سندويش الدجاج المسخن


         وصفة : أم عباده                 2008/01/22                 15 تعليقات
سندويش الدجاج المسخن

·          يفرم البصل الى جوانح رقيقه ويرفع مع زيت الزيتون على النار .

·          بعد ما يذبل و يصبح شفافا بعض الشئ يضاف الدجاج الذي يقطع إلى بضع قطع لسهولة الطهي و يقلب على نار هادئة لمدة عشر دقائق .

·          نضيف عصير الليمون و السماق و الملح و يترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج و يصبح الدجاج متشرباً للتوابل بشكل كامل ثم يترك حتى يبرد تماماً .

·          يفرد الخبز و يحشى بالخلطة و يزين بالصنوبر و البقدونس المفروم و يلف على شكل عرائس .

·          يصف في صينيه و يدخل للفرن حتى يتحمر الخبز قليلاً أو يكبس على الشوايه الكهربائيه و هي تعطي للسندويش شكلاً جميلا ً .

·          يقدم ساخنا مع التبوله أو الكريم ثوم أو ما تفضلين و ألف صحه و هنا . 

 

 




نصف كيلو صدور دجاج مقطع و بدون عظم
ثلاث بصلات متوسطة الحجم
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
ثلاث ملاعق طعام من السماق الناعم
القليل من الملح حسب الذوق
صنوبر وبقدونس للتزيين (اختياري)
خبز عربي أو خبز الصاج





• يفرم البصل الى جوانح رقيقه ويرفع مع زيت الزيتون على النار .

• بعد ما يذبل و يصبح شفافا بعض الشئ يضاف الدجاج الذي يقطع إلى بضع قطع لسهولة الطهي و يقلب على نار هادئة لمدة عشر دقائق .

• نضيف عصير الليمون و السماق و الملح و يترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج و يصبح الدجاج متشرباً للتوابل بشكل كامل ثم يترك حتى يبرد تماماً .

• يفرد الخبز و يحشى بالخلطة و يزين بالصنوبر و البقدونس المفروم و يلف على شكل عرائس .

• يصف في صينيه و يدخل للفرن حتى يتحمر الخبز قليلاً أو يكبس على الشوايه الكهربائيه و هي تعطي للسندويش شكلاً جميلا ً .

• يقدم ساخنا مع التبوله أو الكريم ثوم أو ما تفضلين و ألف صحه و هنا .





  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. منى 22 January 2008

    الله يعطيك ألف عافية أخت أم عبادة :)

    طريقة لذيذة , أنا اتعلمت المسخن من صديقة فلسطينية و هم بيستعملوا للمسخن خبز خاص ( أظن اسمه خبز الطابون أو خبز الشراك )و ما بيقدموه بشكل سندويش و هي طريقة السندويشات طريقة جديدة بس أظن أنها عملية أكتر من الطريقة الأصلية .

    طريقتي لسندويش المسخن الفلسطيني بتشبه طريقتك , أنا بستعمل خبز الصاج , بسلق دجاجة كاملة مع شوية بهارات بعدها بنظفها من العظم و الجلد , بقلي كم بصلة مفروميين ناعم بزيت زيتون و بتبلهم بالسماق و بهارات حسب الذوق متل الهال أو
    الكمون أو الكركم أو القرفة و بضيف فوقهم الدجاج و بحرك شي عشر دقايق لحتى يتبل الدجاج بالبهارات و البصل
    أفرد خبز الصاج و أقسمه لمستطيلات و بعدها أحشيه بحشوة الدجاج و أرش فوقهم شوية صنوبر و لوز محمصين و أرتب السندويشات بصينية مدهونة و بعدها أدهن السندويش دهنة صغيرة بمرقة دجاج و بعدها بشوية زيت زيتون و في الفرن لحتى يتقرمشوا ,, يممم بالفعل و لا أطيب

    تسلم دياتك على الطريقة المرتبة و المقادير الواضحة و تعيشي و تجيبي وصفاات طيبة ;)

  2. أم عباده 22 January 2008

    ألف شكر لك أختي العزيزة على نشر الوصفه وجربت طريقة سلق الدجاج لوحده بس لاحظت الفرق بقوة النكهة لان طبخه مع السماق والبصل والحمض بيخلي الدجاج يتشرب النكهة بقوةوبيدوب مع جوانح البصل بشكل رائع يممم
    وفكرة السندويش وجدتها مناسبه للبوفيه وللرحلات وسهل الاكل للاطفال لان الفلسطينين بيعملوامتل فته بيحطوا الخبز اللي قلتيه وبيفردوا عليه المسخن وبيزينوا بالمكسرات
    وبرجع بشكرك ألف شكر على طريقتك لانو فيها مزيج من البهارات اللي أكيد بتضيف نكهة رائعه

