برتقال
سكر

• يغسل البرتقال و يفرك جيداً ثم يبشر على الطرف الخشن من المبشرة .

• يعصر البرتقال ثم يصفى حسب الرغبة أو يترك مع اللب .

• تقاس كمية العصير , كل مقدار من العصير يحتاج لأقل بقليل من نفس المقدار من السكر , يعني كل كوب من العصير نضيف له أقل بقليل من كوب سكر .

• نضع جزء من السكر على بشر البرتقال و يفرك بين أطراف الأصابع لاستخراج كل النكهات الموجودة فيه , ثم يوضع البشر على مصفاة ناعمة جداً جداً و يصب فوقها القليل من العصير و يضغط على البشر فوق باقي العصير , ستلاحظين أن لون العصير قد اكتسب فوراً لونا مشرقاً من خلاصة البشر .

• يوضع جزء ثاني من السكر فوق البشر و يفرك و تكرر العملية مرتان أو ثلاثة حسب الرغبة , يستخدم بشر البرتقال لاعداد مربى بشر البرتقال و لكن لا داعي لسلقه قبل تحضير المربى منه .

• يذوب باقي السكر مع العصير , أصبح مركز شراب البرتقال جاهزاً , يوضع في مرطبانات صغيرة و يحفظ في الفريزر حتى وقت الاستعمال .

• لتحضير الشراب يملئ ثلث أو ربع كوب بمركز الشراب و يضاف فوقه ماء مثلج و يحرك و يمكن اضافة مكعب أو مكعبان من الثلج حسب الرغبة .