· نمزج مقادير الصلصة مع بعضها ونقسمها قسمين. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
· ننظف قطع الدجاج جيداً، نتبلها بنصف كمية التتبيلة المحضرة ونفركها جيدا بالصلصة ونباعد بين الجلد واللحم ونوزع الصلصة بالداخل أيضاً.
· نحمي الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة. نغط قطع الدجاج بالطحين حتى تتغلف من كل الجهات بشكل جيد جداً.
· نحمر قطع الدجاج في الزبدة المحماة لمدة دقيقتين على الوجه الأول قم نقلبها لتتحمر من الطرف الثاني.
نرفع قطع الدجاج ونوزعها في طبق بيريكس أو صينية فرن مدهون.
· في نفس المقلاة التي حمرنا فيها الدجاج نضيف القليل من الزبدة ثم باقي تتبيلة الدجاج ثم نحمر فيها البصل والفطر والبندورة قليلاً (لا نريدها أن تنضج في هذه المرحلة وإنما أن تأخذ نكهة التحمير فقط).
· نضيف الماء المغلي بالتدريج على الخضار مع التقليب بعد كل إضافة. (الطحين المتبقي في المقلاة سيعطي نكهة لذيذة وقوام أفضل للصلصة).
· عندما تغلي الصلصة نطفي الطار ونصب الصلصة ونوزع الخضار فوق الدجاج. نغطي الطبق بورق ألمنيوم وندخلها للفرن لمدة 40 دقيقة. إذا أحببت ممكن رفع الورق في آخر عشر دقائق لتحمير الوجه. وصحة وهنا.
دجاجة مقطعة لأربع قطع.
2 حبة كبيرة بندورة مقطعة مكعبات.
حبة متوسطة بصل.
نصف كوب فطر مقطع
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي لتحمير الدجاج
3 ملعقة كبيرة طحين
كوب ماء مغلي أو مرق.
تتبيلة الدجاج:
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
12 ملعقة زغيرة نعنع يابس
12 ملعقة زغيرة أوريغانو أو زعتر أخضر
12 ملعقة زغيرة فليفلة حمرا يابسة
12 ملعقة زغيرة بهارات مشكلة.
رشة زنجبيل (اختياري)
14 ملعقة زغيرة زعفران ناعم لإضفاء لون (اختياري).
• نمزج مقادير الصلصة مع بعضها ونقسمها قسمين. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• ننظف قطع الدجاج جيداً، نتبلها بنصف كمية التتبيلة المحضرة ونفركها جيدا بالصلصة ونباعد بين الجلد واللحم ونوزع الصلصة بالداخل أيضاً.
• نحمي الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة. نغط قطع الدجاج بالطحين حتى تتغلف من كل الجهات بشكل جيد جداً.
• نحمر قطع الدجاج في الزبدة المحماة لمدة دقيقتين على الوجه الأول قم نقلبها لتتحمر من الطرف الثاني.
نرفع قطع الدجاج ونوزعها في طبق بيريكس أو صينية فرن مدهون.
• في نفس المقلاة التي حمرنا فيها الدجاج نضيف القليل من الزبدة ثم باقي تتبيلة الدجاج ثم نحمر فيها البصل والفطر والبندورة قليلاً (لا نريدها أن تنضج في هذه المرحلة وإنما أن تأخذ نكهة التحمير فقط).
• نضيف الماء المغلي بالتدريج على الخضار مع التقليب بعد كل إضافة. (الطحين المتبقي في المقلاة سيعطي نكهة لذيذة وقوام أفضل للصلصة).
• عندما تغلي الصلصة نطفي الطار ونصب الصلصة ونوزع الخضار فوق الدجاج. نغطي الطبق بورق ألمنيوم وندخلها للفرن لمدة 40 دقيقة. إذا أحببت ممكن رفع الورق في آخر عشر دقائق لتحمير الوجه. وصحة وهنا.
دالو يمممم , انا بموت على الدجاج و هل الصحن خرج ينقرط قرط مع الخبز الاسمر بدي لت و فت على كيفي :eek
سلم ايديكي يا رب 8)
أنا بموت في الوصفات يلي بتنأكل مع الخبز….. والدجاج مع الفطر يعني تمام التمام والصورة بتغني عن الف كلمة . يعطيك العافية .
اليوم عملته عالغدا ..
عنجد يسلم ايدكي يا دادو , يعني طبق شهي ولذيذ ونكهة جديدة ومميزة ..
أنا وزوجي من عشاق الدجاج لهيك ديماً بدور على أكلات جديدة للدجاج بالفرن ..
تحفة وكتير طيب ..
هلأ بس في شغلة إنو مو مذكور نحط ملح مع مين ؟ قمت انا حطيتو بالصلصة من الأول .. وشغلة تانية البصل ما مذكور انو شرائح ولا ناعم قمت قطعته شرائح ,, طبعاًأكيد بيكون سهيتي عن الشغلة ..
يسلم ايدكي مرة تانية .. بيعقد :p
وهي صورة تطبيقي , هلأ رح تتفاجأي إنو حاطة فطر أكتر من المقدار بس لانو زوجي بيحبو كتير لهيك كترتو ..