  3. منى 23 January 2008

    هلا حبيبتي ام عبادة :)

    بالفعل متل ما قلتي هل الطريقة مناسبة أكتر , و أنا الصراحة حبيتها أكتر من الطريقة الأصلية للمسخن :roll

    ممم رح جرب المرة التانية ان حضر المسخن من دون سلق الدجاج و ببقى بخبرك شو صار معي اذا الله راد ;)

    أختي الشكر ليك على هل الوصفات المرتبة الي عم تبعتيها , عن جد تسلم هل الدياات

  4. ام نور 23 January 2008

    الله يبارك فيكي اخت ام عبادة على هالمسخن انا ولا مرة عاملتو او اكلتو بس سمعت انو طيب كتير ورح جربو انشالله
    بصدورة الدجاج
    بس بدي اسال سؤال لمااضع الصدورة فوق البصلة المدبلة واضيف السماق وعصير الليمون والبهار ما في داعي للماء حتى ينضج الدجاج ويصير في مرقة ولا الليمون والزيت بيكفوا وايضا بيطلع حامض كتير ولا نحن منتحكم بالحموضة لان عندي سماق اصلي كتير طعمتو ظاهرة والف شكر

  5. أم عباده 30 January 2008

    أهلين أختي أم نور بتسعدني مشاركتك وتعليقك على الوجبه كتير
    وبالنسبه للدجاج ما بحتاج للماء لانو الحمض بيكفي والصدور ما بتاخد وقت لتستوي ولا تنسي تقطعيهم شوي
    وبالنسبه لدرجة الحمض بالليمون بيكون كتير معتدل وأنت بتحطي سماق على ذوقك وطلب العيله بتحبوا السماق ظاهر كتري او بتحبي النكهة معتدله وتعطي نكهة الدجاج حقها فلا تكتري
    وبتمنى تجربيه والف صحه وهنا

  6. أم عباده 30 January 2008

    عن جد ما بوصفلك فرحتي برجعت الموقع متل ماكان كل شوي بدخل عالنت وبتفقد الموقع وبزعل لما بشوفوا ما صار الله يسامح اللي كان السبب والله ما في داعي للاذي بس الحمد لله انو رجع لانو عن جد صرت ما استغني عن وصفاتك وتحياتي الحارة لك

  7. منى 31 January 2008

    بعد زمان أختي أم عبادة , سألت عليك العافية يا رب :)

    الحمد لله , بس الي صار هل المرة مو هكر , هي قصة تانية :roll

    و عن جد أنا كمان كتير كتير اشتقتلك و لباقي الخوات , و ان شاء الله أخر مرة بيصير هيك :)

  8. غيث 4 February 2008

    السلام عليكم والله صدق من قال ان حلب ام الطبخ والادب فما بالكم لما تكون الطبخة من ايدين بنت حلب المذوقة ام عبادة اللي طبخها لا يعلى عليه واسالو مجرب سلمت يداك يا غاليتي

  9. أم عباده 5 February 2008

    الله يخليك وما يحرمني منك ومن كلماتك الحلوه ةالغاليه يا غيث خجلتيني بلطفك المهم الحلوين يكونوا حبوا والف سلام ;)

  10. منى 6 February 2008

    ألف شكر ليك أم عبادة على الصور , عن جد شي مرتب و بيفتح النفس ;)

    الله يجزيك كل الخير

  11. ام نور 6 February 2008

    سلم دياتك على هالاكلة جربتا وشو طلعت طيبة عنجد نكهة السماق والحامض فخامة حسيتا مع الجاج :p الله يبارك فيكي

  12. أم عباده 9 February 2008

    اهلين أختي ام نور كتير فرحتيني اتك حبيتي الطريقه والف صحه وهنا يارب على قلبك وقلب العيله كله وجزيت خيرا

  13. أم عباده 9 February 2008

    تسلملي عينك يامنى بدي ابعتها مع الاكله بس لبين ما عرفت احمل الصور والف شكر

  14. ام مثنى 10 June 2012

    السلام عليكم أنا دخلت من كم يوم للموقع ويعجبني كتير لان أنا عاشقة للطبخ وبالأخص الحلويات والمعجنات واتمنى ان نتواصل لأفيد واستفيد من خبرتك يااخت منى على فكره أنا عراقية وزوجي حلبي وانا اصبحت حلبية اكثر من اهل حلب الله بفرجها ونرجع نكحل عيونا بشوفت حلب اشتانالا

  15. Mona 10 June 2012

    و عليكم السلام يا قمر , نورتي و شرفتي , مية هلا فيك على راسي العراق و اهلها و ناسها الطيبة

    ان شاء الله رب العالمين رح يفرجها قريب :roll ادعولنا

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)