دجاج بالفطر بطريقة مختلفة


         وصفة : منى                 2010/04/01                 23 تعليقات
دجاج بالفطر بطريقة مختلفة

·         نمزج مقادير الصلصة مع بعضها ونقسمها قسمين. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

·         ننظف قطع الدجاج جيداً، نتبلها بنصف كمية التتبيلة المحضرة ونفركها جيدا بالصلصة ونباعد بين الجلد واللحم ونوزع الصلصة بالداخل أيضاً.

·         نحمي الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة. نغط قطع الدجاج بالطحين حتى تتغلف من كل الجهات بشكل جيد جداً.

·         نحمر قطع الدجاج في الزبدة المحماة لمدة دقيقتين على الوجه الأول قم نقلبها لتتحمر من الطرف الثاني.
نرفع قطع الدجاج ونوزعها في طبق بيريكس أو صينية فرن مدهون.

·         في نفس المقلاة التي حمرنا فيها الدجاج نضيف القليل من الزبدة ثم باقي تتبيلة الدجاج ثم نحمر فيها البصل والفطر والبندورة قليلاً (لا نريدها أن تنضج في هذه المرحلة وإنما أن تأخذ نكهة التحمير فقط).

·         نضيف الماء المغلي بالتدريج على الخضار مع التقليب بعد كل إضافة. (الطحين المتبقي في المقلاة سيعطي نكهة لذيذة وقوام أفضل للصلصة).

·         عندما تغلي الصلصة نطفي الطار ونصب الصلصة ونوزع الخضار فوق الدجاج. نغطي الطبق بورق ألمنيوم وندخلها للفرن لمدة 40 دقيقة. إذا أحببت ممكن رفع الورق في آخر عشر دقائق لتحمير الوجه. وصحة وهنا.  




دجاجة مقطعة لأربع قطع.
2 حبة كبيرة بندورة مقطعة مكعبات.
حبة متوسطة بصل.
نصف كوب فطر مقطع
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي لتحمير الدجاج
3 ملعقة كبيرة طحين
كوب ماء مغلي أو مرق.

تتبيلة الدجاج:

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
12 ملعقة زغيرة نعنع يابس
12 ملعقة زغيرة أوريغانو أو زعتر أخضر
12 ملعقة زغيرة فليفلة حمرا يابسة
12 ملعقة زغيرة بهارات مشكلة.
رشة زنجبيل (اختياري)
14 ملعقة زغيرة زعفران ناعم لإضفاء لون (اختياري).





• نمزج مقادير الصلصة مع بعضها ونقسمها قسمين. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

• ننظف قطع الدجاج جيداً، نتبلها بنصف كمية التتبيلة المحضرة ونفركها جيدا بالصلصة ونباعد بين الجلد واللحم ونوزع الصلصة بالداخل أيضاً.

• نحمي الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة. نغط قطع الدجاج بالطحين حتى تتغلف من كل الجهات بشكل جيد جداً.

• نحمر قطع الدجاج في الزبدة المحماة لمدة دقيقتين على الوجه الأول قم نقلبها لتتحمر من الطرف الثاني.
نرفع قطع الدجاج ونوزعها في طبق بيريكس أو صينية فرن مدهون.

• في نفس المقلاة التي حمرنا فيها الدجاج نضيف القليل من الزبدة ثم باقي تتبيلة الدجاج ثم نحمر فيها البصل والفطر والبندورة قليلاً (لا نريدها أن تنضج في هذه المرحلة وإنما أن تأخذ نكهة التحمير فقط).

• نضيف الماء المغلي بالتدريج على الخضار مع التقليب بعد كل إضافة. (الطحين المتبقي في المقلاة سيعطي نكهة لذيذة وقوام أفضل للصلصة).

