براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تحمر البصلة بقليل من الزيت و الزبدة حتى تصفر , تضاف اللحمة و تقلب حتى تحمر و تنشف .
· يضاف الثوم و الكزبرة اليابسة و الكزبرة الخضراء المفرومة و تقلب حتى تطلع ريحتها .
· يضاف معجون الطماطم و تقلب دقيقتين ثم تضاف الطماطم المعصورة و تترك حتى تغلى .
· تخفف الحرارة و يغطى القدر حتى تنضج اللحمه ثم تضاف البقلة المفرومة خشن و يغطى القدر و يترك لمدة نصف ساعة .
· ينقع العدس الأحمر لمدة ساعة في ماء دافئ ثم يضاف للقدر و يغطى حتى يستوي العدس دون أن يذوب .
· يتبل الكل بالملح و الفلفل و الكمون و عصرة ليمون ثم يقدم مع الرز و الخبز .
بصلة مفرومة
زيت و زبدة
نصف كيلو لحمة كباب
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
حزمة كزبرة خضراء
ثلاثة ملعقة كبيرة ممتلئة معجون طماطم
2 كوب طماطم معصورة
5 حزم بقلة مفرومة خشن
كوب عدس احمر
ملح و فلفل
كمون
عصرة ليمون
• تحمر البصلة بقليل من الزيت و الزبدة حتى تصفر , تضاف اللحمة و تقلب حتى تحمر و تنشف .
• يضاف الثوم و الكزبرة اليابسة و الكزبرة الخضراء المفرومة و تقلب حتى تطلع ريحتها .
• يضاف معجون الطماطم و تقلب دقيقتين ثم تضاف الطماطم المعصورة و تترك حتى تغلى .
• تخفف الحرارة و يغطى القدر حتى تنضج اللحمه ثم تضاف البقلة المفرومة خشن و يغطى القدر و يترك لمدة نصف ساعة .
• ينقع العدس الأحمر لمدة ساعة في ماء دافئ ثم يضاف للقدر و يغطى حتى يستوي العدس دون أن يذوب .
• يتبل الكل بالملح و الفلفل و الكمون و عصرة ليمون ثم يقدم مع الرز و الخبز .
سلم دياتك منونة , وصفة غريبة و بتشهي رح جربها بعد رمضان بإذن الله , خرطت مشطي كتير ..
ألف شكر ليك على الطريقة الواضحة و المرتبة و بانتظار وصفات تانية من المطبخ السعودي .
و بالنسبة لاسم البقلة سمعت ان اخوتنا في المغرب بيسموها رجل دجاجة , سبحان الله شو في في الدنيا وصفات بتشهي بس الواحد لازم يتعلمها من مصادرها , سلم دياتك مرة تانية أختي
انشاء الله تجربينها وتعجبك لانها لذيذة جدا ياليتني اعرف اصور كان عملتها وصورتها بس بعد العيد ان الله راد بتجيني مدرسة تعلمني التصوير وحاكتب لك ملوخية بوراني نعملها ورق مع لحمة وحمص مفقوش وطماطم معقودة
الله يعطيك العافية اختي انا هنا حلبية ومقيمة عندكم بالرياض بهذا البلد المعطاء وارجو قبولنا ضيوف عندكم واقول ضيوف لاننا ان شاء الله سنعود لبلادنا قريبا بس حبيت اسلم عليك واقلك فرصة سعيدة وانااللي تعرفت عليهم هنا اعطوني فكرة طيبة عن الشعب السعودي اي ها ياالله بدنا طبخات سعودية الله يجزيك الخير وشكرا لك
مممم , كمان سمعانة فيها , ان شاء الله بس جربها ببقى بنزل تطبيقي
, سلم دياتك منونة
اختي غيث انتوا مو ضيوف انتوا اخوان واهل واصحاب ونسب اذا ما شالتكم الارض تشيلكم عيونا احنا في السعودية عندنا طبخات لذيذة جدا متخصصات بها ربات البيوت ماتلاقينها في المطاعم وماتنحط في البوفيهات انشاء الله كل ما لقيت فرصة مررت وصفة
تسلم عيونك اختي والله هذا من اصلك الله يعطيك العافية والله نكون شاكرين لك اذا بتعملي هالمعروف وتنزلين هالطبخات والله يجزيك الخير اختي
ان شاء الله بيعيشوا ايديكي منونة
البقلة لذيذة جداً بس أنا أسفة ما بحبها بلحمة
بحبها بزيت
بنقلي البقلة بالزيت البلدي بعدي بنحط ثوم مدقوق بس طبعاً وبهارات (ملح فلفل)
عند الأكل بضيف بصحني خل او إذا مافي خل ليمون
يممممممممممم :grin