براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· تقسم كل ليمونة إلى أربع أقسام بشرط أن تبقى الأقسام الأربعة متصلة بعضها البعض أسفل الليمونة .
· توضع ملعقة من الملح في قلب كل ليمونة و بين الأرباع الأربعة .
· توضع أول حبة ليمون في مرطبان زجاجي ثم توضع الحبة الأخرى فوقها بين الأرباع الأربعة , تكرر العملية حيث توضع الحبات فوق بعضها البعض بشكل متداخل مع الضغط الخفيف على حبات الليمون حتى تخرج الليمونات عصيرها .
· إذا لم يكفي العصبر الذي خرج من الليمون لغمره بشكل كامل , يضاف المزيد من العصير الفريش بحيث تغمر كل حبات الليمون .
· يغطى المرطبان بشكل محكم ثم يترك لمدة شهر في خزانة أو أي مكان بعيد عن الضوء مع تحريك المرطبان فترة كل بضعة أيام حتى يصبح جاهز , يتغير لون الليمون للأصفر القاتم عندما يجهز مع ضرورة عدم فتح المرطبان نهائيا قبل أن يجهز الليمون .
· يحفظ المخلل في البراد مع مراعاة إخراج الحبات من المرطبان باستخدام ملعقة نظيفة و جافة للحفاظ على المخلل .
أفكار و تنويعات :
يمكن إضافة نكهات مختلفة لليمون المرقد حسب الرغبة بإضافة بضع حبات من الهال أو القرنفل أو بضع شعيرات زعفران أو ثوم أو حبة بركة .
ليمون
ملح صخري خشن
عصير ليمون إضافي عند الحاجة
• تقسم كل ليمونة إلى أربع أقسام بشرط أن تبقى الأقسام الأربعة متصلة بعضها البعض أسفل الليمونة .
• توضع ملعقة من الملح في قلب كل ليمونة و بين الأرباع الأربعة .
• توضع أول حبة ليمون في مرطبان زجاجي ثم توضع الحبة الأخرى فوقها بين الأرباع الأربعة , تكرر العملية حيث توضع الحبات فوق بعضها البعض بشكل متداخل مع الضغط الخفيف على حبات الليمون حتى تخرج الليمونات عصيرها .
• إذا لم يكفي العصبر الذي خرج من الليمون لغمره بشكل كامل , يضاف المزيد من العصير الفريش بحيث تغمر كل حبات الليمون .
• يغطى المرطبان بشكل محكم ثم يترك لمدة شهر في خزانة أو أي مكان بعيد عن الضوء مع تحريك المرطبان فترة كل بضعة أيام حتى يصبح جاهز , يتغير لون الليمون للأصفر القاتم عندما يجهز مع ضرورة عدم فتح المرطبان نهائيا قبل أن يجهز الليمون .
• يحفظ المخلل في البراد مع مراعاة إخراج الحبات من المرطبان باستخدام ملعقة نظيفة و جافة للحفاظ على المخلل .
أفكار و تنويعات :
يمكن إضافة نكهات مختلفة لليمون المرقد حسب الرغبة بإضافة بضع حبات من الهال أو القرنفل أو بضع شعيرات زعفران أو ثوم أو حبة بركة .
انا ساويت مخلل ليمون مرة
بس ما زبط مع اني استعملت بس مي وملح صخري و سن توم
طلع فيهون طعم مرارة كتير قوية و كبيتهون الله يسامحني :sigh
ممم
حيف عليهم :sigh
يمكن ما استنيتي عليهم فترة كافية ..