وصفة سهلة جداً وما أخدت وقت إطلاقاً بتحضيرها , وأنا نقعت الدجاج بالأول بنصف كمية الصلصة خفت ما يستوي منيح .. استخدمت كافة المقادير ماعدا الزعفران لانو ما متوفر عندي ..
وصفة perfect
[img]null[/img][img]http://www.theittihad.com/newupload/ueuifbztlynv.JPG[/img]
شغلة تانية لحتى ما تتضحكو علي , حطيت بس قطعتين دجاج لانو ما مناكل أكتر من قطعة كل شخص وتاني نهار لما بيزيد ما حدا بياكله :grin
يسلم ايديكي يابشرى كتير شكله لذيذ والله وياريتني جارتك كنتي كترتي كمية الطبخة مشان تسكبيلي مشان مايزيد شي مو مشان شي :grin
بس وين الصور ياحلوة :grin كل هالحكي ولسه ماشفت الصور
:grin أهلين رانو , يا ريت والله لو كنتي جارتي كان من عيوني
بس غريبة الصورة طالعة عندي وهي رابط تحميلها ..
http://www.theittihad.com/newupload/ueuifbztlynv.JPG
مممممممم ريحتها وصلت لعندي عالتجربة مباشرة
شو هالصحن الحلويابشرى صحتين وهنا عقلبكن
الله يسلمك سيمو وعقلبك إن شاء الله , جربيه ما بتندمي , شكراً إلك ..
بيشهي كتيررر , الف صحة و هنا بشورة , انا صايمة و جوعانة و مشتهية ااقرطلي شي :roll
صحة وهنا بشرى
معك حق أنا نسيت اذكر إنو الملح بينحط مع الصلصة من البداية والبصل والفطر مقطعين شرائح. صورة لذيذة كتير.
منوش تقبل الله وادعيلي شنو انا صايمة اليوم كمان
جربتا مبارح يادادو شو طلعت طيبة بتجنن
طعم لايوصف ماكنت متخيلتها طيبة لهالدرجة خصوصا فكرة البندورة مع الفطر فكرة جديدة
كلمة طيبة قليلة عليها واللي ما جربها راح عليه كتير يسلم دياتك الهي
ألف صحة وهنا على قلبك سيمو
كتير فرحت إنها عجبتك.
السلام عليكم جميعا شكرا كتير عالموقع الرائع انا بحب الطبخ كتير والحلويات وبحب اعملهم عجبني الموقع لانو مدعوم بالصور والتفاصيل
جربت هالوصفة وعجبتني كتير وطلعت لذيذة بس اضقتلا كمان بطاطا للصلصة وجد طلعت طيبة كتير لانو ابني صغير بحب البطاطا كتير ههه
شكرا للاخت منى ولكل الأعضاء
جربت كمان غير شغلات وزبطو وطيبين كتير
يعطيكم العافية وكل عام وانتم بخير وسلامة وعبادة
الف الف صحة و هنا على كل شي جربتيه او ناوية تجربيه
نورتي الموقع , مية هلا فيك اختي
مرحبا صبايا
كيفك
وبعد طووووووووووول غياب وانقطاع عن الطبخ طبعا مو عن الموقع
اليوم اول مرة جربت اكلة جديدة وكانت اكله الدجاج بالفطر وكانت صايمه وجبت معها الهبز الاسمر و طلعت يمييييييييييي يمي كتير ظريفه بس مشكلتها شوي بتحمل زيت بالتتبيله والقلي وهالقصص
وانا عم حاول ابعد عن هالاكلات
بس الصوص طيب كتير كتير
يسلم ايديكي دادو
منوووشه شو صار معك من شان الاكل الصحي او للريجيم
انا بحاجه ماسه لافكار
جربت صينية هالدجاج وطلعت عن جد كتير طيبة
شكرا الك دادو وشكرا لمدام منى لانها عرفتنا على هالصبايا اللي بحبوا يشاركونا بلقمن الطيبة
مدام منى كنت سألتك سؤال موجود بوصفة فيليه بصوص البندورة ياريت تجاوبيني عليه
وشكرا الك
صحتين و الف هنا على البك
رايحة للوصفة
انا جربتها و طلعت كتير طيبة .. يعطيكي الف عافية يا رب
نالت الاعجاب من الجميع الحمدلله
الله يعطيكم العافية انا امبارح جربتها وكانت كتير طيبة وتغير شكل تسلم ايديكي
قريبا رح انزل صورة تطبيقي
الف صحة و عافية و هنا يا رب
سلام عزيزتي منى , من يومين جربت هالطريقه وكتير كانت طيبه بقى اليوم حبيت اشكرك واشكر دادو صاحبة الوصفه ويسلموا ايديكم وهيك منكون غيرنا شكل عن الفروج بالبطاطا اللي كان نشيدنا القومي ويحيى الفطر حبيب قلبي عن جد بحبه كتير كتير وبتمنى احطه بكل الوصفات ماعدا الكاتو طبعا :grin
متل حكايتي تمام , بس بقي علي استخدمه في الكاتو و العصير :grin
هنا و صحة و الف الف عافية يا حق و الله يرجعلنا دالو بالسلامة :zzz
يمييييييييي باين عليها تحفة أكيد راح أجربها و ماعندي شك أنها مو طيبة :zzz