براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· نفرم البصل على شكل اجنحة نصف دائرية و نقليها مع الزيت حتى تذبل .
· في اثناء ذلك نقوم بسلق البندورة بالماء الساخن ليسهل تقشيره و طبخها وعندما تجهز البندورة نضيفها و نضيف الملح و البهار و القرفة ودبس الفليفلة حتى تغلي قليلا نضيف الماء السخن و نتركه ريثما تتسبك .
· نغسل البرغل و نضيفه للماء و البندورة .
· نتركه يغلي لمدة 5دقائق ثم نضعه على نار خفيفة ريثما تنشف الماء و يتم طبخة كالارز و بعد الاستواء يتم تحريكه .
اضافات :
بعض الناس يضيفون على وجهه اللحم الناعمة او القطع بعد تحميرها مع المكسرات و ذلك حسب الرغبة
1كأس برغل
2 بصلة
ملعقة صغيرة دبس بفليفلة (اانا بفضل الحار قليلا لانو بيعطي نكهة رهيبه و ممكن اضافتو حسب الرغبة)
قطع بندورة حمراء او بندورة مقطعة علب
ملح
بهار
قرفة
كأسين من الماء المغلي
• نفرم البصل على شكل اجنحة نصف دائرية و نقليها مع الزيت حتى تذبل .
• في اثناء ذلك نقوم بسلق البندورة بالماء الساخن ليسهل تقشيره و طبخها وعندما تجهز البندورة نضيفها و نضيف الملح و البهار و القرفة ودبس الفليفلة حتى تغلي قليلا نضيف الماء السخن و نتركه ريثما تتسبك .
• نغسل البرغل و نضيفه للماء و البندورة .
• نتركه يغلي لمدة 5دقائق ثم نضعه على نار خفيفة ريثما تنشف الماء و يتم طبخة كالارز و بعد الاستواء يتم تحريكه .
اضافات :
بعض الناس يضيفون على وجهه اللحم الناعمة او القطع بعد تحميرها مع المكسرات و ذلك حسب الرغبة
طيبه كتير كتير هالاكله وانا بحبها امممممم شهتيني عليها
هي الاكله سهله كتير ومفيده انا بعملها بزيت الزيتون ندوشه مو كاتبه اديه استخدمتي زيت ولا نوعه بس اكيد لازم يكون زيت زيتون :zzz
اذا سمحتيلي بحب ضيف شغله انا احيانا بحط معاها قطع باذنجان مقليه بتذكر ستي الله يخليلي ياها مره قالتلي كانو يسموها يهودي مسافر هالاكله مابعرف صحة هالشيئ وفيه ناس بالشام بضيفولها كوسا بدل الباذنجان وطيبتها تكون دبس الفليفله حاره متل ماذكرتي00 يسلم ايديكي يارب
حكيت كتير لاتواخذيني كاني موحمه
منى السؤال لالك مزبوط اسمها هالاكله يهودي مسافر(( الله لايرده))؟؟؟؟
يا ستي بالفعل أكلة معتبرة و بتجنن و مع انها أكلة تركية بس هون بحلب كتير بيعملوها و حتى بسوريا كلها على ما أظن, أنا كنت بعملها بس من دون قرفة , معها صارت بتجنن .
الأتراك بيقدموها مع العيران أو سلطة الخيار باللبن , بس انا بحسها لحالها أطيب
سلم دياتك ندوشة و الف شكر الك و موفقة هلا بامحاناتك , ان شاء الله تفضي و تزوري الموقع و تشوفي تطبيقي لوصفتك :zzz
يسلم دياتك يارب على هل الاكلة انا كتير كتير بحبها وخصوصا من ديات عمتي امون لانو بتعملها كتير طيبة والصورة فتحتلي نفسي رح جرب اعملها بس كنت حابة اسئل انو البرغل ناعم ولاخشن؟واحلى سلام للست منى ان شاءالله الصحة تمام على فكرة امس عملت كبة مقلية وشفتك حاطة الكبة المبرومة فحبيت جربها مممممممممممممممم شو طلعة طيبة يسلمو دياتك عليها :zzz زوجي كمان كتير حبها وخصوصا لما كترتلا الفستق قلي اني لا بقى اعمل الكبة غير مبرومة :grin وعملت ترياكي كمان طيب وتغير شكل وعملت رز بحليب مع البالوظة مممممممممممم طولت عليكي بس كنت حابة خبرك شو عملت :roll الله يعطيكي العافية ويجزكي كل خير
