شوربة كريم الفطر


         وصفة : منى                 2007/11/02                 13 تعليقات
شوربة كريم الفطر

·          يفرم البصل ناعماً و يهرس الثوم ناعما , يفرم الفطر لمكعبات صغيرة و يحتفظ ببعض القطع المقطعة لشرائح  .

·          تذوب الزبدة على نار هادئة و يقلب فيها البصل و الثوم حتى يطرى البصل من دون أن يتغير لونه .

·          يضاف الفطر و يقلب لمدة خمس دقائق ثم يرش الطحين و جوزة الطيب على المزيج ملعقة ملعقة مع التحريك بعد كل إضافة و يقلب الكل على نار هادئة حتى تظهر رائحة الطحين اللذيذة من دون أن يتغير لونه.

·          يضاف المرق بالتدريج مع التقليب بعد كل اضافة بمضرب سلك حتى تنتهي كل الكمية .

·          تترك الشوربة لتغلي مدة عشر دقائق أو حتى تصل للقوام المطلوب  .

·          أخيراً يبعد القدر عن النار و تضاف الكريما و تحرك ثم تسكب في طبق التقديم و تقدم فوراً .

تنويعات و إضافات :

 ·          يمكن استعمال الفطر الطازج أو المعلب لهذه الوصفة .

·          إذا لم يتوفر المرق يمكن استعمال الماء مع مكعبين من مرق الدجاج .

·          إذا لم تتوفر الكريما الفريش , تستبدل بعلبة قشطة .

 




حبة بصل
1 – 2 فص ثوم ( اختياري )
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة طحين
كوب فطر
5 كوب مرق
كوب كريما فريش
رشة صغيرة جوزة الطيب مبشور طازج
ملح





• يفرم البصل ناعماً و يهرس الثوم ناعما , يفرم الفطر لمكعبات صغيرة و يحتفظ ببعض القطع المقطعة لشرائح .

• تذوب الزبدة على نار هادئة و يقلب فيها البصل و الثوم حتى يطرى البصل من دون أن يتغير لونه .

• يضاف الفطر و يقلب لمدة خمس دقائق ثم يرش الطحين و جوزة الطيب على المزيج ملعقة ملعقة مع التحريك بعد كل إضافة و يقلب الكل على نار هادئة حتى تظهر رائحة الطحين اللذيذة من دون أن يتغير لونه.

• يضاف المرق بالتدريج مع التقليب بعد كل اضافة بمضرب سلك حتى تنتهي كل الكمية .

• تترك الشوربة لتغلي مدة عشر دقائق أو حتى تصل للقوام المطلوب .

• أخيراً يبعد القدر عن النار و تضاف الكريما و تحرك ثم تسكب في طبق التقديم و تقدم فوراً .

تنويعات و إضافات :

• يمكن استعمال الفطر الطازج أو المعلب لهذه الوصفة .

• إذا لم يتوفر المرق يمكن استعمال الماء مع مكعبين من مرق الدجاج .

• إذا لم تتوفر الكريما الفريش , تستبدل بعلبة قشطة .




  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. linda 3 November 2007

    يا سبحان الله
    منى اكيد في شي مو طبيعي بل الموقع
    جوزي جبلي فطر و قلت بدي اسألك عن شوربة الفطر
    بس فتحت الصفحة لقيت الوصفة بوجهي

    ليكون عم تتنصتي عليي

    شكرا كتير منوش و يالله خلصي امتحانات اشتقنالك و اشتقنا لاكلاتك الحلوة

  2. منى 3 November 2007

    كيف حسيتي علي :grin

    على كل مو بيقولوا بين القلب و القلب رسول ;)

    يلا جربيها ليندا يا عسل و خبريني شو بيصير معك 8)

  3. Rino 4 November 2007

    يسلمو عالتطبيقالسريع الفوري إن شاء الله

  4. منى 4 November 2007

    ان شاء الله رينو :)

    صحة و هنا مقدماً ;)

  5. سارونات 29 August 2008

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    بدي جرب شوربة الفطر و الحمد لله ليكا الوصفة الله يجازيكي كل خير بدي اسال ازا منقدر نستبدل الكريم فريش بالحليب لان مستحيل استعملا و هل ازا استغنينا عن الحليب بتصير شوربة فطر مو شوربة كريم الفطر يعني بتنفع او لا
    بالتوفيق
    سلام

  6. Eman 23 September 2008

    وسؤالي متل سؤال سارونات نما بدي حط قشطة وكريمة نبمشي الحال؟؟

  7. منى 23 September 2008

    هلا سارونات :) يا ستس قصتك قصة مع القشطة , فيك تستبدلي الكريما بالحليب بس أكيد بطل اسمها كريم الفطر و بتطلع طيبة أنا أحخيانا بعملها لما ما يكون عندي قشطة بس بالقشطة غيرررر

  8. منى 23 September 2008

    هلا أمولة و الجواب نفسه فيك بس رح تنقص النكهة , بتطلع طيبة بس ناقصة طعمة القشطة الغنية :zzz

  9. DOUHA 17 October 2009

    جربتا مبارح بتجننن
    انا بحس شوربة كريم الفطر شوربة شيك وشوربة الدلال
    حبيتا;)
    شكرا

  10. منى 18 October 2009

    هناااا ضحى :)
    ايه و الله شوربة غنوجة و ما في ادلعن منها :zzz
    ريتو الف صحة يا رب على البك و الب كل العيلة ;)

  11. ريم برهان 20 April 2010

    السلام عليكم انا عضوة جديدة معكم وعندي خبره وطبخات بتجنن سمعت بالموقع وحابة اتواصل معكم

  12. منى 21 April 2010

    هلا ريم :)
    مية اهلا و سهلا نورتي و شرفتي و يا ريت تشاركي بوصفاتك بنفس الطريقة الي بعتي فيها الرد و انا رح انشرها باسمك ان شاء الله ;)

  13. آرام 12 October 2011

    من أقدم الوصفات اللي جربتها من الموقع .. بس ما كنت أيامها مشارك بالتعليقات .. عجبتني كتير وصارت من وصفاتي المفضلة بس دائماً كنت أعملها بالقشطة .. البارحة أول مرة بستخدم فيها الكريم فريش وطلعت نفس الطعم اللذيذ .. ما شفت فرق بيناتهم.
    يسلموا إيديكي أختي والله لا يحرمنا من إبداعاتك.

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)