• عندما تغلي الصلصة نطفي الطار ونصب الصلصة ونوزع الخضار فوق الدجاج. نغطي الطبق بورق ألمنيوم وندخلها للفرن لمدة 40 دقيقة. إذا أحببت ممكن رفع الورق في آخر عشر دقائق لتحمير الوجه. وصحة وهنا.
  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 1 April 2010

    دالو يمممم , انا بموت على الدجاج و هل الصحن خرج ينقرط قرط مع الخبز الاسمر بدي لت و فت على كيفي :eek

    سلم ايديكي يا رب 8)

  2. لارا مينا 2 April 2010

    أنا بموت في الوصفات يلي بتنأكل مع الخبز….. والدجاج مع الفطر يعني تمام التمام والصورة بتغني عن الف كلمة . يعطيك العافية .

  3. بشرى 4 April 2010

    اليوم عملته عالغدا ..

    عنجد يسلم ايدكي يا دادو , يعني طبق شهي ولذيذ ونكهة جديدة ومميزة ..

    أنا وزوجي من عشاق الدجاج لهيك ديماً بدور على أكلات جديدة للدجاج بالفرن ..

    تحفة وكتير طيب ..

    هلأ بس في شغلة إنو مو مذكور نحط ملح مع مين ؟ قمت انا حطيتو بالصلصة من الأول .. وشغلة تانية البصل ما مذكور انو شرائح ولا ناعم قمت قطعته شرائح ,, طبعاًأكيد بيكون سهيتي عن الشغلة ..

    يسلم ايدكي مرة تانية .. بيعقد :p

    وهي صورة تطبيقي , هلأ رح تتفاجأي إنو حاطة فطر أكتر من المقدار بس لانو زوجي بيحبو كتير لهيك كترتو ..

    وصفة سهلة جداً وما أخدت وقت إطلاقاً بتحضيرها , وأنا نقعت الدجاج بالأول بنصف كمية الصلصة خفت ما يستوي منيح .. استخدمت كافة المقادير ماعدا الزعفران لانو ما متوفر عندي ..

    وصفة perfect ;)

    [img]null[/img][img]http://www.theittihad.com/newupload/ueuifbztlynv.JPG[/img]

  4. بشرى 4 April 2010

    شغلة تانية لحتى ما تتضحكو علي , حطيت بس قطعتين دجاج لانو ما مناكل أكتر من قطعة كل شخص وتاني نهار لما بيزيد ما حدا بياكله :grin

  5. رنا 4 April 2010

    يسلم ايديكي يابشرى كتير شكله لذيذ والله وياريتني جارتك كنتي كترتي كمية الطبخة مشان تسكبيلي مشان مايزيد شي مو مشان شي :grin
    بس وين الصور ياحلوة :grin كل هالحكي ولسه ماشفت الصور

  6. بشرى 4 April 2010

    :grin أهلين رانو , يا ريت والله لو كنتي جارتي كان من عيوني ;)

    بس غريبة الصورة طالعة عندي وهي رابط تحميلها ..
    http://www.theittihad.com/newupload/ueuifbztlynv.JPG
    :)

  7. semo 4 April 2010

    مممممممم ريحتها وصلت لعندي عالتجربة مباشرة

    شو هالصحن الحلويابشرى صحتين وهنا عقلبكن

  8. بشرى 4 April 2010

    الله يسلمك سيمو وعقلبك إن شاء الله , جربيه ما بتندمي , شكراً إلك .. :)

  9. منى 5 April 2010

    بيشهي كتيررر , الف صحة و هنا بشورة , انا صايمة و جوعانة و مشتهية ااقرطلي شي :roll

  10. dado 5 April 2010

    صحة وهنا بشرى
    معك حق أنا نسيت اذكر إنو الملح بينحط مع الصلصة من البداية والبصل والفطر مقطعين شرائح. صورة لذيذة كتير.
    منوش تقبل الله وادعيلي شنو انا صايمة اليوم كمان ;)

  11. semo 9 April 2010

    جربتا مبارح يادادو شو طلعت طيبة بتجنن

    طعم لايوصف ماكنت متخيلتها طيبة لهالدرجة خصوصا فكرة البندورة مع الفطر فكرة جديدة

    كلمة طيبة قليلة عليها واللي ما جربها راح عليه كتير يسلم دياتك الهي

  12. dado 9 April 2010

    ألف صحة وهنا على قلبك سيمو
    كتير فرحت إنها عجبتك.