ان شاء الله اذا جربتيهم بطريقتي بيعجبك
عزيزتي منى
الله يسعد أوقاتك
بما أنو هلق موسم الليمون البلدي نويت أجرب هالطريقةبس حبيت أسأل ما بيحتاج نختمو بزيت و لا نسبة الملح العالية كافية لأنو ما يعفن الوجه؟
و بتستعمليه بس بالسلطات؟
هلا رينو
حبيبتي إذا ختمتيه بالزيت أحسن لحتى يبقى معك فترة طويلة و هل المخلل بيستعملوه المغاربة في الطبخ العادي لتحضير أنواع مختلفة من الطاجين 
و ان شاء الله ببقى بنزل كم وصفة , امبارحة لسا خلص المرقد من عندي و صار لازم اعمل كمية تانية و ان شاء الله بعدها ببقى بنزل وصفات جديدة في مقاديرها من المرقد
حبيبتي منى
أنا عملت الليمون حسب وصفتك و صار جاهز للإستعمال بس أنا بانتظار كام وصفة لطبقهم و ندوق و نحكم
يا ريت إذا صحلك تعطيني كام وصفة و بالذات للمقبلات لحتى جربها إذا ما فيهالا سئله
و الله عم روح و إجي و أزور القطارميز
بانتظارك عزيزتي ألف شكر مقدما
هلا رينو
ان شاء الله عوافي يا حق و يا رب يعجبك , لو كنت من محبي الليمون رح تعجبك كتير :zzz
يايي يا رينو , هلا ما فيني ضيف وصفات مقبلات اله , لان هل السنة ما عملت منه :roll , لا تزعلي مني و الله احترت كيف ممكن ساعدك
هلا رينو
ان شاء الله عوافي يا حق و يا رب يعجبك , لو كنت من محبي الليمون رح تعجبك كتير :zzz
يايي يا رينو , هلا ما فيني ضيف وصفات مقبلات اله , لان هل السنة ما عملت منه :roll , لا تزعلي مني و الله احترت كيف ممكن ساعدك
و لا يهمك منى ما في مشكلة و الله لا يجيب الزعل بس إذا عندك أفكار ( و لو نظري مو عملي ) بكون شاكرة إذا سهل عليكي طبعا و إذا صعب رح أعتبرو مجرد نوع مخلل جنب العجة مثلا ما تاكلي هم “فرط ريقي”
مممم و انا كمان فرط ريقي ..
تكرم عيونك , عندي وصفات نظرية ليوم الوصفات , رح دور و ابعتلك اياهم
مساء الخير … أنا عملت الوصفةبالزبط في مرطبان صغير كتجربة والعصير يلي طلع من الحبات يكاد لا يذكر وكأن العلبة شبه فارغة من السائل لا أدري إذا كان الليمون الذي إستخدمته كان العصير بداخله قليل المهم أضفت للوصفة عصير ليمون من نوع مستورد حتى تغطى تماما…وبعد الشهر فتحت العلبة وكانت ريحته وطعمه مميزة ومختلفة ولا تشبه رائحة المخلل التي تعودنا عليها وبالنسبة لي كانت أول مرة أذوق فيها ليمون مخلل لأني ماأحب أشتري الجاهز وبصراحة اعتبرته نوع مخلل وأكلته مع خبز عربي وكان رائع جدا جدا لذا لم أستخدمه في إعدادأي طبق آخر والآن أستعد لتحضير كمية أكبر وتسلمين يارب .
هلا لارا
ريتو عوافي و هنا و عن جد ريحة هل المرقد لحاله بتشبعني من كتر مو لذيذة , هي غير عن باقي المخلالات , كتير انبسطت انها عجبتك , الله يسلمك و يحفظك
سلامات يا منى،
مبارح فتحت مرطبان الحامض المرقد، بصراحة، كنت ناسيتو . المهم إنو أكيد ما راح يلحق يكون بأية طبخة ….راح يكون مدلل على السفرة لحالو. أنا حطيت معو مسامير قرنفل وطلع غييييير شكل، حتى لون كأنو ليمون تازة. يسلم ايديكي. أما كعكة السبانخ مع ال- ريد فلفت كيك، فحدث ولا حرج…..م معقول شو طلعت ظريفه (لكن راحت قبل ما أخد صور). يسلم داياتك يا منى و يا رب دايماً كل لقمه منك ومن وصفاتك فيها 1000 حسنة.
الف صحة و هنا رولا على الحامض , الحمد لله انك حبيتيه
كمان انبسطت على الكيكة المخملية , اتمنيت شوفها , يلا خيرها بغيرها
ما بتعرفي اديه انبسطت من دعواتك , ان شاء الله الك كمان , و تتيسر كل امورك من دون ما تحسي او تتعبي
انا مغربية بس حبيت اضيفلك شي بتخليل الليمون انه بنحط معه شوية زيت طبخ و كمان مو ضروري تفتحيه فيكي تخليها ع حالها لليمونةو فيكي كمان ما تحطي عصير ليمون بالتخليل بس مي و زيت و ملح
و بالهنا
مرحبا ست منى
انا مغربية و حبيت خبرك انه نحنا لما بنخلل الليمون مو ضروري تفتحيه و كمان فيكي تستغني ع عصير الليمون و شي ثاني انه نحنا بنحط مع المي و الملح شوية زيت
و الله يسلم ها الايدين يارب
و بدي اتشكرك لاني اي شي جربته من المرقع طلع معي و عجب كل الي اكلوا منه الله يعطيكي العافية يا رب
من امبارح و انا بدي فوت بس لاني نسيت شي هو انه نحنا ما بنحطله عصير ليمون بس بنحطله خل ابيض
شكرا لامي كتير للاضافة , ممنوتك للاضافة و رح رب كمية بعد نصائحك ..
مية هلا فيك و الف هنا على كل شي جربتيه