أقراص عجة البقدونس


         وصفة : منى                 2007/08/12                 6 تعليقات
أقراص عجة البقدونس

·          يفرم البقدونس ناعماً ثم ينقع بماء مضاف له القليل من عصير ليمون مدة 10 دقائق , ثم يوضع في مصفاة و يترك حتى يصفى تماماً .

·          يخفق البيض مع البهارات و الثوم في خلاط الكوكتيل مدة 5 دقائق , هذه الخطوة ستساعد على إزالة رائحة البيض.

·          يفرم البصل ناعماً ثم يقلب مع البيض , أصبح مزيج العجة جاهزاً .

·          يقلى مزيج العجة على نار هادئة بزيت زيتون باستخدام صينية خاصة على شكل أقراص , و عندما ينضج أول وجه يقلب القرص للطرف الأخر باستخدام ملاعق الطعام  .

·          تكرر العملية حتى تنتهي لدينا كل كمية مزيج العجة ثم توضع الأقراص على ورق نشاف و تقدم ساخنة أو فاترة مع اللبن و السلطة و المخللات .

 

 




باقة بقدونس
فص ثوم
حبة بصل متوسطة
ملعقة صغيرة فليفله حمرا بودرة
ملح و بهار حسب الذوق
10 – 12 بيضة
زيت زيتون





• يفرم البقدونس ناعماً ثم ينقع بماء مضاف له القليل من عصير ليمون مدة 10 دقائق , ثم يوضع في مصفاة و يترك حتى يصفى تماماً .

• يخفق البيض مع البهارات و الثوم في خلاط الكوكتيل مدة 5 دقائق , هذه الخطوة ستساعد على إزالة رائحة البيض.

• يفرم البصل ناعماً ثم يقلب مع البيض , أصبح مزيج العجة جاهزاً .

• يقلى مزيج العجة على نار هادئة بزيت زيتون باستخدام صينية خاصة على شكل أقراص , و عندما ينضج أول وجه يقلب القرص للطرف الأخر باستخدام ملاعق الطعام .

• تكرر العملية حتى تنتهي لدينا كل كمية مزيج العجة ثم توضع الأقراص على ورق نشاف و تقدم ساخنة أو فاترة مع اللبن و السلطة و المخللات .



  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. balsam 19 August 2007

    طبق لذيذ وسهل
    جزاك الله خير

  2. منى 19 August 2007

    هلا بلسم :)

    تسلمي أختي :) , كلك زووء

    ;)

  3. arwen 23 October 2007

    جوزي عنيد بقله بحلب بنقليها بزيت الزيتون بقلي انتي مابتعرفي :sigh
    قام طاع حمصي رسمي قال هن بقلوها بالسمنه يالله شقد طلعت دسمة :x

  4. منى 24 October 2007

    :grin يلا الواحد بيتعلم من كيسوا ..
    بس يمكن طلعت طيبة , و إلا شو ؟

    انت كمان من حلب :) نور الموقع باحلى حلبية

  5. لولو المدريدي 10 May 2010

    ملاحظة لتقليل دخان القلي عصري البصل المفروم بايدك شوي لتتخلصي من ماء البصل قدر الامكان وفي طريقة لجعل العجة نافشة متل الكاتو اذا بتلاحظي انو عجة المحلات بتكون قرص كبير وحجما اكبر بكتير من القرص العادي السبب بيضيفو نص ملعقة كربونات وقت الخلط بيقلو كل بيضة لحالها مع خلط المواد مع بعضا البعض كل سندويشة فقط بيضة

  6. منى 10 May 2010

    الف شكر الك لولو للمعلومات المهمة , و كمان الوصفات الي بتهي و اتمنى تعلمينا كمان من وصفاتك ;)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (1 votes, average: 5.00 out of 5)