براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
· تفرك الكماية بفرشاة للتخلص من الرمل الموجود على القشرة ثم تغسل و تقطع لمكعبات .
· تذوب السمنة على نار متوسطة ثم تضاف اللحمة و تقلى حتى يختفي اللون الأحمر و تمتص مرقها .
· تضاف الكماية و تقلب لمدة 5 دقائق قم يغمر الكل بالماء و يتبل بالملح و البهار و تترك حتى تغلي .
· تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى تنضج اللحمة لمدة نصف ساعة , بما أن اللحمة طرية .
· تقدم الكماية مع الرز المفلفل و نوع من السلطة الحامضة حسب الرغبة .
1 كيلو كماية من اللون الغامق
كيلو لحمة طرية مقطعة مكعبات ( لحمة فتايل )
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدية
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
• تفرك الكماية بفرشاة للتخلص من الرمل الموجود على القشرة ثم تغسل و تقطع لمكعبات .
• تذوب السمنة على نار متوسطة ثم تضاف اللحمة و تقلى حتى يختفي اللون الأحمر و تمتص مرقها .
• تضاف الكماية و تقلب لمدة 5 دقائق قم يغمر الكل بالماء و يتبل بالملح و البهار و تترك حتى تغلي .
• تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى تنضج اللحمة لمدة نصف ساعة , بما أن اللحمة طرية .
• تقدم الكماية مع الرز المفلفل و نوع من السلطة الحامضة حسب الرغبة .
مرحبا منى كيف الحال انا قرأت المقدمة اللي انت كاتبتيها وفعلا الانسان ما معصوم من الخطأ وفي كثير اشياء بنحكيها وللأسف الناس عم تفهما بنمعنى ثاني
وبتفسرها مثل ما هي بدها
هلأ نرجع للوصفة شكلها كثير طيب بس عندي سؤال مثل العادة نحن هون بالامارات ما بتتواجد عنا الكماية يعني انا ولا مرة شفتها بسوق الخضار هلأ فيني استعمل الفطر بدل الكماية بس ما تضحكي علي
:grin يا ريت تفيديني وشكرا جزيلا الك
يسلم دياتك يارب منظرها بشهي وفعلا هي طيبة كتيررررررر بس لما انزلت على حلب اكلتا عند حماتي مع محشي البانجان واووووووو شو طيبة :zzz ياريت تنزلها مع المحشي 8) وعندي سؤال عملت مبارح مني صمون بعجينة العشر دقائق بصراحة كتيرطلع طيب وزوجي كتير حبو بس طلع قاس شوي يعني موطري ياترى شو بتتوقعي يكون السبب :roll
مسا الخير كيفك منى والله اشتقتلك واشتقت لأكلاتك بصراحة ما في أطيب من الكماية فعلا اكلة ملوكية يسلمو ايديكي
شكلها بشهي يسلموا الايادي
اهلين منى. هممم اديش سمعت بهالاكله بس ولا مره دقتا او جربتا. من الوصف مبين عليها على قولتك شي ناهي. يسلموا ايديكي. على التجريب قريبا باذن الله بس ادعيلي الاقي الكمايه بالاول.
اطيب اكلة بالكون انا كتير بحباااااا
ذكريتني فيا يسلموا
هلئ الكماية اذا الواحد بدو صار في بالسوبر ماركت انا شفتا
مرحبا ست مني انا بعتليك ايميل ما رديتي علي شو قصي باي ميادة
يا سلام شي بيشهي اد ما سمعت عنها من الاخوات الحلبيات اشتهيت ادوقها بس منوش شو هاي الكماية ما عندك صورة الها وما في منها الا بحلب
هلا هيا
بالعكس أختي نبهتيني لملاحظة كان لازم اذكرها و هي ان نفس الوصفة ممكن تتحضر بالفطر الفريش او المعلب , كل حبة نقسمها قسمين أو ممكن نقطعهم شرايح و نفس الطريقة بعدها , طيبة اكيد بس مو متل الكماية , كل وصفة نكهة و بالكماية اطيببببببب اكيد :zzz
هلا ام دانية
ايه مع محشي البانجان شغلة فخمة كتيررر , سبحان الله مع ان كنت ناوية و حاسبة حسابي , بس هل الصيفية بطولها و عرضها و لا مرة ما جربتها
:roll
ان شاء الله صحة و هنا على قلبك و ان شاء الله بنزل الوصفة الي طلبتيها .
الصمون طلع قاسي , يا ترى اتبعتي الوصفة مزبوط من دون ايا تغير , لان وصفة هل العجينة تحفة , بحياتها ما طلعت معي الا متل ما بدي
يمكن زدتي شوي طحين او شو ؟؟
هلا هاجر
هادا من زووءك اختي ,سالت عليك العافية و الخير دوما و لا تنسي تاكلي عني كم لقمة لما بتتغدي منها
هلا كارمن
اي و الله كانت طيبة كتير , اشتهيت فيها كل المحبين .
