3 صدور دجاج مخلاة من العظام و الجلد
ربع كوب زيت الزيتون
ربع كوب عصير الليمون الحامض
ملعقة كبيرة أوريغانو
ملح
خسة كبيرة
3 حبة بندورة
مكعبات جبنة فيتا

للتزيين : بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة أو زيتون أسود أو أي مكونات أخرى حسب الذوق

مقادير الصلصة :

ربع كوب زيت الزيتون
ربع كوب خل
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة أوريغانو
ربع ملعقة صغيرة خردل

• تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم توضع في مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون و عصير الليمون و الأوريغانو و تترك في التتبيلة مدة ساعة .

• توضع المقلاة على نار متوسطة و يتبل الدجاج بالملح و يقلب حتى ينضج و يمتص السوائل ثم يرك الدجاج على النار حتى يتحمر قليلاً .

• يقطع الخس باليد إلى قطع متوسطة , و تفرم البندورة لقطع متوسطة .

• يخلط الدجاج المحمر مع الخس و البندورة ثم يوضع في طبق التقديم .

• توضع مكعبات الجبنة فوق السلطة ثم يزين بشرائح البصل أو الزيتون الأسود .

• تمزج مكونات الصلصة حتى تتجانس ثم ترش فوق السلطة و تقدم فوراً .