خجلتيني والله ليش ما بيعملوها المحلات بسوريا واذا بتحبي تعرفي مقادير اي نوع من الحلويات قوليلي الاسم وانا بجيب الوصفة من البابا اختصاص الحلويات العربية وبما اني مسافرة بيعطيني اسرار المهنة بس لو كنت في لبنان كان صعب

ولا يهمك اكيد كل ماكنت فاضية رح ابعتلك وصفي وعفكرة اسا المطبخ الفرنسي كمان شي روعة عندون اكلات كتير صحية وحتى سريعة ما بتاخود وقت انا كل ما تعجبني اكلة بسأل وبجربها حتى صار زوجي كل ما اطبخ طبخة غريبة بيسال من اي بلد اليوم

اختي منامينو كتير انبسطت انك جربت الصفوف وانشالله ترجعي تجربيا وبتطلع احسن المهم بالنسبة لا الفرن قصدي اول شي منحمي الفرن على اعلى درجة لمدة 10 دقايق او ربع ساعة حتى نتاكد انو ساخن ولما ندخل الصينية الفرن ننقص الحرارة الى 180 درجة متل الكاتو ما لازم ندخل اي نوع من الكاتويات الفرن اذا ما كان محمى مسبقا وتتركي الصفوف حوالي 40 دقيقة او حتى تتاكدي انو نضج بادخال سكين ,وطلعت ناشفة طيبعي لان الزيت بينشفا فيكي المرة التانية تستعملي زبدة او سمنة تكون نوعية ممتازة وهيك بتطلع طرية وبتفت بس دسمة ولتخفيف الدسم استعملنا الزيت اما بالمحلات العربية ما بيستعملوا الا السمنة وبالنسبة لا دهن الوج زبدة اول مرة بسمع فيا لان الوج منزينو بالصتوبر ولازم يكون تاشف متل ايا وج كاتو ولما تعجنيا بالزبدة او السمنة فسدقيني ما في داعي ابدا لا دهن الوج بتصير كتير دسمة وايا سؤال انا بالخدمة

تسلميلي حبيبتي أم نور، كلّك ذوق والله عالإجابة السريعة والوافية.

طمّنتيني لكان لإنه أنا هيك عملت. خطرلي إنه أكيد بدّه يكون الفرن بنفس الحرارة اللازمة للكاتو. وعلى رأيك، خليتها لعند ما طلعت السكين نظيفة. فإذن الحمد لله فهمت مزبوط، وهي طبيعتها هيك تكون ناشفة شوي. مممم :roll فإذن ممكن نستعمل نص زبدة ونص زيت مثلا عشان ما تطلع دسمة كتير.

بس على فكرة الزبدة اللي مندهن الوجه فيها ما بتحسي فيها أبدا إلا بشوية طراوة، يعني ما بتحسي بدهن أبدا ولا بتشوفيه لإنه الكمية قليلة كتير والوجه بيمتصها فورا. هاي الحركة كنت ماخديتها من الشيف أنطوان من شي محطة لبنانية بس وصفته كانت بس بالطحين :roll . وصفتك طلعت أزبط معي

يخليلك البابا يا رب ، عن جد وصفة بتبيّض الوجه. خلص اعتمدتها :zzz

اخت منى انا عملت الصفوف وكثير طلعت طيبة ممكن اقلل نسبة الزيت والسكر

:cry :cry :cry :cry

الله شو طيبين يا ام نور اليوم اجاني ضيوف وسويتها وعجيتن كتير وعطيتن الوصفة بس اذا في مجال تجيبيلنا وصفة النمورة ومعمول مد بقشطة لان الصفوف زعل لان وحيد بالصينية بدو رفقاتو معو

منى انا من زمان من متابعين هالموقع وكتير بيعجبني بس اليوم اول مرة بجرب شي منو بس كتير حلو في افكار وابتكارات كتير حلوة كان بدي منك وصفة صمون بتجي عجينته سائلة مرة شفت واحدة عم تعملو وجربتو وما زبط معي هو بكون بس ماء وطحين وخميرة وسكر وملح وبتكون العجينة سائلة بتنسكب سكب باليد قطع العجين وبتندهن بالزيت قبل ما تدخل الفرن