رد عليك
هاد بس من لطفك و طيبتك أختي
شو رائعه لا والله أكتر من رائعه عن جد كتير مميز وطيب وحبو عبادة وأبو عباده كمان جربتو اليوم مع الفاهيتا وشوربه البروكلي طلعت السفرة بدا صورة على هالوصفات الرائعه والالوان الزاهيه وطبعا الطعم الشهي
تسلم ايديك وماننحرم هالوصفات الطيبه
صحتين و هنا يا رب على قلبك و قلب عبادة الصغنون و قلب كل العيلة
الله يسلمك أختي و كتير انبسطت انها بيضت لك وجهك
شي بيجنن و للنظر قبل الاكل 8)
كتير الصورة حلوة والوصفة مشهية الله لا يضيعلك تعب ويسلم دياتك على هالذوق واللمسات السحرية
والله انت ست بيت درجة اولى الله يهني زوجك و اولادك فيك :zzz
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جازاك الله خيرا اختي منى الصورة بدا تحكي
للاسف انا مؤجلة الوصفة الى ان يتوفر الغرام ماسالا او الكاري بس هالش يما بيمنع ازعجك باسئلتي :grin لحتى وقت يتوفرو عطول ساويه
شو قولك ازا جربتو اول مرة بس بالجزر و من غير كاجو لاني مو متعودة ضيف المكسرات للاكل و بخاف ما يتقبلوها و كمان هل فينا نستبدل الكاجو بغير مكسرات مثلا الفول السوداني peanuts لان بحس طعمتهم قريبة لبعض مع ان الكاجو اطيب
و هل فينا نستبدل الكركم بالزعفران
كمان الكاجو بينباع املح بكتير من بقية المكسرات انا هيك لاحظت المهم يعني هل هيدا السبب لانك ما ضفتي ملح و كمان ازا استعملت الفول السوداني هل بحمصو و بملحو او لا
بالتوفيق
سلام
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اختي منى الفليفلة الحر خليتيها متل ما هي يعني من غير تقطيع تحتى تعطي طعمة و لما خلصت الطبخة شلتيها او فرمتيها ناعما
بالتوفيق
سلام
هلا بدورة
هدا بس من زووءك يا أطيب عسل و الله يهني صاحب النصيب فيك كمان :zzz
هلا سارونات
و لو اختي انت تامري , ممكن تحضريها اكيد من دون كاجو و ما اعتقد انك ممكن تستعملي الفول السوداني , يس جربي ليش لا
الملح نسيت اكتبه بين المقادير و الكاجو الي استعملته هو كاجو عادي و مو مملح و نستعمله من دون تحميص
الحر فرمته ناعم و إذا ما بتحبي طعمته كتير ممكن تخليهم بحالهم و ترفعيهم بعد ما تخلص الطبخة
السلام عليكم
شكرا منى على هالوصفة الظريفة
انا عندي جزر كتير ومحتارة شو اطبخ …..من اسبوع عملت جزرية و كاير حبيتها(ما بعرف اذا منزلة بالموقع بس اذا مو موجودة بيشرفني اشارك فيها :roll )
وكنت حابة اعمل شي بالجزر و لاقيت هي الاكلة بس سؤالي اديش كمية الجزر الي لازم اضيفها للطبخة و مشكورة
لا و الله نادين ما بعرفها و انا بمووت على الجزر , عم استناها
الجزر كوب مبشور و فيك تظيفي كوب و نص على كيفك
تسلم هالايادي الحلوة انتي جدا رااااائعه موسوعه ماشاء الله عنك الله يحميكي :roll
هلا ريومة
هادا بس من زووءك و لطفك اختي , مية هلا فيك نورتينا
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اختي منى اشتريت مكعبات ماجي مشان جربها بعرف ان المكعبات اللي بتنعمل في البيت احسن بس قلت خليني جربهم تشوف بقى بدي اعرف قديش بدي حط ماء لكل مكعب و هل دوب المكعب في الماء و استعمله او حط ما ءبالطنجرة للرز و بعدي فتت المكعب و اخلط
بالتوفيق
سلام
لكل مكعب كوبين مي و بتدوبيهم على النار مع المي قبل اضافتهم للرز لحتى ما يبقى كتل ما دابت
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جازاك الله خيرا اختي منى
ربي يوفقك و يسهل دربك
سلام
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ساويته و طلع كتير طيب متل ما وصفتيه
جازاك الله خيرا اختي منى
بالتوفيق
سلام
شلونك منى ان شاء الله تمام
عملت اليوم هالرز لأنه كان عندي مشاوي من امبارح
فحبيت أعمل معهن شي
بصراحة طلع كتييييير لذيذ
حتى اني مو قدرانة أصبر ليجي جوزي فتغديت من هلأ
وعملت السلطة كمان :grin
بصراحة كله لذيذ
الله يجزيك الخير ويسلم ايديكي
هلا سارونات
الف صحة و هنا و عافية يا حق بكل لقمة
هلا شفاء
هنا و عافية حبيبتي على البك و الب القطط الحلوة , كتير بحب هل الوصفة لانها سهلة و نكهتها غنية , عوافي على البك