  13. razan83m 10 August 2010

    السلام عليكم جميعا شكرا كتير عالموقع الرائع انا بحب الطبخ كتير والحلويات وبحب اعملهم عجبني الموقع لانو مدعوم بالصور والتفاصيل
    جربت هالوصفة وعجبتني كتير وطلعت لذيذة بس اضقتلا كمان بطاطا للصلصة وجد طلعت طيبة كتير لانو ابني صغير بحب البطاطا كتير ههه
    شكرا للاخت منى ولكل الأعضاء
    جربت كمان غير شغلات وزبطو وطيبين كتير
    يعطيكم العافية وكل عام وانتم بخير وسلامة وعبادة :)

  14. منى 10 August 2010

    الف الف صحة و هنا على كل شي جربتيه او ناوية تجربيه :)

    نورتي الموقع , مية هلا فيك اختي

  15. نادين 10 November 2010

    مرحبا صبايا
    كيفك
    وبعد طووووووووووول غياب وانقطاع عن الطبخ طبعا مو عن الموقع
    اليوم اول مرة جربت اكلة جديدة وكانت اكله الدجاج بالفطر وكانت صايمه وجبت معها الهبز الاسمر و طلعت يمييييييييييي يمي كتير ظريفه بس مشكلتها شوي بتحمل زيت بالتتبيله والقلي وهالقصص
    وانا عم حاول ابعد عن هالاكلات
    بس الصوص طيب كتير كتير
    يسلم ايديكي دادو
    منوووشه شو صار معك من شان الاكل الصحي او للريجيم
    انا بحاجه ماسه لافكار

  16. karamela 24 January 2011

    جربت صينية هالدجاج وطلعت عن جد كتير طيبة
    شكرا الك دادو وشكرا لمدام منى لانها عرفتنا على هالصبايا اللي بحبوا يشاركونا بلقمن الطيبة
    مدام منى كنت سألتك سؤال موجود بوصفة فيليه بصوص البندورة ياريت تجاوبيني عليه
    وشكرا الك

  17. منى 25 January 2011

    صحتين و الف هنا على البك :)
    رايحة للوصفة ;)

  18. linda 28 May 2011

    انا جربتها و طلعت كتير طيبة .. يعطيكي الف عافية يا رب
    نالت الاعجاب من الجميع الحمدلله

  19. om nabeel 24 October 2011

    الله يعطيكم العافية انا امبارح جربتها وكانت كتير طيبة وتغير شكل تسلم ايديكي
    قريبا رح انزل صورة تطبيقي

  20. منى 29 October 2011

    الف صحة و عافية و هنا يا رب :)

  21. مزهرة 8 June 2012

    سلام عزيزتي منى , من يومين جربت هالطريقه وكتير كانت طيبه بقى اليوم حبيت اشكرك واشكر دادو صاحبة الوصفه ويسلموا ايديكم وهيك منكون غيرنا شكل عن الفروج بالبطاطا اللي كان نشيدنا القومي ويحيى الفطر حبيب قلبي عن جد بحبه كتير كتير وبتمنى احطه بكل الوصفات ماعدا الكاتو طبعا :grin

  22. Mona 9 June 2012

    متل حكايتي تمام , بس بقي علي استخدمه في الكاتو و العصير :grin

    هنا و صحة و الف الف عافية يا حق و الله يرجعلنا دالو بالسلامة :zzz

  23. نزيهة 25 November 2012

    يمييييييييي باين عليها تحفة أكيد راح أجربها و ماعندي شك أنها مو طيبة :zzz :)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)