أخر ايام الصيفية , عم نودع الخضرة الطيبة بالوانها الي بتفرفح القلب و محضرين حالنا على السما الملبدة و البرد و ان شاء الله المطر .. ما بحب الشتي و دوما باوله بيصير معي اكتئاب من الجو المغير , بحب الدني تكون منورة و مشقرقة بالشمس , سبحان الله رب العالمين الي بيخلق الفصول المختلفة لحتى نحس بالنور بعد الظلام و الدفا بعد البرد , لحتى نقدر قيمة كل شي في الدنيا , المنيح نعمة و كمان الي مو منيح نعمة لحتى نحس بالمنيح و نقدره ... صلصة البيستو عندي بالفريزر دايما لهيك ما باكل هم تحضيرها و انت فيك تحضري البيستو على ايدك او فيكي تشتري عبوات جاهزة بتلاقيها بالمول , بس تحضيره اسهل من انك تطرقي طريق للمول و تشتري بيستو محضر من 6 شهور على الاقل , من تحت ديات مدري ايا طنط او انكل , مدري بايا بلد .شغل ايدك اطيب و اضمن و انظف هل الوصفة رح تعملك اطيب شوربة بندوة رح تدوقيها بحياتك , على اد مو طيبة بحبها حتى و هي باردة .نحنا مو كتير معوديين على هل النوعية من الوصفات , بس ما رح تعرفي اديه طيبة الا لحتى تجربيها بنفسك .الوصفة بسيطة كتير و طيبتها ببساطتها و مقاديرها القليلة , يعني لما صرت ضيف عليها اشيا اتغيرت الطعمة و ما عادت متل ما بدي و سرها الوحيد انك تستعملي بندورة ناضجة و مختمرة , لان هي اساس الطعم بحب قدم معها خبز التوم , شرايح توست بدهنهم بزيت زيتون مقلبه معه شوي توم و بعدها بحمصه في الفرن مع جبنة بارمجان او موزتاريلا كتيرة , يممم .. بالصحة و الهنا

• ترفع شرائح البندورة من الزيت و تفرم مكعبات صغيرة .

• يقلب الثوم بالزيت او الزبدة لمدة دقيقة تقريبا على نار هادئة حتى تظهر رائحته اللذيذة مع الانتباه ان لا يتغير لونه .

• تضاف البندورة المجففة و الفليفلة الحمراء و تقلب لمدة دقيقة اخرى .

• يضاف المرق و البندورة و الفلفل و الملح و تترك الشوربة لتغلي لمدة 10 – 15 دقيقة .

• تضرب الشوربة بالخلاط العمودي حتى تنعم , تضاف نصف كمية الكريم و تذاق للتأكد من الطعم , يمكن اضافة القليل من السكر اذا دعت الحاجة .

• تصب الشوربة في اطباق فردية , يوزع باقي الكريم على وجه الشوربة , توزع ملعقة او ملعقتين من البيستو في الشوربة حسب الرغبة . تقدم فوراً مع خبز الثوم .