براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
من الاكلات المعروفه عنا في قضاء جنين تحديدا هي كبة الرز مع اللبن !طيبه كتيير و بتنعمل برز و لحمه مطحونين سوا و بتنحشى لحمه مفرومه و بتنطبخ مع اللبن! بتشهي و مشبعه
-المقادير:
ربع كيلو رز صن وايت منقوع و مطحون خشن على ماكينة اللحمه
نصف كيلو لحمه مفرومه ناعمه
بصله مقشره و مقطعه
ملعقة صغيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره فرقه
ملعقه صغيره هال مطحون
ملعقه صغيره ملح+ملعقه كبيره طحين
ربع كيلو رز صن وايت منقوع و مطحون خشن على ماكينة اللحمه
نصف كيلو لحمه مفرومه ناعمه
بصله مقشره و مقطعه
ملعقة صغيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره فرقه
ملعقه صغيره هال مطحون
ملعقه صغيره ملح+ملعقه كبيره طحين
-طريقة التحضير:
نعجن الرز و اللحمة مع بعض و نضع عليهم البصله المقشره ثم مره اخرى نطحنهم على ماكينة اللحمه . نضيف على عجينه الكبه البهارات المشكله+ ملعقه صغيره فرقه+ملعقه صغيره هال مطحون+ملعقه صغيره ملح+ملعقه كبيره طحين ونعجنهم باليد ).
و تترك العجينه ترتاح نصف ساعه .
.الان نحضر الحشوة وهي اللحمه المفرومه ع تقلى على النار مع قليل من الزيت وبصله مفرومه و البهارات و يضاف لها قليل من الصنوبر المقلي .
نحتاج طبق صغير في ماء بارد لنبلل ايدنا فيه اثناء تشكيل الكبه على شكل كرات صغيره و تحشيهى بقليل من الحشوة و تغلق جيدا و تشكل عل شكل دئره مع مراعاة مسح اليد بالماء اثناء تشكيل حبات الكبه . الان نحضر طنجره فيها ماء تقريبا نصفها او بحيث تغمر كمية الكبه وتوضع على النار مع قليل من الملح+ ملعقه صغيره بهارمشكل +مكعب ماجي+5 حبات هال صحيح + ورق غار و عود قرفه وعندا تغلي المااء تسقط حبات الكبه فيها وتترك تغلي 10 دقائق مع الماء ثم تخفف النار تحتها و بتترك نصف ساعه اخرى ( نلاحظ ان حبات الارز كبرت و نضجت في الكبه ) نخرجها من الماء وتوضع على جنب. و نصفي المرق و يترك جانبا. يجهز اللبن بالطريقه العاديه ( وتستخدم مرقة سلق الكبه لسن اللبن ) عندما يغلي اللبن نسقط حبات الكبه فيه لتاخذ نكهة اللبن المطبوخ و تقدم
نعجن الرز و اللحمة مع بعض و نضع عليهم البصله المقشره ثم مره اخرى نطحنهم على ماكينة اللحمه . نضيف على عجينه الكبه البهارات المشكله+ ملعقه صغيره فرقه+ملعقه صغيره هال مطحون+ملعقه صغيره ملح+ملعقه كبيره طحين ونعجنهم باليد ).
و تترك العجينه ترتاح نصف ساعه .
.الان نحضر الحشوة وهي اللحمه المفرومه ع تقلى على النار مع قليل من الزيت وبصله مفرومه و البهارات و يضاف لها قليل من الصنوبر المقلي .
نحتاج طبق صغير في ماء بارد لنبلل ايدنا فيه اثناء تشكيل الكبه على شكل كرات صغيره و تحشيهى بقليل من الحشوة و تغلق جيدا و تشكل عل شكل دئره مع مراعاة مسح اليد بالماء اثناء تشكيل حبات الكبه . الان نحضر طنجره فيها ماء تقريبا نصفها او بحيث تغمر كمية الكبه وتوضع على النار مع قليل من الملح+ ملعقه صغيره بهارمشكل +مكعب ماجي+5 حبات هال صحيح + ورق غار و عود قرفه وعندا تغلي المااء تسقط حبات الكبه فيها وتترك تغلي 10 دقائق مع الماء ثم تخفف النار تحتها و بتترك نصف ساعه اخرى ( نلاحظ ان حبات الارز كبرت و نضجت في الكبه ) نخرجها من الماء وتوضع على جنب. و نصفي المرق و يترك جانبا. يجهز اللبن بالطريقه العاديه ( وتستخدم مرقة سلق الكبه لسن اللبن ) عندما يغلي اللبن نسقط حبات الكبه فيه لتاخذ نكهة اللبن المطبوخ و تقدم
كتير الوصفة مختلفة عن طريقتنا للكبة الحلبية ..
تعيش دياتك نيسو دما عندك شي جديد
حبيبتي منى الله يسعدك يا رب
كتير الطريقة ظريفة حلوة … أنا ما بعرف أكبكب فحتى الكبة بلبنية السورية عم أعملها بنفس الطريقة .. ظريفة وسريعة ..
الف صحه و هنا
تسلم ايديكي نسرين شكلها رائع.فعلا معروفة بقضاء جينين والكثير لايعرفها.الطريقة مزبوطة نفس ما بعملها بالزبط.انتي عندك كتاب طبخ؟كيف ممكن أتراسل معك عالخاص؟عندي شوية اسئلة لوسمحتي
حبيبتي وفاء شكرا للطفك
بالنسبة لسؤالك, انا ما عندي كتاب طبخ , لكن عندي موقع على النت اسمه http://www.kitchenmaestro.net و صفحه على الفيس بوك بنفس الاسم ,, ممكن تتواصلي معها عن طريقهم 
و اهلا و سهلا فيكي يا حلوة