مرحباو الله هالأكلة كتير طيبة وأنا بحبها ودائما بعملها لأني من عشاق البرغل بكل أشكاله وعلى علمي يا أخت سلاف مظبوط لما بينحط مع هالأكلة باذنجان أو كوسا بيصير اسمها يهودي مسافر وكمان في أكلة برغل بكوسا بعد ما يستوي البرغل بيتقلى كزبرة خضرا وتوم وبينحط عليها وبيصير اسمها أبو شلهوب بس ما بعرف شو أصل هالأسماء وبصراحة نحنا عنا بسوريا أسماء أكلات غريبة شوي بس طيبة والله يخليلنا الست منى يلي عم تحيي المطبخ السوري وشكرا لجهودها
يا ستي هالاكلة الها شعبية غريبة عنا بحلب بس بدون كوسا او با>نجان متل ما مكتوب بالوصفة فقط وبتطلع روعة لسع انا بحبها مع زريقة الحصرم يمكن الاخوات ما عرفو شو هي زريقة الحصرم وهي حمض حصرم نمدده قليلا بالماء ونحطله ثوم مهموس وزيت زيتون ونعناع واه على احتسائه مع هالاكلة وشكرا للكاتبة ولمنى ولكل الاخوات على ارائهم المهمة
يعطيكي الف عافيه على هالوصفه الرائعه احنا في السعوديه من المنطقه الشرقيه عندنا وصفه تشبها نسميها مفلق تنعمل احيانا بالربيان واحيانا باللحمه القطع الكبيره ونحط على وجهها حشوة بصل بالحمص والزبيب والبهارات والليمون الاسود ويمكن سموها مفلق عشان كل حبة برغل مفلوقة عن الثانيه يعني مفلفله والله اعلم
هلا سلوفة
كلامك مزبوط مع البانجان المقلي و اللحمة و البصل و ممكن الفليلفة بيصير اسمها يهودي مسافر , و هي الاكلة بالاصل اسمها مسلم هربان بس لما صاروا المسلمين يعملوها ما هان عليهم يكون هيك اسمها فسموها يهودي مسافر , اما تبعة الكوسا فهي حج أبو شلهوب , و الله كلهم ما في اطيب منهم و البرغل أكلة طيبة و صحية
هلا ام دانية
بما ان ندوشة هلا عندها فحص و بما اني جربت الاكلة رح جاوبك عنها لوقت ما ترجع و البرغل هو خشن
يا ستي عافية و صحة و الف هنا على الكبة المقلية و المبرومة و كمان ألف هنا على كل شي جربتيه
هلا ميوسة
انا بحب كتير هل الشغلة بطبخاتنا , و بحسها بتخليها مميزة أكتر , الشكرالك اختي لتواجدك و لردودك الطيبة في الموقع
غيوثة فرطيلي ريقي على زريقة الحصرم
يممي شو بحبها بس ما كنت اعرف ان اسمها زريقة ,
انا بحط لسا معها فليلفة حمراء ناعمة , يممي اشتهيت قوم اشربلي شوي :grin
هلا منونة
هي شكلها بيشهي كتير هل المفلقة , سبحان الله كله بيشبه بعضوا بس اضافات حسب المتوفر في المنطة :zzz
ممممممممممم لذيذة خصوصاً لما بضيف معها فاصولية كلاوي لذذذذذذذذذذيذة مع سلطة خس وبندورة
تسلم دياتك يارب
السلام عليكم طيبه كتير هالاكله الله يعطيكي العافيه انا بضيف معها الحمص الحب المسلوق بتطلع كمان طيبه :zzz
ممم , فكرة طيبة كتير اضافة الحمص , يا عيني عليك نور
سلم دياتك على الفكرة الطيبة 
هالاكلة بموت عليها كل اسبوعين لازم تنعمل كاستراحة من اكل اللحمة , انا بحط الها بصلة وفليفلة خضر , واحيانا بدل قرن فليفلة كامل اخضر بحط نص اخضر ونص احمر , بيطلع شكلهم بيجنن وطعمتهم بتجنن , وبعدها بضيف البندورة مع معلقة دبس بندورة وبدون قرفة ولا بهار وبعدها نفس طريقتكم
بدها خيار بلبن يا سلااااااام قايمة هلأ اعملها هي مناسبة كمان للريجيم عفكرة 8)
عجبتني فكرة اضافة دبس الفليفلة ممم
احيانا بيسموها برغل بافرنجي يمكن ؟! :roll
يسلموا ايديكم اًنا بحب اكلات البرغل بكل اشكالها. الوصفه ممتازه بس ما عندي دبس الفلفل
ممكن تستعملي الفليفلة الحمرا الناعمة ( البابريكا او التشيلي ) حسب ما بتحبي
منورانا
يسلم ايديكي ست منى …دايما لما بحتار بوصفة ..لازم ارجع لموقعك ووصفاتك ..كتيير طيبة وانا جربتها ..بس انا حطيتلها لحمة مع البصلة ..والزيت بحطه بتالاخير متل تقلاية ع الوش…
صحتين و الف هنا مرام بكل لقمة و ع كل وصفة جربتبها
حبيت كتير اضافتك ، شكرا لاغناء الوصفة
منورة