هلا ست منى هلا بصاحبة الدار و احنا ضيوفها

تسلميلي يا ام الزوووء كله و الله الباشا كتير نحيف و انا ناويه أجرب عليه كل الي اتعلمته منك على أمل انه ينفشله شوي :grin

اللبن المخيض هو لبن الغنم.. لقيت انكم بالموقع بتسموه بتر ملك … يا رب تكوني عرفتيه

أما الجريش هو القمح بعد ما يتقشر و يذهب قشره يعني قمح مجروش … يا رب أكون شرحت صح لووووووول :p

ع فكره هاي الوصفه من قلب الباديه و انتقلت معنا لبيوت المدينه و فعلاً اذا جربتيها بالشتويه و الشتويه قربت :roll راح تدعيلي من قلبك أكلت بتشهي و طعمتها هلآ دايبه بتمي :cry

ماشالله عليك عنجد ست بيت ومتل ما قالت منى امو داعيتلو رح يكيف خصوصي اذا بيحب الاكل انا قبل ما اتزوج ما كنت اعرف اقلي الا بيض وبطاطا سبحان مغير الاحوال لما تزوجت صرت مضطرة اتعلم

هلا يا ام نور بالمناسبه خطيبي اسمه مهند

الله يسلمك يا قلبي والله انا مو كتير بطبخ بس على طول بحب اجرب و أتعلم لآني بنت وحيده بين اربع صبيان بتلاقي المطبخ و الحلويات خصوصاً تسلايتي

سهى الأموره بتعرفي لو مني و علي كان بختارك الفائزه رقم واحد بمسابقة المنيو الرمضاني لآنه ما شاء الله عليكي ما خليتي ولا بئيتي متل ما بئولوا

كل عام و انتي و عيلتك بألف خير يا رب و الله يبارك فيكي يا عمري تسلميلي كلك زوء

و الله يعنا نحنا ستات البيوت و الله الواحد ما عم بيعرف يعبد ربه كما يجب من كتر الأشغال و المشاغل

الله يغفرلنا :cry

الف شكر على الاكلة المحببة الى قلبي
بالنسبة للبن المخيض لمن لم تعرفه يسمى لبن عيران او شنينةويمكن الاستعاضة عنه بلن رائب يعني زي ما بتعملي اللبن للكبة او الششبرك
الجريشة من منتجات القمح يسد مكانها البرغل الخشن تبع المجدرة
انا الي فهمته من الوصفة ان هناك بصلتان واحدة تقلى وتوضع مع العدس اثناء السلق والاخرى للتزيين
لكن ما لم اعرفه رغم اني اردنية بهارات السمن البلدي مم تتكون لانني فقط اضع القليل من الهيل على اللبن حتى لاتفسد نكهته البهارات القوية
متى ياتي الشتاء حتى استمتع بدفء الرشوف في الغربة

من زوءك يا مدام منى موقع رائع وان معجبة بطريقة الشرح والدقة والرتابة موفقة دائما

بالنسبة لبهارات المنسف بحثت ووجدت ان المقصود بها خلطة اعشاب برية اساسها نبات الحندقوق ومجموعة اعشاب اخرى تعطي المنسف نكهة مختلفة لذيذة
لكن نحن نضيف على السمن البلدي اثناء صنعه نبات يسمى الفيجن يعطيه نكهة تغني عن اي بهار
لكن لا باس من وضع قليل من الهيل
انا شخصيا لم اسمع عن هذه البهارات الا عبر الانترنت وقرات انها تباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة لذا سابحث عنها وانقل تجربتي معها
تقبلي احترامي ومحبتي