بقلة باللحمة على الطريقة السعودية


         وصفة : منى                 2008/09/08                 8 تعليقات
بقلة باللحمة على الطريقة السعودية

·          تحمر البصلة بقليل من الزيت و الزبدة حتى تصفر , تضاف اللحمة و تقلب حتى تحمر و تنشف .

·          يضاف الثوم و الكزبرة اليابسة و الكزبرة الخضراء المفرومة و تقلب حتى تطلع ريحتها .

·          يضاف معجون الطماطم و تقلب دقيقتين ثم تضاف الطماطم المعصورة و تترك حتى تغلى .

·          تخفف الحرارة و يغطى القدر حتى تنضج اللحمه ثم تضاف البقلة المفرومة خشن و يغطى القدر و يترك لمدة نصف ساعة .

·          ينقع العدس الأحمر لمدة ساعة في ماء دافئ ثم يضاف للقدر و يغطى حتى يستوي العدس دون أن يذوب .

·          يتبل الكل بالملح و الفلفل و الكمون و عصرة ليمون ثم يقدم مع الرز و الخبز .

 




بصلة مفرومة
زيت و زبدة
نصف كيلو لحمة كباب
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
حزمة كزبرة خضراء
ثلاثة ملعقة كبيرة ممتلئة معجون طماطم
2 كوب طماطم معصورة
5 حزم بقلة مفرومة خشن
كوب عدس احمر
ملح و فلفل
كمون
عصرة ليمون





• تحمر البصلة بقليل من الزيت و الزبدة حتى تصفر , تضاف اللحمة و تقلب حتى تحمر و تنشف .

• يضاف الثوم و الكزبرة اليابسة و الكزبرة الخضراء المفرومة و تقلب حتى تطلع ريحتها .

• يضاف معجون الطماطم و تقلب دقيقتين ثم تضاف الطماطم المعصورة و تترك حتى تغلى .

• تخفف الحرارة و يغطى القدر حتى تنضج اللحمه ثم تضاف البقلة المفرومة خشن و يغطى القدر و يترك لمدة نصف ساعة .

• ينقع العدس الأحمر لمدة ساعة في ماء دافئ ثم يضاف للقدر و يغطى حتى يستوي العدس دون أن يذوب .

• يتبل الكل بالملح و الفلفل و الكمون و عصرة ليمون ثم يقدم مع الرز و الخبز .
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 8 September 2008

    سلم دياتك منونة , وصفة غريبة و بتشهي رح جربها بعد رمضان بإذن الله , خرطت مشطي كتير ..

    ألف شكر ليك على الطريقة الواضحة و المرتبة و بانتظار وصفات تانية من المطبخ السعودي .

    و بالنسبة لاسم البقلة سمعت ان اخوتنا في المغرب بيسموها رجل دجاجة , سبحان الله شو في في الدنيا وصفات بتشهي بس الواحد لازم يتعلمها من مصادرها , سلم دياتك مرة تانية أختي

  2. muna.g.7 8 September 2008

    انشاء الله تجربينها وتعجبك لانها لذيذة جدا ياليتني اعرف اصور كان عملتها وصورتها بس بعد العيد ان الله راد بتجيني مدرسة تعلمني التصوير وحاكتب لك ملوخية بوراني نعملها ورق مع لحمة وحمص مفقوش وطماطم معقودة

  3. غيث 8 September 2008

    الله يعطيك العافية اختي انا هنا حلبية ومقيمة عندكم بالرياض بهذا البلد المعطاء وارجو قبولنا ضيوف عندكم واقول ضيوف لاننا ان شاء الله سنعود لبلادنا قريبا بس حبيت اسلم عليك واقلك فرصة سعيدة وانااللي تعرفت عليهم هنا اعطوني فكرة طيبة عن الشعب السعودي اي ها ياالله بدنا طبخات سعودية الله يجزيك الخير وشكرا لك

  4. منى 9 September 2008

    مممم , كمان سمعانة فيها , ان شاء الله بس جربها ببقى بنزل تطبيقي :) , سلم دياتك منونة

  5. muna.g.7 9 September 2008

    اختي غيث انتوا مو ضيوف انتوا اخوان واهل واصحاب ونسب اذا ما شالتكم الارض تشيلكم عيونا احنا في السعودية عندنا طبخات لذيذة جدا متخصصات بها ربات البيوت ماتلاقينها في المطاعم وماتنحط في البوفيهات انشاء الله كل ما لقيت فرصة مررت وصفة

  6. غيث 10 September 2008

    تسلم عيونك اختي والله هذا من اصلك الله يعطيك العافية والله نكون شاكرين لك اذا بتعملي هالمعروف وتنزلين هالطبخات والله يجزيك الخير اختي

  7. سمسمة 11 September 2008

    ان شاء الله بيعيشوا ايديكي منونة

  8. الدمشقية 1 December 2008

    البقلة لذيذة جداً بس أنا أسفة ما بحبها بلحمة :? بحبها بزيت
    بنقلي البقلة بالزيت البلدي بعدي بنحط ثوم مدقوق بس طبعاً وبهارات (ملح فلفل)
    عند الأكل بضيف بصحني خل او إذا مافي خل ليمون
    يممممممممممم :grin

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)