مية هلا اختي
هلا امون
ان شاء الله تلاقي و تجربي و تدعيلللي و لا تنسي تاكلي عني .. مستاهلة امونة كتير
هلا ضحى
و انا كماان من رايك , اطيب اكلة …
ضحى حبيبتي و لا مرة ما شفتها بالمولات , بس اذا صارت متوفرة بتكون كتير سهلت على ست البيت ..
نورتي يا قمر
هلا ميادة
ما وصلني ايميل منك , ممكن ترجعي تبعتيه لو سمحتي
هلا ام نور
هلا ما عندي صورة الها , بس هي متل الفطر تقريبا متل كرة من برة اما لونها اسود او بني كاشف وز من جوى بني أو متل الموكا و هي متوفرة اكيد بكل سوريا و برة سوريا و ممكن يسموها بالخليج فقع
الله عليكي على عهالمقدمة يا منون فعلاً ياما صاير هيك سوء فهم بسبب كلمة انقالت بالغلط أو الي إدامنا فهمنا غلط , ذكرتيني بدرس misunderstanding بالبكالوريا :grin
يا سلامممممم على هالأكلة الملوكية , شهيتيني عليها كتير والله بس ماعم لاقي منها هون :cry
و انا بشورة كتير صاير معي هيك قصص , بالاخير منفوت بالحيط من كتر ما بيكون الواحد حكى شي و التاني فهم شي ما اله علاقة
ان شاء الله تلاقي منها و تجربيها و كالعاااادةو ..
لا تنسي تاكلي عني كم لقمة
شكلا بيشهي مع اني انا ما بحب الكماية بس هي اشتهيت دوقا كتيييييير
صحتين وهنا على قلب اللي اكلوها
المشكلة انو هون مافي كماية زاذا انوجدت بالسوبر ماركت بتكون معلبة وبيكون فيها نكهة المواد الحافظة
يسلمو ايديكي منوش والله يعطيكي على قد نيتك الطيبة
على فكرة جربت عصير البرتقال والليمونادة طلعو بيجننو وخصوصا هلأ موسم البرد والانفلونزا
ولا البيتزا بتاخد العقل بنصح كل الاخوات يجربوهن
منى انا شفتا بكافور حدا المربى او الفكر نسيت هيك علبة معدن والورقة بني :roll
ام نور خلص بس رحتي للبنان ببعتلك
هي اكلة فظيععععععععععععة
الله عالكماية …..بتجنن …بتطير العقل …خيتو عن جد بحسها من اكلات الجنة … :grin مابشبع منها وطعمتها مابتشبه ولا شي تاني ….لذيذة ومغذية وشوووو كمان …مدللة باللحمة واسعارها غالية …وفي ناس بتقول اذا لقوا اللحمة بالكماية اكتر من الكماية انه هي الطبخة مغشوشة بماانه الكماية اغلى من اللحمة
ياستي يسلم دياتك …انا احيانا باكلها نية واحيانا بحطها بالسلطة …احيانا بلفها بخبزة مع ملح وبهار …وياعيني عليها مع اللحمة المشوية شي تحفة وناهي ولا اطيب منه
شو بدي قلك …حماتي بتعمل بعبها محشي بتجيب كم وحدة كبار يعني اكبر مقاس موجود بتحفرها وبتحشيها رز ولحمة وبتطبخها متلك …عن جد رائعة …بس اذا جربتيها لاتكبي اللب وانتي عم تحفري :grin حطيه بالطبخة
منى والله يسلم دياتك
ام نور شو هل خبريه معقوله ماذقتيها عندى خلص حقك على وحياتك احلى كماية بتوصلك ديركت على فرنسا على فكرة ام نور الكماية هى نفسها التروف بالفرنسى وبفرنسا بزينوها بميزان الذهب انازوجى حكالى بالاضافة طالع عنها برنامج شفته بفرنسا
بس شو بدك بكل هل حكى يمكن شخص من فرنسا يجى لعندنا وبس اجى بدى ابعتلك ياها
وينك يا اختي منى انشغل بالي عليك انشاء الله بتتيسر امورك على اهون سبب
ياي عالكمايه و ماادراك ماالكمايه تعرفو لما تطلع الكمايه مامنكون بسوريا بس حصتنا بتنشال لحتى نجي وارجعها مفرزه عالسعوديه طبختها مره هيك طلعت تجنن وسويتها مره مشويه مع شيش طاووق وخضار كمان طلعت رهيبه بس هلق عندي دور اكتئاب مو جاي عبالي سوي شي بعد ماسافرو ولادي لسوريه
السلام عليكم يابنات كيفكم انا عضو جديد على الموقع
ويسعدني التواجد معكم بس من افتتاح الموقع وانا متابعة جيدة شو هل وصفات الحلوة :zzz الله يعطيكن العافية يسلمو ايديكي يا منى الله يحميك من العين والحسد بتقبليني عضو جديد