براونيز بكريما الخمس دقايق السرية· توضع حبوب الكزبرة في مقلاة صغيرة و تحمص على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التقليب المستمر أو حتى تتحمص و تبدأ بالطقطقة , توضع الحبوب في هاون و تدق حتى تصبح الحبات مطحونة بشكل خشن .
· تسخن الزبدة في قدر كبير ثم يضاف لها الجزر و الثوم و ثلاث أرباع الكزبرة المحمصة و يقلب الجزر في مزيج نكهات الزبدة و الثوم و الكزبرة ثم يغطى القدر و تهدى النار و يترك الجزر حتى يبدأ بالنضوج لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لأخر .
· يضاف المرق و تتبل الشوربة بالملح و الفلفل و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر بشكل غير كامل و تترك الشوربة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الجزر .
· توضع الشوربة في الخلاط و تخفق حتى تصبح ناعمة و يضاف المزيد من المرق إذا كانت الشوربة سميكة .
· تعاد الشوربة للنار و تضاف الكزبرة الخضراء و ملعقتان من الكريما الفريش و تسخن الشوربة من دون أن تغلي و تعدل البهارات حسب الذوق .
· تسكب الشوربة في طبق التقديم و تزين بأخر ملعقة من الكريما و بباقي الكزبرة المحمصة و بأعواد الكزبرة الخضراء .
2 ملعقة كبيرة زبدة
كيلو جزر مقشر و مقطع
فص صغير ثوم
6 كوب مرق
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح و رشة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة كريم فريش
بضعة أعواد كزبرة خضراء للزينة
• تسخن الزبدة في قدر كبير ثم يضاف لها الجزر و الثوم و ثلاث أرباع الكزبرة المحمصة و يقلب الجزر في مزيج نكهات الزبدة و الثوم و الكزبرة ثم يغطى القدر و تهدى النار و يترك الجزر حتى يبدأ بالنضوج لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لأخر .
• يضاف المرق و تتبل الشوربة بالملح و الفلفل و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر بشكل غير كامل و تترك الشوربة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الجزر .
• توضع الشوربة في الخلاط و تخفق حتى تصبح ناعمة و يضاف المزيد من المرق إذا كانت الشوربة سميكة .
• تعاد الشوربة للنار و تضاف الكزبرة الخضراء و ملعقتان من الكريما الفريش و تسخن الشوربة من دون أن تغلي و تعدل البهارات حسب الذوق .
• تسكب الشوربة في طبق التقديم و تزين بأخر ملعقة من الكريما و بباقي الكزبرة المحمصة و بأعواد الكزبرة الخضراء .
أخت منى الكزبرة الحب مو مذكورة ضمن المقادير .. والفلفل كمان
تم التعديل
>
شوربة زوينة الله يعطيك الصحة
مية هلا فيك
الف شكر للدعوة الكريمة